Грибна поляна на вашій кухні: що можна приготувати з лисичок

Ніжні, смачні лисички - гриби, які господині із задоволенням використовують в якості основних інгредієнтів для тих чи інших страв. Вони прекрасно йдуть для маринування, смаження, як начинка для випічки. Поділимося з вами деякими цікавими рецептами. Головна родзинка - всі страви готуються в горщиках.

Куряче м`ясо з грибами

Відео: Салат "грибна поляна" / Готувати легко

Перше, що можна приготувати з лисичок смачненького - куряче м`ясо, тушковане з сливами і грибами. Для страви знадобляться: тушка курчати або півкілограма грудінкі- 150-200 г грибів, краще свежіх- маргарин або вершкове масло для жаркі- борошно (2-3 ложки) для пассеровкі- цибулина, склянка вершків, сіль, приправи, рубана зелень, 100 г чорносливу (без кісточок, розмоченого). Для тіста (а воно теж входить в наш рецепт) підготуйте: борошна - півтори склянки, яєць - 2 штуки, 50-60 г пекарського маргарину.

Приступаємо до процесу. М`ясо обробити на невеликі порційні шматочки. Гриби і цибулю наріжте на скибочки. Викладіть курку на гарячу сковороду, додайте гриби і цибулю, обсмажте все в маслі. Потім змішайте зі сливами і перекладіть продукти в горщики. Посоліть, поперчіть, посипте коріандром. Якщо ви любите часник, можете дрібно порубати по кілька часточок на кожну ємність. Не забудьте про запашному перці і лавровому листі. Залийте м`ясо вершками, рівномірно розподіливши їх по горщикам (якщо використовуєте кілька). Зверху присипте зеленню і притрусіть борошном. Настає черга тесту - ним накриваються горщики замість звичайних кришок. Коли все буде готово, ви переконаєтеся, що можна приготувати з лисичок надзвичайно смачну їжу. Охолоджений маргарин натріть на дрібну тертку, змішайте з борошном, розітріть. Вбийте яйця, влийте трохи більше половини склянки води, замісіть тісто. Півгодинки його потрібно остудити в холодильнику, а потім розділити на шматочки і розкачати пласти-кришки. Не робіть їх товстими, максимум 1,5 см. Добре обліпили горлечка судин, змастіть збитим яйцем і поставте в злегка нагріту духовку. Випікайте близько 3 годин. На стіл подавайте як є, в горщиках і запечатаними. Якщо у вас намічаються гості, сміливо частуйте їх таким частуванням. Вони будуть в захваті і обов`язково захочуть у вас дізнатися, що можна приготувати з лисичок особливого.

Відео: Салат Грибна поляна. Дуже оригінально

Печінка з грибами в сметані

Другий кулінарний вишукування, пропонований вам, - печінка з грибами. Для цього рецепта підійде будь-яка - свиняча або яловича. Знадобиться кілограм цього продукту, 3 великі головки цибулі, півтори склянки сметани. А також маргарин, приправи і спеції, сіль. До речі, цей рецепт вам підкаже, як приготувати лисички в сметані, але не свіжі, а сушені. Печінка промити, обсушити, зняти плівку і т. Д. Нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, вивалити в борошні. Обсмажте її на маргарині або маслі (вершковому) до напівготовності. Гриби (вистачить 15 штук) за цей час нехай розтопляться. Потім їх потрібно зварити, відкинути на друшляк, нашаткувати. Лук почистіть, теж наріжте, змішайте з лисичками і підсмажте. Попутне зауваження: якщо вас цікавить, як приготувати смажені лисички, ви можете скористатися цими рекомендаціями. Але повернемося до рецепту. У підігріті горщики викладіть шматки печінки з лушпиння засмажкою, влийте по половині склянки грибного узвару і стільки ж сметани, накрийте кришками і тушкуйте в духовці не менше 20-25 хвилин. Подавайте печеня з смаженою картоплею або пюре, солоними і маринованими огірками або квашеною капустою. Дуже смачне блюдо!