Як варити яйця круто. Поради з приготування, рецепти
Навіть найлегші кулінарні рецепти вимагають зосередженості та уваги. Колись давно, ще в дитинстві, ми навчилися варити яйця, так ми їх і варимо по сьогоднішній день, не замислюючись, а чи правильно ми робимо. Як варити яйця круто?
Що простіше, ніж зварити звичайне куряче яйце? Адже необхідно просто покласти його в воду, насипати солі, щоб яєчна шкаралупа не тріснула, і варити необхідну кількість часу. Необхідно варити яйця на середньому вогні, а потім поставити в холодну воду, щоб вони легше чистилися після цього. Ось, в принципі і все, хоча насправді цього іноді буває недостатньо.
Як варити яйця круто правильно
Слід знати кілька важливих правил.
- Не можна варити яйця прямо з холодильника, тому що якщо ви заллєте їх гарячою водою, вони лопнуть.
- Потрібно ретельно стежити за часом приготування. Адже готовність продукту залежить від того, скільки варити яйце круто доводиться.
- Посуд для варіння яєць повинна бути невеликого розміру, щоб вони при варінні не розбилися.
- Після того, як вода в каструлі закипіла, проколіть голкою тупий кінець яйця, щоб воно не тріснуло.
- Варити треба тільки на середньому вогні.
- Свіже яйце вариться трохи довше.
Як варити яйця всмятку і в мішечок
Для такої варіння необхідна невелика каструля. Наливаємо воду таким чином, щоб вона покривала яйце на сантиметр вище поверхні. Варимо в киплячій воді одну хвилину. Вогонь зменшуємо до мінімуму, каструлю накриваємо кришкою і ставимо таймер. Для яйця всмятку буде досить чотирьох хвилин, для яйця в мішечок - п`яти хвилин.
Як варити яйця круто
Необхідно пам`ятати, що свіжі курячі яйця після варіння погано очищаються від шкаралупи, тому найкраще використовувати яйце, яке зберігалося більше трьох діб. Яйце кладемо в підходить за розмірами ємність і заливаємо водою, краще холодної, але можна і кімнатної температури. Чекаємо, поки вода закипить, варимо сім хвилин на середньому вогні. Знімаємо з вогню і ставимо під холодну проточну воду і тримаємо близько хвилини, потім воду вимикаємо, чекаємо до повного охолодження, воду не виливаємо. Щоб легко і просто очистити зварене яйце, яйце потрібно охолодити повністю або очищати його під струменем холодної води.
Як варити яйця круто перепелів
Для варіння перепелині яйця можна брати і дуже свіжі. і трохи полежали, так як вони не лопаються в воді. Перепелині яйця варяться протягом п`яти хвилин, починаючи з моменту закипання. Щоб зварити їх всмятку, буде досить і однієї хвилини.
Рецепти приготування яєць
варені яйця
Потрібно взяти:
Відео: Яйця всмятку (в мішечок?). Коротше які вижірают ложкою!
- два яйця,
- літр холодної води,
Відео: Як варити яйця. Найпростіший рецепт варених яєць. Простіше рецепта не придумали!
- дві ложки солі.
У тупому кінці всіх яєць зробити маленький прокол за допомогою голки. Потім їх укласти в каструлю і залити водою, додати сіль. Довести до кипіння, а потім, зменшивши вогонь, варити на повільному вогні.
Омлет з яєць в мікрохвильовій печі
Беремо для його приготування:
- два яйця,
- сто мілілітрів молока,
- сіль;
- приправи;
- зелень.
Яйця збиваємо з молоком і сіллю виделкою або вінчиком. Виливаємо в ємність для приготування в мікрохвильовій печі і ставимо на дві хвилини на максимальну потужність. При подачі прикрашаємо зеленню і поливаємо невеликою кількістю попередньо розтопленого вершкового масла.
Яйця - одне з найбільш живильних продуктів в раціоні людини. У них міститься велика кількість білків і корисних жирів. Спортсмени вживають даний продукт практично кожен день. Адже все, що входить в склад яєць, при правильно підібраному режимі тренувань йде в м`язову масу. Правда, людям з підвищеним холестерином в крові лікарі радять не вживати яйця занадто часто, а ось дітлахам необхідно вживати їх до чотирьох разів на тиждень. Для самих маленьких в харчуванні використовують тільки жовток, його змішують з кашами, молочними продуктами, вершковим маслом, овочами і м`ясом. Для дітей старшого віку вже можна використовувати все яйце. Цей продукт корисно вживати в їжу не тільки у вареному вигляді, але і в запеченому вигляді як омлету, приготованого в духовці. Та й взагалі способів приготування страв з яєць множин. Для цього достатньо відкрити куховарську книгу і подивитися, там надруковані навіть найпростіші рецепти, наприклад, як варити яйце круто.
