Чай "ерл грей" - чайний король
Нам відомі сотні різноманітних напоїв. І чай, звичайно, найпопулярніший зі всіх. 3000 років існує традиція пити цей напій, і сучасній людині вже складно уявити своє життя без нього. Найулюбленішим і популярним вважається чай "Ерл Грей".
легенда
Напій є сумішшю декількох видів чаю і ароматизований маслами бергамоту. Перші згадки про нього зустрічаються в Китаї, місцеві жителі готували ніжний на смак напій, змішуючи його з пелюстками троянди та жасмину. Вважається, що він отримав свою назву від графа - Чарльза Грея. За однією з численних версій, чай став подарунком одного відомого китайського мандарина в нагороду за порятунок його сина після корабельної аварії. За іншою версією, був врятований не китайський гульвіса, а індійський, син раджі, і не від аварії корабля, а на суші в джунглях. Листи та інші джерела інформації також вказують, що чай "Ерл Грей" з бергамотом був просто представлений Ерлу Другому і надалі став асоціюватися саме з ним.
Відео: Берегомет та чай з бергамотом
Перша згадка про напій, згідно з дослідженнями, зустрічалося в 1824 році. У більш пізній час масло бергамота використовували для поліпшення смаку чаю низької якості. Тому малоймовірно, що Чарльз Грей рекомендував його.
чай "Ерл Грей": Склад і властивості
Двома основними інгредієнтами напою є бергамотовое масло і листя чорного чаю. У багатьох випадках напій ароматизують маслом, а іноді використовують для цих цілей цедру бергамота. Використання масла вважається більш правильним. Воно підвищує імунітет, активізує життєву силу і енергію, пробуджує творчі здібності, покращує концентрацію пам`яті. Всього одна чашка в день діє заспокійливо, але при цьому чай "Ерл Грей" збільшує розумову активність. Він допомагає концентруватися під час стресів, стимулює фокус і уважність. При регулярному вживанні напою покращується робота серцево-судинної системи. Очищається печінка, нормалізується тиск, зміцнюються стінки судин. Напій примітний і своїми позитивними властивостями для шкіри обличчя - прибирає веснянки, прищі, пігментні плями. Розгладжує зморшки, омолоджує.
Відео: бадьорить чай Ерл Грей
купажі чаю
Чорний чай "Ерл Грей" являє собою купаж трьох сортів - індійського, китайського, цейлонського. Але смак і приємний аромат від цього не сильно змінюються. Кожен може вибрати свій вид чаю. Комусь ближче суміш цейлонського та індійського чаю з маслом бергамоту, а для кого-то краще китайський з цедрою фрукта.
Відео: Чай в пакетиках Ahmad Tea Earl Grey Family pack смачний огляд їжі
Дуже популярний, особливо серед жіночої половини, напій "Леді Грей", Це різновид "Ерл Грея". Він має легкий цитрусовим смаком, чудово освіжає і розслабляє. Ароматний, чорний або світлий з додаванням цедри лимона і апельсина. Його добре пити вранці або після обіду.
Найдорожчі сорти чаю збирають на кращих чайних плантаціях, а вирощують високо в горах. Їх збирають ранньою весною, найперший збір чаю вважається найціннішим. Натуральний напій відрізняється високою ціною, так як на його вирощування витрачено багато праці, технологія дуже трудомістка і складна. Так вирощують і різні купажі "Ерл Грей". Чай, опис і склад якого були згадані вище, виробляють не тільки на плантаціях Китаю, Індії, а й існують гідні американські фірми, що випускають свій "Ерл Грей". Це Bigelow Tea Company і Stash Tea. Виробництвом власних сортів чаю займається і Франція - компанія Grand Jardin займає лідируючі позиції.
Як правильно заварювати?
Незалежно від сорту чаю правила приготування дуже прості. Найкраще використовувати бутильовану воду, а посуд для напою вибирати фарфоровий або глиняний. Чайник необхідно попередньо обдати окропом. Для кожного виду напою підбирається своя температура води, для чорних сортів ідеальної буде температура в 90-100 градусів. Пропорція - одна чайна ложка на одну склянку води. При правильному заварюванні чай "Ерл Грей" виходить дуже ароматним, терпким, без гіркоти і прозорий. Час заварювання - від 1 до 7 хвилин. В якості підсолоджувача з бергамотом добре буде поєднуватися мед. "Ерл Грей" зберігає насичений смак протягом 3-5 заварювань.
Відео: Чайний сифон для чаю та кави
Пити потрібно тільки свіжий чай, якщо він коштує більше 4 годин, від нього більше шкоди, ніж користі. Але не варто думати, що раз цей напій так корисний, то варто пити його у великих кількостях. Рекомендується випивати 3-4 чашки в день.
