Як прикрасити пиріг в домашніх умовах?
Існує кілька варіантів того, як прикрасити пиріг: можна використовувати фрукти і ягоди - і тоді вийде прекрасний літні ласощі. Можна зробити прикраси з тіста, щоб зліпити справжній коровай. Можна навіть спробувати використовувати мастику або глазур як на торті - тільки потрібно знати міру.
Прикрашають не тільки солодкі пироги та десерти. В Америці на день подяки господині замислюються, як прикрасити пиріг з гарбузом або м`ясом - традиційне блюдо на столі. Часто печуться пиріжки з капустою - розтягаї, отож їхні краї або надріз посередині теж прикрашається ліпленням.
прикраса фруктами
Цей варіант хороший для десерту з начинкою з яблук або слив, заварним кремом або сиром. Потрібно взяти банани, яблука чи апельсини і нарізати часточками. Підготуйте також розведений желатин з фруктовим наповнювачем (простіше купити в магазині малинове або полуничне желе і розвести його в зазначених пропорціях). Перед тим як прикрасити пиріг, підберіть красивий орнамент з фруктів: їх можна викладати шарами, густо маючи колечка один до одного. Зверху викладіть маленькі ягоди - розрізані навпіл полуницю і малину, брусницю і смородину. Залийте це все желе так, щоб маса не виходила за заздалегідь зліплені з тіста бортики. Поставте пиріг в холодильник на пару годин. Можна присипати зверху ще цукровою пудрою.
прикраса сухофруктами
Відео: Оформлення тортів. Як прикрасити торт своїми руками. Прикраса тортів в домашніх умовах
Взагалі-то, думаючи, як прикрасити пиріг, багато господинь все одно намагаються обходитися підручними засобами: раптом ківі або апельсини не куплені - зате мак або цукрова пудра повинні десь завалятися. На допомогу приходять вирізані заздалегідь з картону або куплені трафарети. За допомогою них пудрою або маком можна малювати по крему. Для пирогів завжди підходить сметанний крем, рідше - масляний і на основі згущеного молока. Також можна приготувати глазур з збитого із цукром і лимонною кислотою білка.
Прикраса тестом (сіточка)
Напевно, така прикраса пирогів з тоненьких смужок тесту було придумано для того, щоб не дати «піти» начинці при випічці. виходить гарна фруктова кошик.
Заздалегідь розкачайте тісто. Розділіть його на два пласти - побільше і поменше. Більшу частину пускаємо на пиріг - нехай це буде щось на зразок «страви» з бортиками, всередину якого покладемо фрукти і крем. Добре підходить пісочне або імбирне тісто.
Частина, що трохи менше, нарізати тонкими довгими смужками, бажано ножем-пилкою, щоб виходили гарні зазубрені краю. Викласти паралельно смужки на пирозі, а зверху - перпендикулярно їм точно такий же шар смужок. Хитрість у тому, що треба піднімати нижні і «плести» за допомогою них грати на пирозі. До речі, під смужки можна покласти замість фруктів - горіхи і M&M&rsquo-s. Подібні прикраси пирогів і капкейков дуже популярні в Америці.
Відео: Прикраса тортів шоколадом. Оформлення тортів, Прикраса тортів в домашніх умовах
Що стосується країв пирога - їх необхідно заліпити догори і нанести візерунки за допомогою вилки або ножа. А можна ще трошки попрацювати і обплести за допомогою тоненьких смужок тесту пиріг кіскою по обідку. Головне - перед тим як відправити в піч, змастити зверху вершковим маслом, для отримання характерного рум`янцю і хрусткої скоринки.
