Курячий торт із млинців: і таке буває!
Відео: Курник листковий пиріг - ну, оочень смачний!
Далеко не кожній господині вдається з першого разу спекти смачні млинці, незважаючи на те, що рецептів цього блюда існує безліч. Дріжджові, на молоці, крохмалі або кефірі, млинчики американські, з начинкою або без неї стали не тільки популярним і улюбленим блюдом нашої кухні, але ще знаком високої майстерності господині.
Чим більших успіхів досягає вона в цьому мистецтві, тим частіше постає питання: а що можна зробити з млинців ще? Як проявити свою фантазію і кулінарну майстерність, чим порадувати домашніх?
Млинці - не тільки самостійне блюдо. Вони можуть виступати в якості складових, наприклад, для салату. Буде потрібно приблизно рівну кількість крохмальних млинчиків, яловичини, цибуля за смаком. Спочатку готують млинці. Беруть однакову кількість крохмалю і борошна, додають за смаком цукор, сіль, вбивають яйця, доливають підігріте молоко. Все добре збивають міксером. В кінці рекомендується влити трохи рослинного масла. Тісто має вийти рідким.
Через півгодини, коли воно настоїться, можна на розпеченій сковороді, змащеній жиром, смажити. Поки млинчики готуються, нарізають півкільцями (чим тонше, тим краще), цибулю, заливають його холодною водою з оцтом. Готові, ще теплі млинці згортають трубочкою і нарізають тонкою соломкою. Змішують з цибулею, попередньо підсушеним на рушник, і нарізаною соломкою відвареної яловичиною. Заправляють сметаною, йогуртом або майонезом, додають за смаком часник, спеції, прянощі. Особливо смачним виходить салат, якщо його перед подачею витримати одну-дві години в холодильнику.
Іншим вишуканим блюдом може стати млинцевий торт.
Відео: Торт з млинців з сиром
Щоб приготувати торт з млинців зі згущеним молоком, будуть потрібні тонкі млинці, створені за будь-якого вподобаного рецептом. Головне - не додавати в них багато цукру, тому згущене молоко навіть без нього має нудотний смак. А ось ваніль додасть такої страви особливу пікантність.
Торт може бути дуже простим: кожен шар (блін) просто промащується готової згущеним молоком. А можна проявити фантазію. Наприклад, чергувати начинку зі сметани, згущеного молока, сиру, яблук. Самий верхній шар заливається згущеним молоком, присипається кокосовою стружкою, тертим шоколадом, корицею, - вибір залежить виключно від особистих уподобань.
Відео: Млинцевий Курник (рецепт)
Торт із млинців не обов`язково повинен бути солодким. З давніх-давен на Русі господині славилися вмінням готувати курник або несолодкий млинцевий торт з начинкою з курки. Для його приготування потрібні пишні дріжджові млинці.
Їх готують так. Для початку змішують склянку теплої води, 250 г борошна, 2 ложки цукру, полпакетіка сухих дріжджів. Залишають до тих пір, поки маса не спіниться. Потім її перемішують, додаючи інші продукти: ще 250 г борошна, трохи більше склянки молока, сіль, рослинне або розтоплене вершкове масло. Тісто має бути схожим на рідку сметану. Коли воно знову підійде, млинці можна випікати.
Відео: Печінковий торт Домашній Рецепт (Дуже Смачний), Liver Cake
Щоб курячий торт із млинців вийшов смачним, готуємо начинку з курячого м`яса, грибів, рису, змішаних в рівних пропорціях. Для пікантності готовий фарш можна присмачити мускатним горіхом, перцем, іншими прянощами або спеціями.
Коли млинці і начинка готові, пора формувати торт із млинців. Кожен млинець змащується сметаною або майонезом, а на нього викладається начинка. Все повторюється до останнього шару. Готовий торт із млинців з куркою змащують з усіх боків сметаною, відправляють на кілька хвилин в духовку.
Торт з сьомгою порадує гурманів незвичним тонким смаком. Млинці для його приготування можна взяти будь-які. Кожен з них добре промащується сумішшю з вершкового сиру і невеликої кількості сметани. Потім викладається нарізана тонкими смужками слабосоленая риба: сьомга або форель. Вона присипається дрібно рубаним кропом. Торт з 20-25 млинчиків прикрасить будь-який святковий стіл.
