Пісні картопляні котлети - смачне просте блюдо
Відео: Котлети картопляні пісний варіант.
Під час посту більшість намагається утриматися від поганих звичок, злих вчинків, лайливих слів. Кулінарні премудрості поступаються місцем простий їжі. Фрукти, овочі, горіхи, гриби - ось що становить меню постить людини. У Великий піст люди відмовляються й від риби, і від олії, та й взагалі на тему їжі намагаються не говорити.
Відео: котлети з картоплі
Для тих, хто чинить на цьому шляху перші кроки складно відмовитися враз від усього звичного. Потрібно брати на себе посильні зобов`язання, ті, які зможеш виконати. Для тих, хто вирішив утримуватися від м`ясних і молочних продуктів, а також яєць, але вживати пісне масло, є можливість приготувати смажене.
Пісні картопляні котлети - це смачне просте блюдо. Існує багато різних рецептів їх приготування. Нижче будуть представлені деякі з них. Основою в усіх випадках буде картопля, відварений в мундирі.
Відео: Картопляні зрази з грибами
Охолоджений картоплю очищають від шкірки і пропускають через м`ясорубку. Ця маса добре склеюється, тримає потрібну форму, тому можна приготувати картопляні котлети без яєць. Слово «фарш» зазвичай застосовують до м`ясним продуктам, але в даному випадку виходить інший варіант. Найпростіший спосіб приготувати пісні картопляні котлети - це посолити, поперчити отриману масу, сформувати з неї коржі і обсмажити. Перед тим як покласти котлети на сковорідку, їх необхідно обваляти в панірувальних сухарях. Смажити можна на будь-якому пісному маслі, але смачніше виходять на кукурудзяному і оливковій.
Наступний рецепт про те, як зробити картопляні котлети з цибулею. Спосіб нарізки цибулі значення не має, він повинен бути обсмажений до золотистого кольору. Найважливіше те, як його пропускати через м`ясорубку. У неї завантажується кілька картоплин, потім цибулю невеликими порціями. Таке чергування дозволяє максимально зберегти клеять картопляної маси. Сіль і перець додаються за смаком. Фарш добре вимішує. Смажаться швидко на сильному вогні.
Відео: Як приготувати картопляні котлети (оладки). Смачний рецепт від Івана!
Можна приготувати пісні картопляні котлети з зеленню. Таке блюдо краще без смаженої цибулі, а з додаванням часнику або зеленої цибулі вже до готового продукту. За допомогою м`ясорубки з картоплі в мундирі готується однорідна маса, в яку додається порізана дрібно зелень. Це може бути кріп, петрушка, черемша, молода кропива, зелень пророслих злаків - все, що смачно, корисно і подобається. Співвідношення визначається за смаком, але потрібно пам`ятати, що будь-які добавки зменшують здатність, що клеїть картоплі.
Якщо покласти занадто багато, котлети розваляться при смаженні. Найкраще співвідношення на півкіло картоплі - одна їдальня ложка посіченої зелені.
Щоб легше було працювати з фаршем, руки повинні бути злегка вологими. Зазвичай їх змочують проточною водою. Смажаться пісні картопляні котлети на сильному вогні всього кілька хвилин. Готову страву добре поєднується з солоними овочами - баклажанами, огірками, квашеною капустою, маринованими і смаженими грибами. До них можна подати часниковий соус або гірчицю.
