Оригінальний салат - «хризантема»
Як багато різноманітних святкових салатів! Але серед всього цього різноманіття салат «Хризантема» займає особливе місце. Він ніжний і дуже красивий - адже сама назва свідчить про його пишноті. Як же його приготувати?
Салат «Хризантема» - рецепт і опис приготування
• Почищену цибулину дрібно наріжте і на півгодини залиште в ємності з холодною водою, щоб пішла гіркота. Злийте рідину.
• Відваріть 5 яєць. Білки і жовтки відокремити в різний посуд і натріть на тертці середнього розміру.
• 400 г крабових паличок наріжте якомога дрібніше.
• Одне яблуко без шкірки натріть на середній терці. Щоб яблука не темніли, полийте їх лимонним соком.
• Тепер зробіть шари, не забуваючи рясно Перемащуємо їх майонезом: покрийте дно блюда листям салату і першим покладіть шар яблука. Далі половину стружки яєчних жовтків, крабові палички, 200 г м`якого сиру, натертого на тертці, цибулю, в кінці яєчні білки. Залийте майонезом і засипте залишилися жовтками.
• Прикрасьте салат «Хризантема» майже справжнім квіткою з синьої капусти. Для цього наріжте качан синьої капусти довгими смужками. По центру готового салату покладіть кілька зелених салатних листя і оформляйте сам квітка, акуратно розташовуючи смужки капусти у вигляді пелюстків хризантеми.
Салат «Хризантема жовта»
Щоб його приготувати потрібно майже 40 хвилин. Але це того варто, тому що ваші гості будуть намагатися розгадати, з чого ж ви приготували цю смакоту.
• Відвареної курячий стегенце нарізати соломкою.
• Солоні грибки (приблизно 200 г) нарізати соломкою і обсмажити їх на рослинній олії.
• Одну цибулину нарізати полуколечкамі і обдати окропом, щоб не гірчить.
• Курку, гриби і цибулю змішати і викласти на красиву плоску тарілку у вигляді гірки.
• Приготуйте яєчні млинці. Для цього два яйця збити виделкою, посолити і вилити на велику сковорідку, щоб омлет вийшов тонким. Якщо у вас сковорідка маленького діаметру, то смажте млинці порціями по половинці яйця. Готові остиглі млинці наріжте тонкою довгою соломкою і посипте ними салатну гору.
• Прикрасьте кукурудзою.
Відео: Святковий салат "хризантема" / Гарний і смачний
Ця страва названо «Салат хризантема жовта», так як має яскравий жовтий колір. На такому тлі дуже ефектно виглядатиме прикраса у вигляді квітки, аналогічне тому, як описано в попередньому рецепті.
Квіткова кулінарія - модне напрямок в мистецтві приготування їжі
Сьогодні стають вельми популярними страви з квітів. Квіти, на які дивляться, приносять не менше задоволення, ніж ті, які їдять. Наприклад, хризантема їстівна. Пагони, суцвіття і листя цієї рослини мають пікантний присмак і специфічний аромат. Сам квітка використовують для прикрас різних страв, тортів, декорують бутерброди і заморожують квітки в кубиках льоду.
В азіатських країнах хризантема - це продукт для дуже смачних і поживних десертів.
Відео: Салати - Салат Хризантема
Якщо ви хочете зробити зацукровані квітка на основі живої хризантеми для прикраси солодкого страви або випічки, то можна поступити наступним чином: збийте яєчний білок і вручну пензликом покрийте пелюстки білком. Потім через ситечко акуратно обсипте цукровою пудрою пелюстки квітки або бутони, і висушіть їх на серветці або паперовому рушнику. Щоб вийшла забарвлення в колір хризантеми, можна забарвити цукрову пудру.
Якщо ви хочете спробувати приготувати китайський десерт з квітки хризантеми, то скористайтеся таким рецептом: пелюстки хризантеми опустити на деякий час в масу з яєць і муки, потім вийняти і швидко занурити в розтоплене гаряче масло. Розкладіть на папері і дайте надлишку масла вбратися в папір. Посипте цукром або цукровою пудрою. Ці ласощі нагадує тістечко і його можна подавати з морозивом. Деякі гурмани відвідують китайські ресторани виключно заради цього десерту.
Фахівці стверджують, що квіткова кулінарія вельми корисна для здоров`я і має ряд цілющих властивостей. Але це вже тема для іншої розмови.
