Смачні рецепти спагетті з овочами

Відео: Спагеті з куркою і овочами | Spaghetti with chicken and vegetables

Спагеті - це традиційна італійська страва. Але популярність його відома дуже в багатьох країнах. Існує безліч рецептів спагетті: з овочами, з морепродуктами, з різними соусами. Досвідчені кулінари і просто господині вносили кожен свою лепту в різноманітність страв зі спагеті.

А рецепти спагетті з овочами, напевно, побили всі рекорди за їх кількістю.

Ось один з полюбилися багатьом рецепт. Потрібно взяти п`ятсот грам спагетті і наступні овочі: два баклажана, п`ять зубчиків часнику, півкілограма помідорів, двісті грамів солодкого перцю, вершкового масла вісімдесят грамів, оливкового масла п`ятдесят мілілітрів, базилік, перець, сіль.

Баклажани нарізати півкільцями товщиною півсантиметра. Потім їх потрібно посолити і поставити на півгодини, як зазвичай, щоб зійшла гіркота. У цей час зубчики часнику треба нарізати тонкими коліщатками, підсмажити зовсім небагато, полив сковороду оливковою олією. Солодкий перець ріжеться кубиками і додається до часнику. Все це злегка підсмажити і до цієї маси додати помідори, які повинні бути очищені від шкірки і нарізані невеликими шматочками. Всю суміш посолити і поперчити.

Чи не накриваючи кришкою, тушкувати до випаровування вологи, поки не загусне овочева маса. Тепер потрібно віджати баклажани і злегка їх обсмажити. Спагеті в цей час варяться в підсоленій воді до готовності. Потім їх потрібно відцідити і перемішати з шматочком вершкового масла. Після всього цього спагетті треба викласти на блюдо, бажано широке. Баклажани покласти зверху, і все це полити сумішшю овочів, приготованих раніше.

І останній штрих - гілочка базиліку зверху.

А ось ще один дуже незвичайний рецепт спагетті з овочами. Пікантність його полягає в тому, що тут присутні кедрові горішки. Для цієї страви потрібно взяти:

двісті п`ятдесят грам спагетті;

чотириста грамів молодого горошку;

півкілограма помідорів чері;

півкілограма печериць;

триста п`ятдесят грам курячого філе;

один пучок цибулі;

одна чайна ложка оливкової олії;

Відео: Паста з овощамі.Вкусно і швидко!

перець чорний мелений;

один стакан бульйону;

сіль;

п`ятдесят грам кедрових горішків.

Спочатку потрібно розрізати помідори черрі навпіл. Гриби порізати на чотири частини. Лук - побільше. Куряче філе нарізати невеликими смужками, обсмажити на олії, притрусивши перцем і сіллю. Сюди ж додати помідори, печериці, горошок і ще трохи посмажити. Потім влити в масу бульйон і десять хвилин згасити. Відварити спагетті в підсоленій воді і відкинути на друшляк, щоб стекла вода. У цей час обсмажити кедрові горішки на сковороді без додавання масла. Далі змішати спагетті з овочами, викласти на тарілку і зверху посипати горішками.

Дуже добре поєднуються спагетті з мідіями. Беремо наступні інгредієнти:

дев`ятсот грам неочищених мідій;

оливкового масла п`ять столових ложок;

три зубчики дрібно порізаного часнику;

пучок зелені петрушки;

чотири столові ложки вина білого сухого;

п`ятсот грам спагетті.

Відео: Італійська кухня Тельятеллі з Овочами домашній рецепт Спагеті з овочами # Рецепти TV

сіль перець.

На початку потрібно добре промити мідії від водоростей в холодній воді, поставити їх варитися на вогонь в невеликій кількості води. Коли почнуть розкриватися раковини мідій, вийняти їх шумівкою. Бульйон, в якому вони варилися, процідити, але не виливати.

Відео: Рецепт страви з курки. Смачна курка з овочами.

На розігрітій сковороді обсмажити часник і петрушку (дрібно нарізану) дві-три хвилини.

Потім на Скородом покласти мідії, влити вино і бульйон, що залишився від варіння. Все тушкувати на середньому вогні. Додати за смаком перець і сіль.

Поки все гаситься на сковороді, відварити спагетті. Потім їх змішати з тушкованими мідіями. Щоб вони добре просочилися соусом, згасити ще пару хвилин. Ця страва добре подавати гарячим.

Не менш апетитні спагеті з томатною пастою та ще з грибами і сосисками.

Рецепт цей нескладний.

Взяти дві-три сосиски, нарізати кружечками, злегка обсмажити і на деякий час відставити. Тепер гриби, приблизно грам п`ятсот, дрібно ріжемо і на сковороду. При цьому не забути їх злегка посолити. Трохи пізніше туди кладемо цибулю і все це доводимо до золотистого кольору. Поки рум`яняться гриби, варимо в цей час спагетті в підсоленій воді. Як тільки гриби з цибулею подрумянились, висипаємо сюди сосиски і потім спагетті. І в кінці додаємо томатну пасту і ретельно перемішуємо.

Дуже просто і смачно!