Ніжна і повітряна шарлотка на кефірі

Рецепт приготування шарлотки настільки простий, що зробити такий пиріг зможе і недосвідчена господиня, і маленька школярка. Приготована за цим рецептом шарлотка виходить дивно ніжною і ароматною. Ознакою того, що ви зробили все правильно, буде освіту золотистої скоринки. Яблучний пиріг на кефірі буде чудовим десертом до гарячого Свіжозаварений чаю.

Готується шарлотка на кефірі з наступних продуктів:

• 0, 5 кг яблук (приблизно 4-5 штук);
• 6 ст. л цукру;
• два яйця;
• борошно (досить 1,5 склянки);
• стакан кефіру (його можна замінити несолодким йогуртом або кислим молоком);
• вершкове масло;
• 2 ч. Л хорошого розпушувача для тіста;
• трохи солі (буквально на кінчику ножа);
• ванільний цукор (вистачить 1 ч. л).

Тепер докладно розглянемо процес приготування шарлотки:

1) Беремо яблука, гарненько промиваємо їх водою з-під крана, а потім нарізаємо на шматочки. Якщо Ви придбали їх в найближчому супермаркеті і припускаєте, що вони піддавалися обробці хімічними речовинами, то акуратно зніміть з них шкірку. Шарлотка на кефірі від цього гірше не стане. Якщо ж ви використовуєте домашні яблука, то немає ніякої необхідності в їх очищенню від шкірки.

2) У глибокій мисці збиваємо цукор, яйця і ванільний цукор. Повільно вливаємо кефір (несолодкий йогурт), а також розм`якшене масло. Не забудьте залишити приблизно 10 г масла, щоб надалі змащувати їм форму для запікання.

3) На даному етапі ми будемо робити тісто для шарлотки з яблуками. Для цього змішуємо борошно з розпушувачем. В цю ж саму посуд потрібно влити суміш, що складається з яєць і масла. Все ретельно перемішуємо. Кладемо нарізані яблука і знову перемішуємо.

4) Тісто викладаємо у форму, рясно змащену маслом.

5) Пиріг повинен готуватися при середній температурі (в межах від 180 до 200 градусів). Якщо ви помітили освіту рум`яної скоринки, значить, яблучна шарлотка повністю готова. Щоб ваш пиріг вийшов не тільки смачним, але і красивим, можете використовувати спеціальні фігурні формочки для запікання. Вони продаються в будь-якому господарському магазині. Знайти їх можна і в супермаркетах.

Переконаним вегетаріанцям ми пропонуємо інший рецепт - шарлотка на кефірі без яєць. Звісно ж, це не найкращий рецепт знаменитого пирога, але спробувати його варто. Отже, для приготування шарлотки без використання яєць будуть потрібні такі інгредієнти:

• кефір будь-якої жирності (2 склянки);
• манка (будуть досить 2-х склянок);
• харчова сода;
• трохи родзинок і чорносливу;
• 2 яблука середнього розміру;
• цукор (приблизно 2 склянки);
• борошно (не менше 1,5-2 склянок);
• стакан рослинного (нерафінованої) олії.

Вегетаріанська шарлотка на кефірі готуватися так:

Відео: Яблучний пиріг "невагомість"

1) Беремо глибокий посуд, виливаємо в неї кефір, додаємо манку і ретельно перемішуємо два цих інгредієнта.

2) Замочуємо родзинки і чорнослив в гарячій воді.

3) Додаємо цукор, борошно, соду, масло і сухофрукти.

4) Тісто має вийти густим, але все ж не таким, як на оладки.

Відео: Ніжна яблучна шарлотка для чайних посиденьок з друзями;)))

5) Приготоване тісто необхідно акуратно вилити в форму. Але перед цим ви повинні нарізати яблука по дну цієї форми.

6) Час приготування пирога при 220 градусах становить 20 хвилин.