Торт «генерал», або як мотивувати солдата на подвиги
Вінцем практично будь-якого свята завжди вважається десерт. А якщо головним винуватцем торжества є чоловік, то варто подарувати йому оригінальний і смачний торт «Генерал». Незважаючи на високе звання, спекти цей ніжний і незвичайний десерт дуже просто. Як це зробити? Просто слідувати викладеним нижче інструкцій.
Коржі - три солодкі основи
Приготування торта «Генерал» починається з випікання коржів. Для них слід заготовити п`ять простих продуктів. Перший, звичайно ж, - мука. Досить буде скористатися об`ємом, що дорівнює двом склянках. Якщо стандартних кулінарних ємностей немає, то отвесьте двісті шістдесят грам. Другим інгредієнтом виступає сметана. Для коржів знадобиться один стакан, або двісті п`ятдесят мілілітрів. По-третє, підготуйте два ст. цукру, або чотириста п`ятдесят грам. Ну і, нарешті, чотири яйця й одна чайна ложка соди (або половина ч.л. розпушувача). Це основа.
Далі всі інгредієнти замішуються до стану однорідної маси. Варто відзначити, що торт вдома готується тільки за допомогою спеціальних «помічників»: комбайна, міксера або блендера. Використовуються вони для того, щоб в напівфабрикатах коржів не залишалися грудочки борошна. Крім того, для досягнення більшої легкості борошно заздалегідь просівають, а яйця збиваються окремо і тільки потім додаються в основу.
Домігшись необхідного результату, отриманий напівфабрикат слід розділити на три частини. В першу необхідно додати подрібнені в ступці горіхи в кількості ста грам, або один кулінарний стакан. Використовувати горіхи можна будь-які, хоча класичний рецепт має на увазі саме волоські. У другу - какао в обсязі 30 мл, або дві столові ложки. У третю - родзинки вагою в сто сімдесят п`ять грамів, той же кулінарний стакан.
Газову духовку слід нагріти до 180 градусів, а електричну - до 200. Отримані напівфабрикати розлити в три ємності і випікати близько 25 хвилин. Варто відзначити, що якщо коржі готуються в мультиварці, то для кожного з них вибирається режим «Випічка» на аналогічне час. Після того, як коржі підійдуть, їм слід дати охолонути.
Крем - ідеальна просочення
Приготування торта будинку добре тим, що крем для просочення може бути обраний будь-який. Якщо немає часу готувати, то досить буде використовувати звичайний магазинний варіант в пакетику. Але все ж, при можливості, просочіть торт «Генерал» класичним заварним кремом.
Для його приготування потрібно: літр молока, жовток в кількості двох штук, цукор (двісті двадцять грам), тридцять грамів борошна (або дві столові ложки), ванільний цукор за смаком, двісті п`ятдесят грам вершкового масла. Жовтки слід розтерти з цукром, а потім додати борошно. Отриману масу залити в каструлі літром молока і на слабкому вогні, постійно помішуючи, дати загуснути. Після цього суміш слід остудити. Як тільки її нагріється до кімнатної температури, необхідно ввести в масу вершкове масло і ваніль. За допомогою міксера збити крем до стани однакової маси.
збираємо торт
Будинки зробити це зовсім просто. На піднос викладається горіховий корж, який змащується кремом. На нього викладається другий з наповненням з какао і знову крем. Останнім використовується корж із родзинками і знову обмазується кермом.
Торт «Генерал» можна зробити і з шести ярусів. Для цього приготовлені коржі слід розділити на дві частини. Але проводити цю операцію слід тільки після їх повного охолодження. Крім того, між коржами на крем можна викласти вишню або смородину для додання особливої кислинки. Слід уточнити, що класичний рецепт цього не передбачає.
Прикрасити торт «Генерал» можна різними способами. Найпростіший - це рясно змастити верхній корж кремом, після чого прикрасити тертим шоколадом. Але найкраще надати такому «мужньому» десерту форму за допомогою мастики або готового листа марципану, проявивши фантазію.
Смачного!
