Простий рецепт морквяних котлет з манкою, яйцем і сметаною
Відео: морквяні котлети. Як швидко приготувати. Дієтичні. Пісні. Котлети з моркви. сімейна кухня
Рецепт морквяних котлет з манкою включає в себе мінімум недорогих і доступних компонентів. Але, незважаючи на це, такі вироби, смажені на сковороді, виходять дуже смачними, ситними і ароматними.
Морквяні котлети з манкою: рецепт покрокового приготування
Компоненти для страви:
- сметана густа без кислинки - 2 повні великі ложки;
- морква свіжа середньої величини - 1 кг;
- яйце куряче велике - 2 шт .;
- пісок цукровий - ½- частина великої ложки;
- крупа манна - 4 великих ложок;
- борошно пшеничне просіяне - 6 великих ложок (з них 3 - в основу, решта - для обвалювання виробів);
- сіль кухонна невелика - ½- десертній ложечки;
- олія соняшникова рафінована - використовувати на розсуд для обсмажування напівфабрикатів.
Обробка основного овоча
рецепт морквяних котлет з манкою рекомендує використовувати для приготування такої страви тільки свіжий овоч невеликої величини. Таким чином, продукт повинен мати добре помити, а потім зварити в солоній воді прямо в шкірці. Доводити до повного розм`якшення морква не варто, так як вона буде ще обсмажувати на сковороді.
Після того як овоч буде практично готовий, його потрібно вийняти з води і остудити на холодному повітрі. Далі морква необхідно акуратно почистити і подрібнити, використовуючи для цього найдрібнішу тертку.
Заміс овочевий основи
Також рецепт морквяних котлет з манкою включає до свого складу такі інгредієнти, як цукровий пісок, густу сметану, кухонну сіль і курячі яйця. Дані компоненти потрібно викласти до подрібненого овочу, а потім додати крупу і витримати в такому складі під кришкою протягом півгодини. За цей час манка набубнявіє, зробивши овочеву масу густішою і ситної. Після цього в суміш потрібно всипати пшеничне борошно і ретельно все перемішати. В результаті ви повинні отримати густий фарш, з якого можна легко зліпити будь-яку форму.
Відео: Смачні капустяні котлети.Очень Простий і Смачний Рецепт
формування виробів
котлети формуються в точності так само, як і звичайні вироби, зроблені з м`ясного продукту. Для цього потрібно взяти трохи підготовленої основи в руки, скачати з неї кулю діаметром до 7-ми сантиметрів, а потім приплющив і обваляти з двох сторін в пшеничній муці. Аналогічним чином оформляються і всі інші котлетки.
Термічна обробка
Рецепт морквяних котлет з манкою рекомендує використовувати для обсмажування виробів глибокий сотейник і рафінована соняшникова олія. Посуд перед приготуванням страви потрібно дуже сильно розігріти. Далі на її поверхню слід викласти 5-8 котлеток і обсмажити їх з двох сторін до появи апетитною скоринки (приблизно по 5-9 хвилин). Після цього готову партію овочевих виробів необхідно викласти на тарілку, а в сковороду помістити нові напівфабрикати.
Як правильно подавати до обіду
Морквяні котлети з манкою подаються до обіду або вечері в гарячому стані. Цю страву можна використовувати в якості оригінального гарніру. В такому випадку до нього слід піднести м`ясної гуляш, шматок відвареної або обсмаженої птиці, відбивну зі свинини, рибний стейк і т.д.
