Як перевірити мед на натуральність і не купити підробку?

Відео: Як відрізнити натуральний мед від підробки?

Ні для кого не секрет, що недобросовісні виробники меду для того, щоб заробити, часто додають в нього крохмаль, цукор, фруктові соки і сиропи. Це відбивається на якості кінцевого продукту. Тому покупці все частіше замислюються про те, як перевірити мед на натуральність самостійно.

Відео: Підробка меду. Як відрізнити справжній мед від фальсифікованого?

Для початку розглянемо кілька способів, які допоможуть вам визначити наявність домішок. По-перше, справжній мед повинен бути солодким і трохи терпким. По-друге, його аромат тільки посилюється від підігріву на водяній бані. По-третє, він кристалізується рівномірно і щільно вже через 1-2 місяці (за винятком меду з білої акації). Тому рідкого меду взимку просто не може бути. Можна тільки розігріти його в спеціальній апаратурі, що зробить мед схожим на карамель.

Отже, давайте почнемо наше знайомство з цим чудовим продуктом і розберемося з тим, як перевірити мед на натуральність. Зверніть вашу увагу на наступні методи, які дозволяють зрозуміти, чи є домішки.

Відео: Як купити справжній Сир, а не підроблений?

1. Розведіть мед у воді і додайте туди кілька крапель звичайного медичного йоду (або люголя). Якщо розчин став синім, то в ньому міститься крохмаль або борошно. Часто їх додають для того, що імітувати натуральну кристалізацію цього продукту.
2. Як перевірити мед на натуральність і вміст у ньому цукру - це питання, яке хвилює безліч любителів цього продукту. Мабуть, тут можна покластися тільки на власне почуття нюху і смаку. Якщо аромат слабо виражений, то, швидше за все, в мед додавали цукор.
3. А ось в липовий мед часто додають крейду, тому для його перевірки потрібно капнути трохи оцту. Якщо він спіниться, то в продукті міститься карбонат кальцію.
4. Часто в цей продукт для фальсифікації в`язкості додають желатин. Щоб визначити присутність цієї домішки, потрібно додати розчин таніну, попередньо розбавивши мед водою. У разі, якщо був доданий желатин, утворюються білі пластівці.

Якщо вас хвилює питання про те, як визначити натуральний мед і вчасно виявити підробку, то обов`язково перед покупкою уважно вивчіть етикетку. Не варто купувати продукт, в якому містяться суцільні консерванти і барвники, а виготовлений він був пізньою осінню або взагалі взимку. Якщо ви звикли робити покупки на ринку, то перевірити мед на натуральність тут набагато простіше. Для початку дізнайтеся колір різних сортів цих ласощів. Наприклад, гречка, конюшина і глід дають коричневий відтінок, а яблуня і акація - світло-жовтий. Хоча буває мед і більш екзотичних квітів: наприклад, синій, який виходить, якщо бджоли збирали нектар на лузі, де цвіте рослина під назвою синяк звичайний. Слід також мати на увазі, що не буває таких сортів меду, як обліпиховий, горобиновий, кедровий і Пустирніковий.

Відео: Як перевірити золото в домашніх умовах

Тепер ви можете з упевненістю сказати, що точно знаєте, як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах. А для того щоб він прослужив вам довгий час, зберігайте його в герметичній упаковці. Підійде для цього звичайна скляна банка з кришкою.