Готуємо чебуреки з сиром

Чебуреки - це прекрасний спосіб швидко і смачно перекусити. Дане блюдо можна порівняти з пиріжками, однак для його приготування необхідна велика кількість начинки і тонкий шар тіста. Традиційний рецепт цієї страви передбачає використання м`ясного фаршу. Сучасні кулінари готують також чебуреки з сиром, картоплею, грибами, помідорами. Вони не менш ситні і смачні. Пропонуємо вам найпопулярніші рецепти приготування цієї страви.

Відео: чебуреки з сиром і зеленню. pasties with cheese and herbs

Чебуреки з сиром

Пиріжки, приготовані за цим рецептом, виходять неймовірно смачними і ніжними. Їх особливість полягає в тому, що в якості начинки використовуються сири двох сортів. Завдяки цьому страву набуває неповторний вишуканий смак.

Отже, готуємо чебуреки з сиром. Для тесту буде потрібно наступні інгредієнти: 4 склянки борошна, 250 мілілітрів мінералки, однією яйце, чайн. ложка солі, стіл. л. цукру. Для начинки візьміть 150 гр. твердого сиру і 100 гр. м`якого.

Приготування. Замішуємо тісто з перерахованих вище продуктів. Ми залишаємо його на деякий час постояти. В цей час готуємо начинку. Натираємо на крупній тертці твердий і м`який сир. Ділимо тісто на кілька частин. Розкачуємо кожну з них в тонкий корж. Викладаємо сирну начинку. Складаємо корж навпіл і гарненько защипуємо краю. Кожен чебурек з сиром обсмажуємо на сковорідці у великій кількості масла на повільному вогні. Страва готова.

Відео: Чебуреки з сиром. відеорецепт

Чебуреки з сиром і картоплею

Для приготування страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти: 300 гр. кефіру, 100 грам вершкового масла (розтопленого), дві ложки сметани, 2 яйця, 800 гр. борошна, пів-ложки соди. Для начинки: 150 гр. сиру, 1 кг. картоплі, кріп, перець, вершкове масло, сіль.

приготування

У мікрохвильовці розтоплюємо вершкове масло. Змішуємо всі продукти, необхідні для тесту. Просіваємо борошно і додаємо в загальну масу. Тісто має вийти досить густим. Накриваємо його зверху рушником і даємо настоятися півгодини. Готуємо начинку: картопля очищаємо від шкірки і відварюємо в невеликій кількості води. Натираємо на тертці сир і дрібно шаткуємо кріп. Гарячий картопля викладаємо в миску і розминаємо толкачиком. Додаємо сир, кріп, сіль, масло і перець. Ділимо тісто на невеликі шматочки, кожен з яких розгортає качалкою таким чином, щоб вийшла коржик. Викладаємо начинку. Складаємо корж навпіл і защипуємо краю. Чи не шкодуючи масла, обсмажуємо чебуреки з двох сторін на слабкому вогні.

Відео: Чебуреки з сиром (бринзою) і зеленню

У наступному рецепті ви дізнаєтеся, як зробити чебуреки з м`ясом.

Для тіста знадобиться 5 склянок борошна, 3 ложки оцту, 500 мл. води, 3 л. рослинного масла, цукор і сіль. Для начинки потрібно 500 гр. фаршу, 4 цибулини, спеції.

Відео: Ледачі чебуреки

Приготування. Перемішуємо інгредієнти, необхідні для тесту. Маса повинна вийти густий. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Трохи обсмажуємо його на сковороді. Змішуємо цибулю з фаршем, додаємо три ложки води і спеції. Поділяємо тісто на однакові частини. Кожну розгортаємо в тонкий млинець. Викладаємо начинку, звертаємо чебурек і защіпліваем краю. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо напівфабрикати на невеликому вогні. Видалити зайвий жир можна, виклавши гарячі чебуреки на паперовий рушник.

Смачного!