Як приготувати м`ясо з картоплею в горщиках в духовці

М`ясо з картоплею в горщиках в духовці можна з легкістю подати в якості другого гарячого страви до будь-якого святкового столу. Адже такий обід є не тільки ситним і смачним, але і являє собою оригінальний кулінарний шедевр, який гідно оцінять всі запрошені гості.

Відео: Картопля в горщиках з м`ясом швидко і смачно

М`ясо з картоплею в горщиках в духовці: необхідні інгредієнти

• телятина з жировими прошарками, але без кісток - один кілограм;
• цибулини невеликого розміру - три штуки;
• свіжа зелень - великий пучок;
• цибуля-порей - дев`ять стрілок;
• лист лавровий - п`ять-шість штук;
• перець чорний - десять горошків;
• морква свіжа - три невеликі штуки;
• картопля молода - сім великих бульб;
• оливкова олія - п`ять великих ложок;
• сіль кухонна - на власний розсуд;
• помідор стиглий - одна велика штука.

Запечене м`ясо з картоплею: обробка телятини

Щоб таке блюдо добре запеклось в духовочние шафі, вкрай важливо здобувати тільки свіже і молоде м`ясо без кісток. М`якоть телятини потрібно помити в холодній воді, а потім порізати на невеликі шматочки. Після цього слід відразу ж приступити до підготовки інших інгредієнтів.

М`ясо з картоплею в горщиках в духовці: обробка овочів

Для приготування страви в глиняних горщиках бажано використовувати виключно молода картопля. Його необхідно ретельно промити в теплій воді, очистити від шкірки, а потім нашаткувати невеликими кубиками (два на два сантиметри). Далі потрібно натерти свіжу моркву на крупній тертці, а цибулину і стиглий великий помідор порізати на тонкі кружальця. Також необхідно сполоснути цибулю-порей, свіжу зелень і лавровий лист, а потім дрібно порубати їх гострим ножем.

Відео: Картопля в горщиках. покрокове приготування

М`ясо з картоплею в горщиках в духовці: формування страви

Перш ніж запікати все підготовлені овочі і м`ясо в духовочние шафі, їх слід обов`язково розподілити по порційних горщиках. Варто зауважити, що одна така глиняний посуд розрахована тільки на одну людину. На дно кожного горщика потрібно влити по одній великій ложці оливкового масла, а потім по черзі викласти наступні інгредієнти: нашатковану телятину, поламаний лавровий лист, ріпчасту цибулю, свіжу зелень, по два горошку чорного перцю, цибулю-порей, терту моркву, картоплю кубиками і по одному кружечку помідора. Далі всі продукти необхідно посолити і залити п`ятдесятьма мілілітрами питної води.

Відео: М`ясо з картоплею в горщиках. Швидка картопля з м`ясом в горщику!

Як згасити картоплю з м`ясом: термічна обробка

Щоб в процесі гасіння в духовочние шафі блюдо не вийшло за межі глиняного горщика, інгредієнти ні в якому разі не можна викладати прямо до країв посуду. Щільно закривши кришки, телятину з овочами потрібно виставити на сітку і відправити в духовку приблизно на п`ятдесят хвилин. Готовність обіду можна визначити по м`якості м`яса і картоплі. Для цього в них рекомендується увіткнути виделку або ніж.

Відео: М`ясо в горщиках з картоплею і овочами тушковане в духовці, простий покроковий рецепт

Правильна подача до столу

Подається таке оригінальне блюдо до обіду теж не зовсім звичайно. Для цього гарячі горщики необхідно поставити на плоскі тарілки і в закритому вигляді піднести гостям разом з пшеничним або житнім хлібом.