Господиням на замітку: як перевірити мед в домашніх умовах
Відео: Як перевірити МЕД на якість
Про корисні властивості натурального меду чули всі без винятку. І, природно, покоління нашого часу, прекрасно знають про різні харчових підробки, ГМО та іншої гидоти, купуючи той чи інший продукт харчування, хочуть придбати обов`язково натуральні хліб, масло, молоко, і т.д. Мед в цьому переліку не є винятком. Однак не факт, що куплена на ринку у дідуся-пасічника солодкість означає саме жадану природність виробленого продукту. На жаль, як і все в нашому світі, мед дуже легко підробити.
Відео: Як перевірити мед на якість
На що звертаємо увагу
Як перевірити мед в домашніх умовах, якщо ви купили його з рук (або в магазині - адже місце придбання ще ні про що не говорить і гарантом якості не є!)? І що взагалі потрібно перевіряти? По-перше, чи дійсно він зроблений з нектару або левову частку основи-сировини займає звичайна вода з концентрованим цукром. Адже як просто поблизу вулика поставити таз, налити цукрового сиропу і годувати бджіл. А ті, в свою чергу, з «підживлення» і почнуть виробляти свої мёдопродукти. Толку з них в лікувальних цілях, звичайно, ніякого, а «розумному» пасічника - навар в кишеню! По-друге, вас повинно цікавити, як перевірити мед в домашніх умовах на предмет його свіжістю / давності. Продавець вам може доводити, що ласощі нового врожаю, а насправді вже рік або два ніяк не реалізується. По-третє, важливим є склад продукту. Недобросовісні господарі перед винесенням товару на ринок розбавляють продукт різними добавками, починаючи з того ж цукрового сиропу. Або можуть видати один сорт, менш популярний, за іншою, більш затребуваний і дорогий. І в цьому випадку ви повинні знати, як перевірити мед в домашніх умовах на його відповідність стандартам.
Сам собі хімік-технолог
А тепер конкретні поради і рекомендації. Звичайно, будинок - це не хімічна лабораторія. Але підстрахувати себе все ж можна. Отже, як перевірити мед? У домашніх умовах вам допоможуть такі рекомендації. Звертайте увагу на структуру (фізичний стан) продукту. Наприклад, взимку краще купити засахарівшійся, що піддався процесу кристалізації. Підробити такий дуже складно, тому напевно купите натуральний. На позитивні властивості агрегатний стан не впливає, затвердіння меду - процес цілком природний. Просто це означає, що він не був герметично упакований. А ось купувати рідкий взимку - ризиковано, швидше за все, його перед продажем підігріли, а значить, він втратив в якійсь мірі цінність, або ж просто ненатуральний. Влітку ж, навпаки, беріть рідкий - закристалізувався може виявитися старим. Ще спосіб, як вдома перевірити мед на натуральність - наберіть його в ложечку і опустіть в середньої температури нагріву чай. Справжній обов`язково потемніє. Повторіть операцію з сильно нагрітим молоком. Якщо продукт з синтетичними чи іншими домішками, то вміст чашки не забариться прокиснути. Як вже говорилося, рідкий натуральний мед, якщо його тримати у відкритій банці, через кілька тижнів почне густіти. А розбавлений - немає. 
Як перевірити мед вогнем? Такий спосіб вважається досить об`єктивним. Для цього набрану в ложечку солодкість ... підпалюють! Чистий, справжній потихеньку просто обвуглюється. З добавками, розбавлений - горить синюватим вогником. Перевіряють медок і за допомогою дистильованої води (розчиніть в ній продукт) і йоду (капніть трохи). Розчин поголубел? Що ж, ви купили ласощі з крохмалем!
Відео: ЯК ПЕРЕВІРИТИ ЯКІСТЬ ПРОДУКТІВ: ІКРИ, меду, МОЛОКА, СИРУ
Це далеко не повний перелік тих хитрощів, за допомогою яких можна зловити за руку продавця-обманщика. Робіть контрольні закупівлі та не дайте себе ошукати!
