Абсент в домашніх умовах - це просто!
Відео: Домашній абсент, за рецептом з Понтарльє, Франція (1855)
Абсент - це один з найпопулярніших алкогольних напоїв, який містить сімдесят відсотків алкоголю. Цей напій з`явився в Швейцарії в 1782 році як ліки від багатьох хвороб. Абсент в домашніх умовах готується досить просто, а роблять його на екстракті гіркого полину. Також до складу можуть входити ромашка, коріандр, меліса та інші трави. Причинами, за якими виготовляють абсент в домашніх умовах, є, по-перше, ціна, яку не всі можуть дозволити собі заплатити за напій. По-друге, самостійне приготування напою дозволяє домогтися відсутності в ньому туйону - шкідливої речовини, що дає швидкий і сильний п`янкий ефект.
Абсент в домашніх умовах робиться в три етапи: перший етап - наполягання, другий - перегонка і, нарешті, третій - забарвлення. Для настоювання нам знадобиться:
- 1 літр спирту;
- 100 гр. полину;
Відео: Плоский животик в домашніх умовах це просто
- 60 гр. насіння анісу;
- 60 гр. насіння фенхелю;
Відео: Як правильно пити абсент в домашніх умовах?
- 20 гр. м`яти;
- 30 гр. ромашки;
- 15 гр. меленого коріандру;
- 10 гр. мускатного горіха;
Відео: Як пити абсент - Їмо ТВ
- 30 гр. меліси.
Всі перераховані інгредієнти можна придбати в аптеці. Спирт необхідно розбавити до 85%, тобто в 850 мл спирту потрібно додати 150 мл води. Після чого необхідно в тарілочці трохи подрібнити полин, акуратно змішати очищені від сміття і стебел трави, пересипати їх в банку. Потім в банку залити розбавлений спирт і щільно її закрити. Банку необхідно поставити на батарею і протягом двох тижнів наполягати, після чого процес приготування можна вважати завершеним.
Абсент в домашніх умовах неможливо зробити без перегонки, для чого нам знадобиться самогонний апарат.
Третім етапом є фарбування напою. Це необхідно для того, щоб він набув яскраво виражений смак і смарагдовий колір. Для цього нам необхідно купити в аптеці 5 гр. звіробою, взяти ще 15 гр. м`яти і цедру половини лимона. У половину напою додаємо вищезгадані інгредієнти і наполягаємо протягом п`яти годин. Після фільтруємо настій за допомогою марлі. В результаті у нас виходить чиста настойка, в яку ми додаємо решту половину напою.
Пити абсент можна класичним способом - з цукровим сиропом, підпалюючи стакан, а можна приготувати коктейлі з абсентом в домашніх умовах, такі як «абсент-бум», де через шматочок цукру наливається «спрайт». Або більш складні, наприклад, «солодкий контраст», коли в стакан наливається 100 мл яблучного соку, потім 20 мл ягідного сиропу і 50 мл абсенту, а зверху додаються 3 кубики льоду. Також дуже відомий коктейль «молоко левиці», який має дуже м`який і ніжний смак. Для приготування напою необхідно в блендері змішати половину банана, 30 мл абсенту і 50 мл молока, перелити суміш в стакан. Можна прикрасити ємність кружечком банана.
Наприкінці хотілося б відзначити, що всі напої в домашніх умовах є найбільш шкідливими, ніж їх покупні аналоги, тому що вони готуються без дотримання технологій, які застосовуються на заводах. При виготовленні накопичується велика кількість токсичних речовин, таких як альдегіди та сивушні масла, які можуть в подальшому спричинити появу виразок. У будь-якому випадку будьте обережні, щоб потім не шкодувати про наслідки.
