Помічник для здорового харчування - йогуртниця мулінекс
Йогурт заслужено користується популярністю як один з найкорисніших кисломолочних продуктів. Чисті культури бактерій квасять термооброблені молоко - і таким чином виходить йогурт. Корисні властивості цього продукту були відомі ще багато століть тому. Для сучасного йогурту використовується закваска з болгарської палички і стрептокока термофільного.
У чому ж полягає користь йогурту?
- висока харчова цінність, оскільки молочні продукти містять ферменти, мінеральні речовини, вітаміни, цінні білки і жири.
- Оздоровлюючий вплив на роботу шлунка і кишечника: стимуляція травлення, придушення хвороботворної флори, нормалізація кислотно-лужного балансу.
- Імуностимулюючий ефект, участь у виробленні організмом фолієвої кислоти і вітамінів групи В, зниження рівня холестерину, нейтралізація і виведення токсинів.
Відео: Домашній йогурт з джемом в йогуртниці Tefal YG654
Крім того, йогурти широко використовують і в якості лікування дисбактеріозів та алергій.
Відео: Домашній йогурт в мультиварці, йогуртниці і термосі
У магазинах можна знайти дуже великий вибір цього продукту - з добавками і без, знежиреного, без цукру, з різним відсотком жирності. Насторожує завжди тільки одне: натуральний йогурт може зберігатися не більше 7-10 днів, а на магазинних упаковках стоять терміни від трьох тижнів і вище. Це означає, що корисні властивості йогурту практично втрачаються через наявність консервантів, загусників і тому подібної хімії.
Виробники побутової техніки вже подбали про те, щоб йогурт можна було легко готувати в домашніх умовах. Йогуртниця Мулінекс чудово справляється з цим процесом. Які переваги дає нам самостійне приготування йогурту?
По перше, домашній йогурт буде містити тільки натуральні компоненти, без всяких консервантів, барвників, згущувачів та іншого. Якість готового продукту - ось найголовніший плюс.
Відео: Рецепт йогурту в мультиварці BORK U800 від Олени Чекалова
По-друге, в такому йогурті корисні бактерії дійсно знаходяться в живому вигляді, що робить продукт надзвичайно корисним.
Ну, і по-третє, домашній йогурт обходиться набагато дешевше, ніж будь-який магазинний.
Не варто забувати, що кисле молоко і натуральний кисломолочний продукт - це різні речі. Молоко може елементарно скиснути через великої кількості хвороботворних бактерій. І тоді воно стає однозначно шкідливим. Тому молоко, яке скисло і скипілися в холодильнику, зовсім не слід називати кислим молоком і вживати в їжу. Краще вилити і забути про нього.
Інша справа - натуральний домашній йогурт, приготований з дотриманням усіх технологій. Молоко для такого йогурту має бути кип`яченим або суперпастеризоване. Закваску краще всього брати суху в аптеці або супермаркеті. Молоко сквашується в певному температурному режимі, щоб бактерії змогли розмножитися і не загинути.
Значить, для приготування корисного йогурту знадобляться:
- молоко - кип`ячене і охолоджене;
- культура спеціальних бактерій;
- йогуртница.
Йогуртниця Мулінекс працює гранично просто: вона підтримує необхідну температуру протягом відведеного часу. Температуру самостійно змінювати не вийде - вона задана на заводі в процесі виробництва. Тому програмувати можна тільки час приготування.
Готується йогурт дуже легко: необхідно змішати тепле кип`ячене молоко з культурою бактерій згідно з інструкцією, розлити суміш по банках і встановити їх в йогуртницю. Включити, задати час приготування - і все, далі йогуртница Мулинекс зробить все сама. Чи спрацює таймер, прилад вимкнеться автоматично, тому стежити постійно за процесом не потрібно. Найчастіше ввечері йогуртницю завантажують, а вранці вже дістають готовий продукт. В середньому час приготування йогурту становить 6-8 годин, в залежності від зовнішньої температури приміщення. Баночки з готовим йогуртом потрібно трохи остудити і прибрати в холодильник, обов`язково поставивши на кришечках дату виготовлення, щоб не довелося вживати прострочений продукт. Нагадаємо, що йогурт придатний до 10 днів.
Вибрати йогуртницю не так складно - виробників всього кілька.
Відео: ЯК ЗРОБИТИ ГУСТИЙ йогурт. Рецепт. Йогурт в домашніх умовах
Наприклад йогуртница Мулинекс 230 чудово підходить по співвідношенню ціна-якість. Вона продається в комплекті з сімома баночками по 140 грам кожна, на кришках є маркер придатності. Йогуртниця Мулінекс подає звуковий сигнал про закінчення роботи і відключається атвоматіческі. Колір у неї сріблястий, виробник - Китай.
Йогуртниця Мулінекс, відгуки
- При включенні не видає дзижчання або інших ознак життя. Тільки загоряється індикатор включення. Але з цього моменту баночки будуть повільно підігріватися, а температура - підвищуватися до 45-47 градусів.
- Йогуртниця Мулінекс без проблем підходить і для «нерідних» баночок. Головне, щоб ємності були скляними.
- Не можна пересувати або збовтувати йогуртницю під час роботи. Тому найкраще її залишати займатися справами вночі.
- Обов`язково потрібно обдавати посуд і столові прилади окропом. Гігієна для йогурту - це основне.
- Температура роботи йогуртниці не повинна перевищувати 50 градусів, інакше всі корисні бактерії загинуть.
