Як варити яйця в смятку?
Відео: Як варити яйця: некруто, в мішечок, круто [Чоловіча кулінарія]
Іноді ми виконуємо деякі операції на кухні, навіть не замислюючись над правильністю дій. Так, багато варять яйця не певну кількість часу, а просто на око. При цьому потрібний результат виходить не завжди. Адже навіть просте яйце можна зварити по-різному, і у кожного їдця є свої переваги. Тому розберемося в цьому, простому на перший погляд, питання і розповімо про те, як варити яйця в смятку.
Загальні правила
Відео: Скільки Варити Яйця Некруто і Круто - Запам`ятай Раз і Назавжди
Будь-який процес приготування яєць, незалежно від бажаного кінцевого результату, повинен ґрунтуватися на деяких загальних правилах. По-перше, бажано перед варінням ретельно вимити цей продукт. Ємність для приготування беремо потрібного обсягу, який залежить від кількості яєць. Вони не повинні битися один об одного або об стінки посуду. Це зіпсує зовнішній вигляд і смак яйця всмятку або круто. Цей продукт не любить різких перепадів температур, які можуть привести до розтріскування. Тому не кладіть холодні яйця в киплячу воду. Щоб шкаралупа не тріснула, потрібно проткнути тупий кінець яйця голкою. Там знаходиться повітряна камера, і такий спосіб збереже цілісність шкаралупи. Варити яйця всмятку або іншим способом краще в солоній воді. Вогонь повинен бути помірним, щоб вода кипіла, але не вирувало. Щоб краще і точніше засікти час приготування, слід скористатися таймером, який сповістить про закінчення процесу.
Яйця в смятку
Існує кілька варіантів приготування: некруто, круто і в мішечок. Різниця полягає в ступені готовності. Яйця в смятку припускають полужидкое стан жовтка і білка. Зварити їх неважко, але навіть в цьому простому справі є свої хитрощі. В необхідну ємність наливаємо воду і даємо їй закипіти. Завчасно дістаємо яйця з холодильника, щоб вони трохи нагрілися. Потім обережно кладемо їх в киплячу воду за допомогою ложки. Води повинно бути стільки, щоб вона покривала яйця на 1-2 сантиметри. Варимо їх протягом однієї хвилини. Потім прибираємо каструлю в сторону і накриваємо кришкою. Яйця в смятку будуть готові рівно через 6 хвилин. Дістаємо їх з каструлі і охолоджуємо.
Другий варіант
Для приготування беремо необхідну кількість яєць (рецепт розрахований на 4 штуки), каструлю з водою, ложку оцту, сіль і перець. У каструлю наливаємо воду, щоб вона потім покрила яйця. Ставимо її на вогонь і нагріваємо. Температура повинна досягти приблизно 180 градусів. Якщо є спеціальний термометр, то можете перевірити. Потім закладаємо яйця і варимо 6 хвилин. Можна в воду додати сіль, яка сприяє швидкому згортанню білка. Потім дістаємо готові яйця і охолоджуємо.
красива подача
Відео: Як зварити яйце в смятку
Красиво подати страву до столу так само важливо, як і правильно його приготувати. Як зварити яйце в смятку, вже розказано, тепер поговоримо про те, як його подати. У вареного яйця зрізаємо верхівку і кладемо на тарілку. До такої страви відмінно підійде гарячий підсмажений тост. Варені яйця добре поєднуються з паштетом і ікрою. Їх можна покласти поруч на тарілку. Вживання яєць на сніданок благотворно впливає на стан організму. Тільки, звичайно, в усьому треба знати міру. Сніданок повинен складатися з декількох продуктів, які дадуть необхідний заряд бадьорості та енергії.
