Як перевірити мед
Відео: Як перевірити мед натуральний він або підробка. ЗСЖ
Практично будь-яка людина любить мед. Це універсальний продукт, в ньому величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин. Ще з давніх часів до нас дійшли знання про його цілющі властивості.
Сьогодні купити його можна в будь-якому магазині, або на ринку, де частенько торгують пасічники своїм власним медом. Для того щоб придбати дійсно якісний продукт розбиратися в сортах недостатньо, важливо знати як перевірити мед на наявність фальсифікату.
Фальсифікованим вважається мед, до складу якого був подмешан який-небудь продукт з метою збільшення початкової маси. Це може бути звичайний цукор, патока, крохмаль, цукровий сироп і навіть манна крупа. Роблять це з метою отримання вигоди, оскільки це досить дорогий продукт.
Звичайно ж, можна запитати у експертів, як перевірити мед, ще краще, якщо ви самі навчитеся визначати якість.
Відео: Як відрізнити справжній мед від підробленого
Для початку розглянемо ознаки «правильного» меду:
- справжній продукт при розтиранні між пальцями повністю всмоктується в шкіру і не залишає після себе крупинок;
- у нього приємний запах, злегка терпкий, в залежності від походження продукту може бути запах квітковий, липовий, гречаний і так далі;
- «Правильний» мед при зачерпиваніі ложкою стікає гіркою назад в ємність і намотується на неї, якщо покриття ложкою навколо осі;
- при уважному розгляді гущі можна помітити крупинки пилку і воску;
- справжній мед повинен танути в роті і не залишати після себе крупинок;
Відео: Як відрізнити справжній мед від підробки. Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах
- пінка на поверхні не говорить про те, що це зіпсований продукт, вона утворюється в результаті викачування меду з сот.
Тепер відповімо на питання - як перевірити мед? Існує кілька способів. Розглянемо деякі з них.
Відео: Як перевірити МЕД на якість
- Цей метод найпростіший з усіх і його можна провести вдома або перед покупкою. Для аналізу потрібно склянку чистої води і чайна ложка меду. Ретельно розмішайте його в склянці води, якісний продукт дає слабку каламуть. Якщо він фальсифікований - на дні з`явиться білуватий осад, це означає, що в нього підмішали борошно або манну крупу.
- Напевно вас цікавить, як перевірити мед йодом. Цей спосіб дає можливість визначити фальсифікацію крохмалем. Для перевірки необхідний розчин меду, для цього половину чайної ложки продукту розчиняємо в половині склянки теплої води і додаємо крапельку йоду. Якщо колір не змінився - перед вами натуральний продукт, якщо ж колір став яскраво-синім - вам намагаються продати фальсифікований мед крохмалем. Краще перевірити мед відразу перед покупкою, ніж після жаліти.
- Ще один досить простий спосіб - за допомогою хімічного олівця. Як всім відомо, він змінює колір при попаданні вологи. Тому за допомогою такого олівця можна легко перевірити, розбавлений чи мед водою чи ні. Досить занурити кінчик в масу меду і подивитися на реакцію, якщо олівець убрався - перед вами продукт, який розбавили водою. Від такої покупки краще утриматися.
- Часто виробники підмішують крейду для того, щоб збільшити масу товарного меду. Його наявність можна легко перевірити за допомогою оцтової есенції. Для цього в чайну ложку з медом капніть краплю есенції - якщо почнуть з`являтися бульбашки, перед вами фальсифікат.
- Легко можна перевірити підробку цукровим сиропом. Для цього зачерпніть в ложку мед і стежте за тим, як він стікає - якщо цівкою, і при цьому утворюється горочка, продукт нормальний, якщо крапельками - його точно змішали з цукровим сиропом.
Це найпростіші правила, за допомогою яких можна уникнути обману. Тепер ви знаєте, як перевірити мед, можна сміливо ділитися досвідом з рідними. Намагайтеся брати мед у перевірених продавців, ще краще, якщо у вас є родичі в селі, що містять пасіку, вже вони точно вас не підведуть.
