Як спекти шарлотку - смачний і швидкий яблучний пиріг
Відразу скажемо, що шарлотку можна робити не тільки з яблуками, але і з грушами. Деякі господині додають в пиріг малину, чорницю, вишню і чорнослив. Освоївши перший простий рецепт, як спекти шарлотку, згодом ви теж почнете експериментувати, адже це так цікаво!
Найпростіша шарлотка
Головне в Шарлотці - це кислинка, тому вибирайте яблука відповідних сортів, наприклад, Антонівку. Якщо фрукти солодкі, додавайте ягоди або лимонний сік. Для початку вам знадобиться: 2 яблука середнього розміру, ¾- склянки борошна, склянка цукру, 3 великих яйця, ванілін, вершкове масло, сухарі панірувальні.
Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ (ШАРЛОТКА)! ВІДЕО-РЕЦЕПТ З СЕКРЕТАМИ, як приготувати смачний яблучний пиріг.
- Перед тим як спекти шарлотку в перший раз, подбайте про підходящої формі для випічки. Панірувальні сухарі подобаються не всім, але без них тісто і яблука обов`язково будуть прилипати. До того ж, якщо тісто для шарлотки рідке, крихти змістяться вниз, і пиріг "пристане" до стінок форми. Без панірування непогано виходить шарлотка на сковороді з антипригарним покриттям або в силіконової формі.
- Замість панірувальних сухарів ви можете спробувати кукурудзяні або злакові пластівці. Так ви отримаєте пиріг з хрусткою скоринкою і дуже цікавим, гармонійним смаком. Крихти оптимального розміру виходять, якщо пластівці потовкти вручну.
- Очистіть яблука від серцевини і шкірки, наріжте скибочками у формі півмісяців. Щоб часточки не потонули в тесті під час випічки, покрийте їх шаром вершкового масла.
- Суміш цукру, яєць і ваніліну необхідно збивати не менше 2 хвилин до отримання товстого шару міцної піни.
- Борошно додавайте в два прийоми, кожен раз добре промешівая тісто.
- Вилийте готове тісто в підготовлену форму, викладіть по колу яблука і поставте пиріг в духовку на півгодини. Температура духовки - 180-200 градусів. Не відкривайте дверцята в перші 15 хвилин, щоб тісто не осіло.
Шарлотка в хлібопічці
Завдяки популярності пирога, існує безліч рецептів, як спекти шарлотку. Якщо звернутися до кулінарних довідників, то шарлотка - це бісквіт з фруктами, але в нашій країні вважають за краще начинку з яблук.
Якщо вам захотілося спекти шарлотку в хлібопічці, обов`язково вивчіть інструкцію до приладу. Ваша хлібопічка должка випікати бісквіти, інакше нічого не вийде.
Приготуйте бісквітне тісто, як зазначено в інструкції до грубки, вилийте тісто в чашу. Опустіть в нього скибочки яблук перед самим початком випічки - ось вам і шарлотка. А якщо ви хочете зробити пиріг з вишуканим смаком, додайте в тісто корицю і коньяк.
освоївши "базову програму", Ви зможете спробувати, чи добре вийде в вашої хлібопічки інший рецепт.
Відео: Tasty - apple pie with Apples Rapid and delicious recipes apple pie.
Ось, наприклад, як спекти шарлотку зі сметанним бісквітом:
- Для бісквітного тіста розділіть білки і жовтки 4 яєць. Жовтки розтирають з цукром, борошном і сметаною (всього по 1 склянці), білки збивають без добавок, до отримання дрібної сріблястою піни.
- З`єднайте білки і жовтки, акуратно перемішайте і перелийте масу в форму без лопатки.
- Засипте в форму дрібно порізані яблука і включіть програму для бісквіта. Шарлотка повинна пропектися вже через 30 хвилин. Пиріг виймають з печі, дають трохи охолонути і подають до столу теплим. Смачного!
