Риба морська мова. Апетитні рецепти
Риба є цінним і поживним продуктом. У ній містяться корисні кислоти (Омега 3 і Омега 6), велика кількість високоякісного білка, трохи жиру, вітамінів і мінеральних речовин. Причому перетравлюється риба значно швидше, ніж м`ясо. Тому фахівці зі здорового харчування стверджують, що вона обов`язково має бути присутня в раціоні людини. Розглянемо, як приготувати рибу морський мова. Пропонуємо кілька апетитних рецептів.
риба морська мова в сирній паніровці
Добре збити в глибокій тарілці сире яйце з великою ложкою майонезу і двома маленькими ложечками діжонськой гірчиці. У миску покласти половину склянки подрібнених крекерів і така ж кількість натертого пармезану, а також по щіпці кайенского меленого перцю, солі і часникового порошку. Два порційних шматка риби вагою сто грам обваляти спочатку в борошні, потім в яєчної суміші. Далі - дуже ретельно - в сухарях з сиром. Викласти їх на деко і готувати протягом п`ятнадцяти-двадцяти хвилин в розігрітій до двохсот градусів духовці.
Риба морська мова з вершковим соусом "Для гостей"
Дане блюдо готується дуже швидко і просто. Але воно може стати відмінним "гарячим" для гостей. Порцію риби (100 грам) обваляти в борошні і обсмажити в олії. Покласти її на красиву тарілку. У цю ж сковороду налити чверть склянки курячого бульйону і велику ложку лимонного соку. Уварювати соус до такого стану, щоб він зменшився вдвічі. Далі додати дві великі ложки вершкового сиру "Філадельфія". Через хвилину полити соусом блюдо, покласти нарізану соломкою свіжий болгарський перець, гуртки свіжого лимона і посипати петрушкою. Подавати відразу ж на стіл.
Запечена риба морський язик в оригінальному соусе
Відео: Запечена рибка"Морська мова" з картоплею.
Обмазати шматок філе (100 грам) кетчупом "Лечо з шматочками овочів", Соком лайма і поставити запікатися в духову шафу на десять-п`ятнадцять хвилин. У цей час нарізати два великі помідори дрібними кубиками, а фаршировані оливки (чверть склянки) - навпіл. Змішати ці інгредієнти з двома великими ложками кетчупу, викласти на рибу і посипати натертим сиром. Готувати страву ще протягом десяти хвилин. Подавати рекомендується з салатом зі свіжих овочів і відвареним рисом.
Риба морська мова з сальсою
Відео: Морський язик в клярі
Спочатку приготуємо суміш для панірування. Для цього треба подрібнити півсклянки крекерів з кайєнським перцем, сіллю і невеликою кількістю паприки. У глибокій мисці перемішати яйце і велику ложку кетчупу. Розрізати триста грам філе на дві тонкі пластини. Спочатку кожну з них вмочити в яєчну суміш, а потім добре обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити в глибокому сотейнику. Морський язик - риба, яка готується дуже швидко. Тому, щоб не втрачати час, треба зайнятися приготуванням сальси. Для цього 1/2 склянки консервованої червоної квасолі змішати з четвертинками двох помідорів чері, посічений пером лука і соком половини лимона. На блюдо покласти два шматки риби, велику ложку майонезу і сальсу.
Смачного!
