Піца: історія завоювання світу
І хоча поширена версія походження піци нерозривно пов`язана з Італією, але насправді винахід належить древнім грекам. Перший рецепт істотно відрізнявся від сучасного. Блюдо представляло собою ситну корж, яку змащували спеціями. Сьогодні схоже ласощі готують італійці і називають його фокаччею.
Відео: ІСТОРІЯ ЗОЛОТИЙ ОРДИ. цикл "Великі Імперії світу" (Документальний)
Справжня піца, до якої ми всі звикли, з`явилася саме в Італії в 18 столітті. Але страва не користувалося особливою популярністю, поки в 1889 році не потрапило на стіл Умберто I і королеви Маргарити Савойської. Саме на честь прекрасної дами і назвали знамениту Неапольська піцу, яка, по суті - основа будь-якого іншого рецепта.
Сьогодні в Неаполі готують величезну кількість видів піци. Деякі вважають, що тільки там можна спробувати справжнє блюдо. Деякі ресторани мають свої фірмові рецепти, секрет яких нікому не відомий.
Відео: Історія Римської Імперії (документальний фільм)
Подорож по континентах
Вже в кінці 19 століття піца потрапляє на береги Нового світла. Перший час містом страви вважається Чикаго, але незабаром і Нью-Йорк переймає італійські традиції. І вже в 1940 році з`являється американська піца, яка зберегла основні риси оригінального рецепта.
Відео: Історія світу за дві години
Кухарі в США вирішили поекспериментувати з інгредієнтами. Вони починають додавати більше дріжджів в тісто і замінюють оливкове масло на рослинну. В результаті корж виходить з високими краями і більш «пишним». Також замість томатної пасти часто використовується соус.
Ще більші зміни торкнулися начинку. На відміну від італійців американські кухарі викладають багато начинки. Саме в США в піцу потрапили корнішони, солодкий перець, авокадо, бекон і багато іншого. Також популярно використання декількох видів м`яса і незвичайних смаків. Наприклад, відома Гавайська піца з ананасами з`явилася в Америці, хоча незабаром рецепт став популярний у всьому світі.
Набагато завдяки голлівудським зіркам і фільмів піца отримала неймовірну популярність у всьому світі. До того ж, американцями винайдена така послуга, як доставка гарячої піци на будинок. Тепер же кожен може замовити улюблену страву, щоб не витрачати час на підготовку і не вбиратися для походу в ресторан.
варіанти приготування
Поширена два варіанти приготування тіста, але рецептів начинок існує немислиме безліч. Багато кухаря давно не орієнтуються на строгі класичні італійські рецепти і експериментують. Ви можете спробувати відомі «4 сиру» або знайти своє ідеальне виконання. До того ж, доступний вибір діаметра піци, тому ви точно не залишитеся голодним.
Відео: Любов на Два Полюса / Love Between Two Poles. Фільм. StarMedia. мелодрама
За смачним обідом не обов`язково вирушати в далеку дорогу, адже «наука» приготування страви давно не секрет. Сьогодні вам доступна як американська, так і італійська піца на тонкому тесті в Новосибірську. Яку вибрати - це справа смаку. Але варто зазначити, що перший варіант буде ситніше і більш калорійним, тому не підійде тим, хто строго стежить за дієтою.
