Чорний чай: все про цей чудовий напій
Відео: Заготівля іван-чаю. Як правильно зробити іван-чай з зніту. Поради по заготівлі іван-чаю.
Мало хто з нас знають про те, що чорний чай є ферментированої різновидом цього чудового напою. Китайці, згідно з чинною у них в країні класифікації, називають його пуером. А ось напій, який у нас завжди прийнято було називати «чорним», в Країні висхідного сонця відноситься до «червоним».
Відео: Чим небезпечний чай в пакетиках
Чорний чай виходить тільки тоді, коли лист цієї рослини на 70 або 80% проходить ферментацію. Процес його виробництва не надто трудомісткий і часто буває механізований. Наприклад, на збір чайного сировини, прожарювання, а також сушіння та скручування йде не дуже багато часу. Найтриваліший процес - це саме ферментація: до десяти тижнів, в залежності від якості і сорту листа.
За своєю якістю чорний чай досить різноманітний: починаючи від цільнолистового байхового, одержуваного з верхніх чайних листочків з пушком, і до плиткового або гранульованого. При хорошій якості вихідної сировини, природно, і кінцевий продукт виходить досить якісним.
Самим низькосортним вважається пакетований чай, оскільки в його виробництві використовується крихта з висівками і чайної пилом. Тому знавці і любителі цього напою ніколи не купують пакетики, як зручно би не було їх вживання.
Чорний чай в своєму складі містить багато теина, або кофеїну, який надає бадьорить. Однак те, що в ньому є цілий комплекс різних мікроелементів, що поліпшують роботу судин, що допомагають продовжувати молодість антиоксидантів і речовин, що поліпшують роботу кишечника, що зв`язують токсини і виводять їх з організму людини, знають не всі.
Листовий чорний чай володіє ще однією чудовою здатністю: він покращує теплорегуляційні властивості організму, допомагаючи виводити з потом через шкірні пори шкідливі токсичні речовини.
Гарячий чорний чай, причому без цукру, значно підсилює потовиділення, допомагаючи легше переносити спеку. Тому його здавна пили на Русі після баньки, тому його п`ють в Середній Азії в самий пригрів.
Завдяки цьому напою шкіра людини прекрасно очищається. Косметологи особливо рекомендують його при акне або схильності до вугрової висипки.
Перше, що спадає на думку при застуді - чай. Якщо пити його гарячим з лимоном і медом, то підвищується імунітет, починає падати висока температура тіла.
Відео: Індійський Масала Чай: секрети приготування.
Ось і виходить, що такий знайомий і звичний для нас чорний чай на ділі - не звичайний напій: він ще і косметолог, лікар і взагалі є загальнозміцнюючим засобом.
Сьогодні на ринку існує величезний асортимент цього напою. Однак справжні любителі і знавці вважають за краще Улун - чай «Чорний дракон», привозили до нас із провінції Чжецзянь.
Він збирається на узбережжі Східного моря, високо в горах, де вологий морський вітер і густі тумани забезпечують відмінну якість і дуже ніжний смак.
Всі різновиди улунський чайного напою буквально притягують оригінальністю свого смакового букета. При заварюванні «Чорного Дракона» весь простір навколо починає заповнюватися незвичайним ароматом медової солодощі, змішаної з запахом екзотичних квітів. Не випадково його називають «імператором в чайному світі».
