Рецепт спагеті в різних варіантах
Спагеті - це традиційна італійська страва. Однак воно популярно у всьому світі за свій смак і безліч варіантів приготування. Рецепт спагеті передбачає використання різних інгредієнтів. Це можуть бути морепродукти, будь-які види м`яса, сир або овочі. Така різноманітність може прикрасити будь-який стіл. Страви з спагетті подаються в кращих ресторанах. Але ми поговоримо про те, як приготувати їх в домашніх умовах.
Для початку класичний і найпростіший рецепт. Спагеті слід відварити до готовності в злегка солоній воді. Інструкцію можна прочитати на впакуванні. Але краще, якщо вони будуть злегка недовареними. Потім їх промивають водою. Однак італійці, щоб цього не робити, додають при варінні в каструлю столову ложку масла оливкового. Далі викладаємо продукт на тарілку і пересипаємо тертим сиром (можна брати будь-який, на свій розсуд). Цей рецепт спагетті не вимагає великої кількості інгредієнтів і готується дуже легко.
Відео: [Паста] Лінгвіні з морепродуктами в вершковому соусі
Наступний варіант приготування складніший. це спагетті карбонара. Для приготування необхідно взяти 250 грам борошняних виробів, 150 г сиру, 200 грам бекону, вершкове масло, 150 мілілітрів вершків і два яйця.
Спагеті відварюємо згідно з інструкцією і зливаємо воду. Можна промити макарони водою. Відставляємо їх в бік. Бекон нарізаємо дуже тонкими смужками і викладаємо на сковорідку. Додаємо трохи вершкового масла і обсмажуємо, поки не з`явиться апетитна скоринка.
Відео: Classic Spaghetti Carbonara паста карбонара рецепт спагетті карбонара соус карбонара паста M
Тепер треба приготувати соус. Збиваємо два яйця з додаванням невеликої кількості солі. Сир тремо за допомогою терки і половину висипаємо в соус. Туди ж вливаємо вершки. Все добре перемішуємо і виливаємо це суміш до бекону. Трохи розігріваємо її. Потім виливаємо все в спагетті і добре перемішуємо. При цьому каструлю тримаємо на вогні, поки соус не загусне. Викладаємо блюдо на тарілку і посипаємо зверху сиром. Це один з рецептів того, як приготувати спагетті з сиром.
Як доповнення до борошняних виробів можна брати і морепродукти, наприклад, мідії. рецепт спагетті з ними також простий. Беремо 300 грам спагетті і відварюємо за тією ж технологією. Ставимо на вогонь сковорідку і додаємо в неї три столові ложки олії оливкової. Далі потрібно почистити і трохи розчавити три часниковий зубчики. Викладаємо їх на сковорідку і обсмажуємо близько 2 хвилин. Після цього дістаємо і викидаємо. Додаємо в сковорідку 300 грам мідій, приправлених лимонним соком. Готуємо не більше п`яти хвилин. За цей час повинна випаруватися рідина. Тепер додаємо 100 мілілітрів вершків. І готуємо ще близько 4 хвилин. Тепер перемішуємо спагетті і мідії в соусі. При подачі зверху слід посипати тертим пармезаном.
Рецепт спагеті практично ніколи не обходиться без сиру. Можна брати будь-який, бажано твердих сортів. Смак цієї страви багато в чому залежить від соусу. Його можна приготувати з додаванням м`ясного фаршу і помідорів. Для цього фарш обсмажують, додають в нього томатну пасту або свіжі томати, зелень і спеції. За основу можна брати м`ясо птиці. Іноді в якості додаткового інгредієнта використовують гриби.
