Прикраса салатів в домашніх умовах як виховання смаку

Відео: САЛАТ ОЛІВ`Є з куркою | ОФОРМЛЕННЯ САЛАТІВ

Прикраса салатів в домашніх умовах - особливий вид мистецтва. Вигадливо вбрані блюдо хоч в свято, хоч в будні і обрадує, і здивує, і порушить апетит і почуття подяки. Вигадливість сильно залежить від смаку. Адже в прикрасах, як ніде, видно людська натура, характер і все до єдиної милі звички. Тому заклик: нехай в вас залишиться хоч якась нерозгадана таємниця. нехай красиве оформлення салатів не стане для вас самоціллю. Не потрібно малювати пейзажі та портрети з овочів і ковбасних обрізків. Дотримуйтесь кілька елементарних правил: прикраса має бути елегантно, а не наляпісто- прикрашати блюдо потрібно суто інгредієнтами, які знаходяться всередині. Якщо, наприклад, в салаті немає сиру - ні до чого він і в оздобленні. І краще мінімалізм, ніж аляпісто. Порівняйте наведені тут ілюстрації. Ну і яка з картинок - просто ах, та й годі? Втім, якщо хочете приміряти аксесуари скульптора - прошу покірно. Чи не карвінг, звичайно, але це вже справа професіоналів, а не прикраса салатів в домашніх умовах.

Спіраль з помідора

Нарізаємо помідор від верху до попі по спіралі, обережно відокремлюємо від насінники. Тепер потрібно розгорнути цю смугу на дошці і скрутити. У центр покласти кукурудзяне зерно або горошину. А вже як прикрашати страви цими квітками, нехай вам підкаже інтуїція.

Квітка з помідорного дна

У нас залишився обрізаний по спіралі помідор. Відріжте денце, виріжте трикутники, щоб вийшли пелюстки, і зелену "пимпочку" теж зачистите по центру. Ось у вас вийшов практично квітка. Заповніть чимось середину - і готово. Прикраса салатів в домашніх умовах - не тільки особливий вид творчості, а й виховання в собі економії. Ось, що не викинули ж попку помідорову, все в будинок.

Квіточки з вареної моркви

Відео: Смачний салат з баклажанів Рецепт Павлиний хвіст приготуємо святкові холодні закуски страви вечерю

Зняти овощечисткой тоненькі кружечки з моркви. Це будуть пелюстки. Зігнути кожен навпіл і накласти краї один на одного по черзі. Робити це краще на дошці. Потім цю доріжку з морквяних кружечків згорнути. Відразу ж розташувати на території салату, інакше розпадеться на фрагменти квітка. В серединку теж можна що-небудь покласти.

Ромашки з яйця

Гострим, вузьким і тонким ножем ріжемо довгу смужку навколо яйця, поки не обірветься. Скручуємо. Ну, або ромашка, або хризантема вийшла. В серединку покладіть щось жовтенькі або червоненьку.

Плетінка з сиру або ковбаси

Нарізати тонких стрічок і плести грати килимком або кошик - наскільки терпіння вистачить.

Листочки з кружечків огірка

Використовувати ніж або кухонні ножиці. Ножем нарізати тонкі овали навскоси, потім оформляти зубчики на листку. Ось це найкраща тема - прикраса салатів в домашніх умовах різноманітної зубчастої листям.

кучерявий цибулю

Розщепити цибульні пір`я по всі довжині якомога частіше. Головне, щоб він не був млявим або подмёрзшім. Опустити смужки в холодну воду, потім протерти серветкою, цибулька і завьётся. Такі спіральки симпатично виглядають на поверхні салату, якщо не перестаратися. Можна між ними викласти грона, що зображують квіти або ягоди, наприклад. або зробити ромашкове поле з яєчного білка і морквини.

Прикраси з огірка і моркви

Моркву відварити, що не перестаралася, щоб вона була податливою, але достатньо пружною. Огірки підійдуть будь-які: свіжі, солоні або мариновані. Потрібно відрізати кілька кружалець завтовшки в півсантиметра - для підстави. Розрізати кожен гурток, не доходячи до краю, хрестоподібно. І обережно вивернути. В отвір помістити тоненькі пелюстки, які ми зробили на початку овочерізки.