Як зі спирту зробити коньяк?
Для багатьох коньяк є улюбленим напоєм. І багато хто задається питанням: «Як із спирту зробити коньяк?» Хоча цей напій найскладніший, але приготувати його в домашніх умовах дуже навіть можна. Однак якщо ви зважилися на приготування натурального домашнього коньяку, то доведеться набратися терпіння.
Адже для цього потрібен час, старання і кулінарний талант. Перед тим як почати приготування, давайте вивчимо, що собою являє класичний коньяк.
Як зі спирту зробити коньяк? класичний рецепт
Для приготування цього ароматного напою фахівці вже багато років відбирають найкращі сорти винограду. А точніше, їх сік, який пройшов процес бродіння протягом місяця. Отриману бражку піддають дворазової перегонки в спеціальному мідному кубі. Завдяки такому процесу винний матеріал очищається від непотрібних фракцій, які можуть надати коньяку небажаний аромат. З 9 літрів бражки виходить 1 літр спирту. Далі вихідний напій розливають по дубовим бочках. Витримка становить від одного року до декількох років. Саме по витримці визначають якість коньяку, тим більше що в бочці спирт наповнюється речовинами, які містяться в деревині. Технологія, звичайно, дуже довга і трудомістка. У домашніх умовах, задаючись питанням про те, як зі спирту зробити коньяк, часом хочеться приготувати його якомога швидше. Давайте розглянемо нюанси прискореного процесу.
Рецепт коньяку зі спирту
Для приготування вам знадобиться спирт або горілка, але можна використовувати і самогон.
Домашній коньяк зі спирту: перший спосіб
Відео: Як зробити коньяк з спірта.Домашній коньяк рецепт
Один літр спирту або горілки змішати з однією чайною ложкою цукру, чорного чаю, додати лавровий лист, 2 горошинки чорного перцю, 2 штуки гвоздики, зовсім чуть-чуть ваніліну, апельсинових або лимонних скоринок. Наполягати потрібно в теплому і темному місці приблизно 10 діб. Після відцідити через марлю. Ваш коньяк готовий, залишилося розлити рідину в пляшки.
другий спосіб
Покласти в мішечок з тканини по 2 горошинки чорного і запашного перцю, 3 гвоздички, одну чайну ложку чорного чаю, чайну ложку кориці і ванілін. Опустіть цей мішечок в банку зі спиртом, не забудьте покласти чайну ложку цукру. Настоюйте 10 днів в темному місці. Як тільки коньяк буде готовий, мішечок прибирають.
третій спосіб
Відео: Як зробити коньяк "білий Лелека" в домашніх умовах.
Як і в другому способі, нам знадобиться тканинний мішечок. Помістіть в нього одну чайну ложку кави, один лавровий лист, 3 горошини гіркого перцю, 2 гвоздики. Опустіть все це в банку зі спиртом, в якому не забудьте розвести чайну ложку цукру. Наполягати необхідно до 7 днів. Коли напій буде готовий, мішечок прибирають.
Звичайно, в результаті вийде все, що завгодно, але тільки не той самий справжній "зірковий" коньяк. У будь-якому випадку ви завжди можете спробувати зробити подобу коньяку домашнього виготовлення. Отриманий результат вас дуже навіть порадує. Тепер ви знаєте про те, як зі спирту зробити коньяк в домашніх умовах. Пийте самі і пригощайте своїх друзів! Такий напій припаде до душі навіть самому вимогливому гурману.
