Як приготувати вино з агрусу в домашніх умовах. Рецепт для всіх
Для того щоб побалувати своїх рідних, а також гостей чимось незвичайним на святковому застіллі, навчитеся готувати вино з агрусу в домашніх умовах. Рецепт його дуже простий. Однак даний напій завжди викликає справжнісінький ажіотаж. Цей домашній алкоголь чудово поєднується практично з будь-яким блюдом. легкий 
фруктово-ягідний аромат викликає захоплення всіх любителів десертних вин. Крім того, даний алкогольний напій готується виключно на натуральних компонентах. Тому його смакові якості багато в чому перевершують навіть дуже дорогі покупні вина. Керуйтеся даними рецептом.
Як зробити вино з агрусу? Вам не знадобиться велика кількість продуктів. Всі інгредієнти цілком доступні для придбання в будь-якому супермаркеті. Напевно, багато хто з вас мають невеликі садові або дачні ділянки, де вирощують аґрус. Вам підійде будь-який сорт цих оригінальних за смаком ягід. Від цього буде залежати колір отримав алкоголю, а також солодощі.
Приготування вина з агрусу не вимагає великого досвіду і вправності. Цим цілком може зайнятися навіть починаюча господиня, яка не звикла багато вільного часу проводити на кухні. Намагайтеся вибирати тверді ягоди. Занадто м`які або переспілі можуть нашкодити смаковими якостями напою. щоб
приготувати вино, візьміть приблизно 4 кг ягід агрусу, в 2 рази менше цукрового піску, трохи коньяку або рому (125 мл цілком вистачить), а також 1 літр чистої води. Як бачите, собівартість кінцевого продукту вийде досить скромною. А ось якість напрочуд високим. Головне - дотримуватися правил рецепта і запастися терпінням.
Вино з агрусу в домашніх умовах, рецепт якого буде описаний нижче, готується досить просто. Для початку акуратно переберіть ягоди. Поставтеся до даного заняття з особливою відповідальністю. Адже саме від якості агрусу буде прямо залежати смак вина. Ретельно промийте ягоди, видаліть всі листочки, плодоніжки і інші зайві елементи. Агрус з зіпсованими гниллю боками краще відставити убік.
Ягоди роздавите в максимально однорідну масу за допомогою дерев`яного маточки (в ідеалі). Також можна використовувати і спеціальний прес. Агрусу потрібно дати настоятися в прохолодному місці протягом 4 діб. Сік, що виділився в результаті з ягід, відстоюється. Вино з агрусу в домашніх умовах, рецепт якого ми розглядаємо в даному випадку, може бути приготовлено тільки при наявності запасу вільного часу. Тому займіться ним заздалегідь, якщо плануєте встигнути до якогось певного урочистого заходу.
При відстоюванні соку утворюється мезга (м`якоть, насіння, шкірка ягід). У неї потрібно додати воду. Отриману масу знову пресують. Таким чином, ви отримуєте додаткову порцію соку. Заздалегідь придбайте невеликим дерев`яним бочонком. Щоб вино вийшло особливо смачним, сполосніть стінки ємності алкоголем (ромом або коньяком). Залийте в бочонок обидві порції утворився соку і додайте весь цукор. Саме в такій ємності і рекомендується готувати вино з агрусу в домашніх умовах. Рецепт не вказує будь-якої заміни.
Слідкуйте за процесом бродіння. Приблизно через 4 місяці вино можна вважати практично готовим. За цей час кожні 3-4 дні необхідно додавати приблизно 100 мл крижаної води. Далі закриваєте бочонок водяним засувом і залишаєте алкоголь дозрівати ще на 9 місяців. Після цього вино розливається по окремих пляшках.
