Користь і калорійність рослинних масел

Відео: Очищення маслами. Користь рослинного масла для організму

Ви коли-небудь замислювалися про те, яка цінність і калорійність рослинних масел? В основному, люди звикли вважати, що рослинна олія - це соняшникова, що не зовсім так. Рослинні жири є всі масла рослинного походження:

• масло волоського горіха;
• соняшникова;
• лляне;
• арахісове;
• оливкова;
• масло виноградних кісточок;
• гарбузове;
• кукурудзяна;
• олія зародків пшениці;
• кунжутне і ін.

Відео: Дієтолог Андрій Бобровський про шкоду і користь рослинних масел

Кожне з цих масел має свою калорійність і вплив на людський організм, вони містять в собі ненасичені жирні кислоти, необхідні для нормального розвитку організму, які не синтезуються в ньому і повинні надходити з їжею. До складу будь-якого з даних масел входять тригліцериди і жирні кислоти, віск і стероли. Від кількості і стану даних речовин в складі масла залежать їх корисні властивості і якість. Слід пам`ятати, що рослинне масло корисно для вживання до тих пір, поки в ньому не почався незворотний процес окислення, який легко визначити по появі гіркуватого смаку.

Калорійність рослинних масел

Масло волоського горіха відомо як хороше протизапальний засіб, воно покращує кровообіг, зміцнює імунітет і є джерелом йоду, цинку і кобальту. У ньому містяться вітаміни групи Р і В, а також С, А, Е. Також масло волоського горіха застосовують для лікування і профілактики захворювань ендокринної системи. Калорійність столової ложки рослинної олії волоського горіха становить приблизно 71 ккал.

Соняшникова олія є одним з широко застосовуваних жирів рослинного походження. Воно використовується для смаження, випічки, заправки салатів і в багатьох інших цілях. В медицині застосовується дане масло для профілактики і лікування хвороб шлунково-кишкового тракту, печінки, захворювань судин, зубного болю і при багатьох інших недугах. У соняшниковій олії містяться есенціальні жирні кислоти, такі як ліноленова і лінолева, які необхідні для формування стінок клітин в організмі і правильного функціонування головного мозку. калорійність чайної ложки рослинної олії соняшнику - 45 ккал.

Відео: У чому шкода соняшникової олії?

Оливкова олія, в основному, вважається дієтичним і часто використовується для заправки салатів. В даному олії містяться жирні кислоти Омега-7, Омега-9 і Омега-6, а також всі необхідні вітаміни. В медицині оливкова олія застосовується для зміцнення кісток і м`язів, нормалізації роботи серцево-судинної системи, воно очищає організм від вільних радикалів і шлаків, нормалізує травлення. Калорійність рослинних масел з стиглих або зелених оливок становить приблизно 883 ккал. Переважно вживати в їжу нерафінована оливкова олія, хоча ризик його окислення дещо більше.

Калорійність рослинних масел з кунжуту і гарбуза становить 897 ккал, лляної олії - 857 ккал, арахісового - 920. Всі рослинні масла по-своєму смачні і корисні, і їх щоденне вживання необхідно як для дитячого, так і для дорослого організму.