Квітка з овочів: майстер-клас. Прикраса блюд (фото)
Перетворіть страви на святковому або повсякденному столі в художню картину. Нехай на їх поверхні розпустяться яскраві квіти. Якщо знати, як зробити з овочів квітка, то це буде зовсім нескладно. Тоді звичайну моркву ви швидко перетворите в лілію, цибулю в хризантему, а помідор в троянду.
Томат стає трояндою
Можна почати з найпростіших прикрас, розповівши про те, як зробити з помідора червону троянду. Візьміть томат, гострим ножем зріжте з нього тонку смужку по спіралі шириною в 1 см, починаючи від верхівки.
Після цього візьміть отриманий завиток, закрутіть його у вигляді троянди і поставить на салат. Можна зробити не один такий квітка з овочів, а кілька. Тоді страва розквітне червоними трояндами. Якщо у вас є жовті, чорні, білі томати, виріжте троянди з них, таке пестроцветье прекрасно виглядає на столі.
М`якоть можна використовувати в салаті або за допомогою неї зробити інше прикраса страв, фото допоможе в цьому.
Ще ідеї, які допоможе втілити помідор
Відріжте стільки кружечків від помідора, скільки ви хочете зробити кумедних квіточок. Можна використовувати і цілі плоди з шкіркою. Покладіть на тарілку півколом листя шпинату або маленького салату. В середину помістіть кружечок помідора. Квітка буде бешкетним - з очима і ротом. Зробіть очі з двох невеликих кружечків огірка, а зіниці - з маслини, розрізаної навпіл.
Рот сформуйте з напівкруглого шматочка морквини, а солодку кукурудзу викладіть у вигляді зубів. Стебельком квітки може служити гілка селери, петрушки або кропу. Поруч на тарілку можете покласти такий же квітка. Подайте салат дитині: навіть якщо раніше він не любив овочеві страви, це з`їсть із задоволенням.
Якщо ви хочете зробити квітка з овочів за 30 секунд, візьміть маленький гострий ніж. Встромите його в серединку помідори, зробіть зигзагоподібний розріз по колу. Розділіть дві половинки, покладіть кожну на лист салату - і екзотична лілія червоного кольору готова!
Квітуча троянда з моркви
Цей овоч також дає безмежний простір для фантазії. Щоб створити квіти з овочів своїми руками (зокрема, з моркви), візьміть досить великий коренеплід. Почистіть його, якщо верхівка зі злегка зеленуватою серцевиною, зріжте цю частину. Нижче неї відріжте заготівлю, яка в діаметрі буде 6-8 см, а висота цього шматочка - 5 см.
Якщо у вас є спеціальні ножі для карвінгу, візьміть той, який називається тайським. Якщо немає, візьміть звичайний маленький з тонким кінчиком. Поверніть заготівлю товстим кінцем до себе. Щоб скруглить гострий кут, відріжте нагорі по краю тонке кільце. Воно не знадобиться. Далі виріжте на основі напівкруглий пелюстка. За допомогою ножа видаліть з-під нього частину м`якоті. Так пелюстка буде виглядати більш чітко.
Таким же чином поруч виріжте ще 3 пелюстки на тому ж рівні. При цьому кожний наступний елемент повинен заходити за попередній приблизно на 5 мм. Ніж тримайте на рівні 45 градусів. Пелюстки другого ряду вирізайте так, щоб вони були в шаховому порядку щодо першого. Тепер ніж вже утримуйте в більш вертикальної позиції.
Перед тим як виконати третій ряд, відріжте скраю заготовки м`якоть у вигляді кільця, приберіть її. За цією технологією виконайте 8-9 рядів. Переверніть троянду і помилуйтеся її пишністю.
Відео: Оформлення страв і нарізка овочів і фруктів
Простіші варіанти прикрас з помаранчевого овочу
Ви можете зробити квіти з моркви і більш легким способом. Якщо хочете, щоб у супі плавали помаранчеві ромашки, поставте очищену морквину вертикально. Відріжте зверху вниз симетрично 4 смужки. Покладіть заготовку горизонтально, наріжте її на тонкі кружальця. Кожен буде схожий на квітку. Якщо ви бажаєте, можете зробити його пелюстки округлими. Суп з такою прикрасою дитина також з`їсть із задоволенням. Можна розмістити морквяні ромашки по краю тарілки, покласти в неї друга страва, яке теж і малюк, і навіть дорослий зустріне на «ура».
Зробіть з цього овоча ще і троянду. Для цього відрізайте від нього стружку по спіралі. Потім, так само як і у випадку з томатом, викладіть у вигляді трояндочки. Щоб стружка була більш піддатливою, можете опустити її в теплу, трохи підсолену воду на 15 хвилин.
Бурякове чарівність: прикраса страв
Фото допоможе зрозуміти, як вирізати витончений квітка прямо на буряках. Для цього в першу чергу вимити, обсушити плід і очистіть шкірку.
Далі починайте робити серцевину. Для цього встромите тонкий гострий кінчик ножа в середню частину плода на 2 см. Окресліть їм навколо цього місця коло діаметром 1,5 см. Відступіть за межі даного кільця на 2 см, опишіть кінчиком ножа коло, діаметр якого вже 1,7 мм. Вийміть за допомогою того ж вістря утворилося кільце шириною 2 мм. Відступите назовні ще на 5 мм, окресліть коло і вийміть 2 мм кільця.
Серединка готова, пора робити далі квітка з овочів, зокрема його пелюстки. Від зовнішнього кола назовні окресліть ножем пелюстка, потім наступний. Таким чином оформіть весь перший ряд. Втикали вістрі ножа на 2 см і добре прорізайте обрис всіх напівкруглих пелюсток. Потім на кожному з них виріжте по 2 прожилки.
Відступите від країв пелюсток на 1 см, окресліть коло, виріжте м`якоть на цьому місці з поглибленням 5 мм. Тоді пелюстки стануть більш виразними. У шаховому порядку виріжте другий ряд пелюсток, які більші за перші в 1,5-2 рази. На них також позначте прожилки.
На закінчення зріжте по краю м`якоть буряка, і квітка з овочів готовий.
Селера дасть простір для творчої фантазії
Справжній шедевр можна зробити за лічені хвилини з черешкові селери. Зазвичай його стебла вживають в їжу, а невеликий шматочок близько прикореневої зони викидається. І дарма, зробіть з нього казковий квітка. Розведіть за інструкцією харчовий барвник улюбленого кольору. Притримуючи за кореневу частину, опустіть в фарбу зріз селери. Переверніть, покладіть його на тарілку, дайте підсохнути і можна прикрашати святковий стіл.
Якщо немає селери, підійде нижня частина китайської капусти. Якщо ви потім не плануєте використовувати цю квітку, можете занурити його в чорнило або фарбу і зробити на конверті із запрошенням оригінальну печатку. Після того як фарба висохне, віддайте або перешліть запрошення тим, кого ви хочете покликати в гості. Вони ні за що не здогадаються, що це за відбиток. А коли прийдуть, то побачать оригінальні квіти з овочів, своїми руками можна зробити з них цілу композицію.
Святковий букет: перші штрихи
Гості зачаруються ще більше, якщо в центрі святкового столу буде майоріти барвистий букет. Коли вони придивляться, то зрозуміють, що замість бутонів в ньому - квіти з моркви, перцю, помідорів, білокачанної капусти, а роль зелені виконують листя салату.
Відео: Оформлення страв
Почніть з того, що підготуйте вазочку відповідного діаметру, вона не повинна бути вузькою і прозорою. У центр покладіть шматок білого поролону такого ж діаметру, як ваза, але він не повинен доходити до її країв на 7 см.
Візьміть дерев`яні шпажки. На деякі з них надіньте троянди з моркви. Для цього просто необхідно проткнути квітка зі зворотного боку кінцем шпажки. Таким же чином прикріпіть солодкий болгарський перець конусо- і бочковідной форми.
Продовжуємо створювати диво-букет
Як робити інші витончені їстівні прикраси, підкаже швидкий майстер-клас. Квіти з овочів (томатів, капусти) створити зовсім нескладно.
Нанижіть на шпажки по 2 невеликих томата червоного і жовтого кольору (каплевидної форми). Візьміть аркуш білокачанної капусти, виріжте з нього зірочку з не дуже тонкими променями. Загніть 2-3 кута, щоб вони йшли назустріч один одному. Сколите в цьому місці їх шпажкою. Решта 2-3 кута будуть розташовані вільно, як розпустилися пелюстки.
Таким же чином можна зробити садові лілії з червонокачанної капусти.
У міру виготовлення кожної квітки вставляйте шпажку в губку вільним кінцем. Змочіть її прохолодною водою, щоб зелені не подвяла. Задрапіруйте проміжок між шпажками гілочками базиліка, листям салату. Можна використовувати зелень петрушки, кропу, то, що є під рукою.
Огірок в допомогу
Висвітлюючи питання про те, як зробити з овочів квітка, можна згадати і про огірок. Крім поширеного способу - спиралевидной стружки, існує безліч інших.
Наріжте огірок на кружальця товщиною 7 мм. Якщо у вас є невеликі формочки для печива у вигляді квітки, прикладіть їх до заготовок, натисніть і виріжте. Можна це зробити за допомогою ножа.
Якщо немає зайвого часу, настругати огірок тонкими кружечками, викладіть їх у вигляді квітки на тарілці або готовій страві.
Квіти з овочів і фруктів прикрасять будь-який стіл, приміщення, допоможуть навіть будній день перетворити в святковий!
