Робимо пісні булочки будинку

Пісні булочки, рецепти з фото яких будуть представлені нижче, приготувати в домашніх умовах дуже легко. Слід відразу ж зазначити, що така випічка виходить менш калорійною, ніж традиційна. Однак при дотриманні всіх вимог рецепта вона буде не менш смачною і поживною.

пісні булочки: рецепт з фото покроково

Якщо ви дотримуєтеся Великий піст, то розглянутий рецепт підійде для вас найбільше. Випічка, виготовлена за нього, урізноманітнює ваш повсякденний і досить убогий раціон.

Відео: Солодкі булочки з дріжджового тіста

Так якими компонентами необхідно запастися, щоб випекти пісні булочки? Рецепти з фото вимагають застосування наступних продуктів:

• борошно з пшениці - близько 450 г;
• дріжджі сухі хлібопекарські - близько 1,5 десертної ложки;
• вода питна тепла - приблизно 250 мл;
• масло рослинне для змазування тіста і формування булочок (на розсуд);
• цукор буряковий - 2 великих ложки;
• сіль кухонна - 5 г (додавати за своїм смаком).

заміс основи

Як випливає готувати пісні булочки? Спочатку необхідно зробити дріжджове тісто. Для цього питну воду (теплу) вливають в миску, а потім розводять в ній буряковий цукор. Далі в той же посуд всипають сухі хлібопекарські дріжджі. Змішавши компоненти, їх залишають в теплі на 10 хвилин. За цей час дріжджі повинні гарненько розбухнути. Після цього до них додають трохи кухонної солі і борошно з пшениці.

Змішавши компоненти, отримують однорідне тісто, злегка прилипає до рук. Щоб воно дійшло, його обов`язково відправляють в тепле містечко, де витримують не менше півтори години. При цьому посуд з основою накривають ганчіркою і кришкою відповідно.

Щоб пісні булочки вийшли пишними і повітряними, тісто обов`язково мнуть руками або гарненько струшують кожні 20 хвилин.

Формуємо вироби і випікаємо їх у духовці

Як слід формувати пісні булочки? Рецепт з цукром вимагає обов`язкового застосування рослинного масла. Їм потрібно ретельно змастити руки, а потім акуратно відривати шматочки від підійшла дріжджовий основи.

Сформувавши з тіста кульку діаметром до 5 см, його викладають на лист з пекарської папером і знову змащують олією. Аналогічним чином формують і інші вироби.

Витримавши заготовки на деку близько ¼- години, їх обсипають невеликою кількістю цукрового піску або кунжуту. Далі відправляють в духову шафу.

Пісні булочки випікають при температурі 195 градусів протягом 32-42 хвилин. За цей час вони стануть пишними і рум`яними.

Подача до столу

Як слід вживати пісні булочки? У гарячому вигляді такі вироби особливо смачні. Їх можна подавати до столу разом з чаєм або ж чорною кавою.

Пісні булочки: рецепт без дріжджів

Під час Великого посту дуже багато людей роблять пісну випічку, використовуючи дріжджі. Однак слід зазначити, що приготувати такий десерт в домашніх умовах можна і без застосування згаданого продукту. Для цього необхідно підготувати:

• борошно пшеничне - близько 300 г;
• мед будь-якого сорту - близько 30 г;
• розпушувач - приблизно 3 десертні ложки;
• воду питну - близько 150 мл;
• олія рафінована рослинна - приблизно 80 мл;
• ванілін - на розсуд (1 щіпку);
• волоські горіхи очищені - близько 5 шт .;
• корицю подрібнену - ¼- десертній ложки;
• цукор білий - 15 м

робимо тісто

Щоб зробити булочки пісні без застосування дріжджів, слід змішати звичайну питну воду з рослинним маслом і свіжим медом. Залишивши отриману суміш в стороні, необхідно двічі просіяти пшеничне борошно, а потім додати до неї ванілін і розпушувач. Також на свій смак до інгредієнтів можна підсипати трохи подрібненої кориці. Вона додасть булочок особливий колір, смак і аромат.

Додавши сипучу суміш до рідкої, ретельно заважають спочатку ложкою, а потім руками. При цьому отримують досить липке, але дуже м`яке і ніжне тісто.

Відео: БУЛОЧКИ домашні з корицею! Рецепт булочок з пісним дріжджового тіста від kylinarik.ru

Щоб пісні булочки вийшли більш смачними, ароматними і ситними, в основу можна додати будь-які горіхи і сухофрукти. Однак перед цим згадані інгредієнти слід ретельно промити, висушити і не дуже дрібно нашаткувати.

Для отримання більш однорідного і м`якого тесту, його потрібно помістити в поліетиленовий мішечок і залишити в такому стані при кімнатній температурі приблизно на ¼- години (можна на 30 хвилин).

Як слід формувати?

Формувати пісні булочки без дріжджів можна різними способами. Ми вирішили вибрати найпростіший. Для цього руки ретельно вимочують в холодній воді, а потім отщепляют від готової основи невеликий шматочок. Якщо потрібно, його можна подпиліть малою кількістю пшеничного борошна.

Сформувавши з тіста рівний і акуратний кульку, його викладають на змащений маслом лист (можна на Пекарській папір). У точності так само роблять і всі інші заготовки.

Якщо є бажання, то після формування всіх виробів їх можна обсипати сумішшю, що складається з меленої кориці і цукру. Така присипка зробить пісні булочки смачнішими і красивими.

Відео: Булочки з корицею (з пісного дріжджового тіста) Дуже смачні. (Homemade cinnamon rolls)

процес випічки

Випікаються булочки досить швидко. Лист з заготовками відправляють в духовку, розігріту до температури в 220 градусів. Через 20 хвилин все вироби повинні повністю пропектися, а також покритися рум`яною і хрусткою скоринкою. При цьому внутрішня частина булочок повинна залишитися дуже ніжною, але не Клеклі.

Подаємо до столу

Після випічки бездріжджових булочок їх відразу ж подають до столу. Вживати такі вироби рекомендується з гарячим несолодким чаєм. Якщо булочки залишилися після трапези, їх рекомендують зберігати в поліетиленовому мішечку, в іншому випадку вони зачерствеют.