Оригінальні страви домашньої кухні: «грибна поляна», рецепт салату
Відео: ДУЖЕ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ САЛАТУ ПОЛЯНКА. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №1. КУХНЯ.
Якщо традиційні олів`є і вінегрети вам набридли, хочеться чогось такого, спробуйте приготувати салат, про який мова піде трохи нижче. Головна принадність його в такому інгредієнті, як гриби. Плюс завжди можна вибрати такий варіант приготування, який відповідає вашому настрою, наявності продуктів в холодильнику і кількості вільного часу в запасі.
Відео: Чудо-салат, диво-рецепт! "грибна поляна".
Пару слів про страву
Салат цей носить не зовсім звичайне назва - «Грибна поляна». Рецепт його в народі існує далеко не один і включає безліч варіацій. Головне, щоб у зовнішньому оформленні страви брали участь целенькие гриби. Салат формується шарами. Їх кількість і склад можуть бути довільними. Крім основного інгредієнта використовується м`ясо різних сортів і твердий сир. В якості заправки застосовується майонез або соус на його основі.
«Грибна поляна» по-простому
Відео: Салат "грибна Поляна"Гарний і Смачний Салат / Дуже Простий Рецепт
Отже, найпростіший варіант салату «Грибна поляна». Рецепт його такий. Відваріть 450 г м`яса, взявши для цього яловиче філе. Якщо використовуєте свинину, сало зріжте. Варіть його в підсоленій, зі спеціями воді. На бульйоні зваріть потім перша страва, а м`ясо остудіть і наріжте впоперек волокон на кубики. Можете ще його присолити, поперчити або присипати готовими приправами. Візьміть 150 г сиру твердого - його натріть на крупну тертку. І третій інгредієнт - гриби, адже і страву у нас відповідне - «Грибна поляна». Рецепт даного варіанту салату радить скористатися баночкою (300 г) маринованих грибів: смак їх більш пікантний, ніж у відварних або смажених. Залиште, якщо вони великі, штук 8-9 для оформлення, решту поріжте. Візьміть пучок зелені (пір`ячко цибулі, кріп, петрушку), дрібно порубати. Тепер поступите так: перемішайте всі компоненти, заправте майонезом. Викладіть салат на плоску тарілку, підбийте ложкою, зробивши гірку або круглу площадку. Таким чином формується грибна поляна. Рецепт наказує зверху щедро посипати її зеленню. Вставте кілька пір`їнок лука, гілочок петрушки. І викладіть грибами, відрізавши у них ніжки. Все, оригінальне і смачне блюдо готове у всій красі!
«Полянка» з шарами
Відео: Закуска (салат) - Грибна поляна.Новогодній. Відео рецепт
А ось більш складна «Грибна поляна». Покроковий рецепт її теж починається з перерахування компонентів. По-перше, вам буде потрібно банку маринованих шампіньйонів, опеньків чи інших грибків, тільки цілих, з великими капелюшками. Залишивши трохи для прикраси, інші наріжте досить крупно. По-друге, потрібна шинка - 350 г. Замість неї підійде і куряче м`ясо. Щоб вийшло смачніше, спочатку його трохи відбийте, потім замаринуйте в оцті і спеціях і посмажте. Остудивши, наріжте шматочками. По-третє, візьміть 3 картоплі і стільки ж яєць - відваріть, остудіть, почистіть, поріжте кубиками. Якщо хочете, додайте ще такі компоненти, як чорнослив (без кісточок, для м`якості обдайте окропом, порубати) - жменю і морквину (2 штуки відваріть, поріжте кубиками). І пучок пір`їнок лука та іншої зелені.
Компонується цей салат «Грибна поляна» (рецепт, фото дивіться в статті) наступним чином: один за одним йдуть шари картоплі, грибів, цибулі, м`яса, чорносливу, морквини, яєць. Після кожного інгредієнта покладається прошарок з майонезу. Картоплю, яйця трохи присолите, посипте перцем або гострими приправами. Верх салату теж змастіть майонезом, посипте зеленню і прикрасьте грибними шапками.
Чудова прогулянка по кулінарному лісі, правда?
