Дієтична шарлотка з яблуками: рецепт, калорійність

Хто сказав, що дієта і випічка - речі несумісні? Це не так. Ті, що худнуть дівчини теж можуть порадувати себе смачним десертом. Відмінним варіантом стане дієтична шарлотка з яблуками. Пропонуємо вам на вибір кілька рецептів.

Відео: Дієтична шарлотка з геркулесу - Кулінарія

Класична яблучна шарлотка

Складові:

• стакан геркулесових пластівців;
• 3-4 великих зелених яблука;
• сік з одного лимона;
• склянка борошна;
• яєчні білки - 4 штуки;
• кориця;
• половина склянки цукру;
• вершкове масло;
• трохи солі.

Рецепт дієтичної шарлотки з яблуками:

Крок №1 - дно форми для запікання змащуємо маслом, а потім посипаємо цукром.

Крок №2 - яблука промиваємо водою, видаляємо серцевину і кісточки. М`якоть нарізаємо на дольки і викладаємо у форму. Зверху треба скропити лимонним соком.

Крок №3 - в глибоку чашку поміщаємо яєчні білки. Збиваємо віночком, поступово додаючи цукор, борошно і пластівці. У результаті повинна вийти густа і однорідна маса.

Крок №4 - виливаємо тісто на яблука, допомагаючи собі ложкою. Акуратно все разравниваем.

Крок №5 - форму з вмістом відправляємо в духовку на 40 хвилин, встановивши середню температуру. Якщо ви помітили, що дієтична шарлотка з яблуками початку підгорати, то краще зменшити вогонь.

Крок №6 - пиріг повинен охолонути. Можна навіть не виймати його з форми, а просто поставити на стіл, не накриваючи нічим зверху. Коли шарлотка охолоне, треба акуратно перевернути її на блюдо. Прикрашаємо корицею і подаємо до столу. Бажаємо приємного апетиту!

Рецепт для мультиварки

Продуктовий набір:

• склянка борошна;
• 3 яйця;
• 500 г яблук;
• цукор - не більше однієї склянки.

Дієтична шарлотка з яблуками в мультиварці готується так:

1. Для початку треба промити і нарізати головний інгредієнт. Йдеться про яблука. Потім збиваємо яйця з цукром до утворення густої піни. Повторюємо цю процедури 4-5 разів. Це займе не більше 15 хвилин. Коли ми отримаємо відповідну консистенцію, можна додати борошно. Перемішуємо інгредієнти на невеликій швидкості. В результаті у нас виходить тісто.

2. Включаємо мультиварку. У меню вибираємо режим «Випічка» і ставимо таймер на 60 хвилин. Перед цим бажано змастити дно чаші маслом. Спочатку висипаємо нарізані шматочками яблука. Заливаємо їх тестом. Закриваємо кришку і чекаємо, коли пролунає звуковий сигнал.

3. Після закінчення обраної програми необхідно акуратно перевернути шарлотку на іншу сторону. Ставимо таймер ще на 15-20 хвилин. Дістаємо пиріг з чаші, викладаємо в глибоку тарілку. Як тільки він охолоне, розрізаємо на шматки і пригощаємо домочадців. Ті, хто сидить на дієті, можуть запивати десерт несолодким чаєм або ягідним морсом.

Частування для дітей

Дієтична шарлотка з яблуками і сиром - відмінний варіант не тільки для тих, що худнуть дівчат, а й для малюків (від 2-х років). Ніхто не встоїть перед ароматним і неймовірно ніжним пирогом.

Перелік продуктів:

• 2 склянки борошна;
• 3 яйця;
• 200 г сиру;
• вершкове масло;
• розпушувач - 1 пакетик;
• склянка цукру;
• 3-4 великих яблука;
• 1/3 склянки родзинок;
• кілька гілочок м`яти;
• цукрова пудра.

Дієтична шарлотка з яблуками, родзинками і сиром (процес приготування):

1. Викладаємо необхідні продукти на стіл. Почнемо з сиру. Протираємо його через сито.

2. У глибоку чашку (піалу) розбиваємо яйця, додаємо цукор і збиваємо. Повинна вийти пишна піна.

3. В одному посуді з`єднуємо збиті яйця з сиром. Гарненько перемішуємо ці інгредієнти.

4. Нам треба з`єднати борошно з розпушувачем. Просіваємо їх разом через сито і висипаємо в сирну масу. Тісто для пирога має бути м`яким.

5. Перебираємо родзинки, промиваємо в проточній воді і витираємо паперовим рушником. Тепер приступаємо до обробки яблук. Промиваємо їх, видаляємо насіння і серцевину, нарізаємо м`якоть скибочками.

Відео: Швидка шарлотка [Рецепти Bon Appetit]

6. Ізюм і шматочки яблук відправляємо в тісто. Ретельно перемішуємо.

7. Дно форми для випічки змащуємо маслом. Викладаємо тісто з яблуками.

8. Розігріваємо духовку до 180-200 ° С. Відправляємо туди форму з тестом. Засікаємо 20-25 хвилин. Готовий пиріг кладемо в тарілку, посипавши цукровою пудрою і прикрасивши гілочками м`яти.

Дієтична шарлотка з яблуками: калорійність і користь

Багато хто з нас любить цей чудовий пиріг. Але чи всім відома його калорійність і користь для організму? Про це і піде мова нижче.

Неважко здогадатися, що батьківщиною шарлотки є гостинна Франція. Версій щодо цього дуже багато. Згідно з однією з них десерт отримав таку назву на честь королеви Шарлотти. Нібито вона обожнювала яблука і їла їх мало не щодня.

Чому ж шарлотку вважають дієтичним блюдом? Вся справа в невисокій калорійності десерту. Існує чимало рецептів приготування цього пирога. Використання додаткових інгредієнтів впливає на енергетичну цінність страви. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то можете не турбуватися. Ми підібрали для вас відповідні рецепти. Середня калорійність шарлоток, представлених в даній статті, становить 180 ккал на 100 г.

Тепер кілька слів про користь, яку організм отримує при вживанні такого пирога. Головним інгредієнтом є яблука. Вони багаті вітамінами і мінеральними речовинами, а значить, дуже корисні для організму. У запеченому вигляді яблука краще засвоюються. Це особливо важливо для людей, що скидають зайву вагу.

Яблучна шарлотка по-польськи

Інгредієнти для тіста:

• яєчні жовтки - 3 штуки;
• 310 г борошна;
• 2 ст. л. сметани будь-якої жирності;
• 120 г коричневого цукру;
• трохи солі;
• 200 г масла вершкового.

Для начинки:

• 1 ст. л. ванільного цукру;
• 1,5 кг яблук (без шкірки);
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. муки.

Практична частина:

1. Висипаємо борошно в миску і кілька разів просіюємо. Вершкове масло нарізаємо кубиками. Додаємо до борошна. Все це руками розтираємо в крихту.

2. В окремому посуді з`єднуємо жовтки, цукор, сіль і сметану. Обидві суміші викладаємо в глибоку чашку. Замішуємо тісто і прибираємо його на 1 годину в холодильник.

3. З яблук видаляємо серцевину і насіння. М`якоть нарізаємо кубиками. Відправляємо яблука на сковороду і обсмажуємо з цукром. Як тільки шматочки стануть м`якими, можна додати до них муку.

4. Дно форми для запікання змащуємо маслом. Дістаємо з холодильника тісто, поділяємо його на 2 частини (2/3 і 1/3). Ту, що більше, розгортаємо в коло і викладаємо у форму. Бажано зробити бортики висотою 3-4 см. Беремо в руки вилку і починаємо проколювати тісто. Прибираємо форму в розігріту духовку на 12 хвилин (при 180 градусах). У нас вийде «кошик». Залишиться викласти в неї начинку і розрівняти. Іншу частину тесту розгортаємо і нарізаємо тонкими смужками. Накриваємо ними начинку. Знову ставимо форму в духовку. Засікаємо 30-35 хвилин.

Відео: # 29. Дієтична шарлотка. Фітнес-шарлотка від Бреннер ТВ

Післямова

Ми розповіли вам про те, як правильно готується дієтична шарлотка з яблуками. Всі описані в статті рецепти прості у виконанні і не вимагають великих витрат часу. Їжте ароматний пиріг на здоров`я. Від такого десерту ви явно не видужаєте.