Макове молоко: користь, рецепти приготування
Відео: Макове молоко
Останнім часом все більше людей приходять до думки про правильне харчування, а деякі з них схиляються навіть до того, щоб стати вегетаріанцями. Для того щоб залишатися здоровими і повними життєвих сил, їм необхідно повноцінне харчування, багате білками, жирами і вуглеводами. Якраз його і забезпечує рослинне, а зокрема макове молоко. Детальніше про цю дивовижну напої розповімо в нашій статті.
Харчова цінність макового молока
З давніх-давен відомо заспокійливу дію маку на організм людини. І зовсім не випадково стародавні лікарі використовували макове молоко як снодійний засіб. Воно розслабляє і заспокоює, додає життєвих сил, сприяє швидкому одужанню і насичує організм корисними речовинами.
Мак є рекордсменом за вмістом кальцію. У 100 г насіння міститься 1460 мг цього макроелементи, тоді як в 100 г коров`ячого молока - 150 мг. Невелика кількість маку здатне забезпечити людський організм добовою дозою калію, магнію, цинку, заліза та марганцю. Також в ньому містяться вітаміни A, E, C, D. А ще в маковому молоці знаходиться чимало повноцінного білка (20% від добової норми) і 42% жиру.
Користь макового молока
Корисні властивості маку для організму полягають в наступному:
- Захищає від остеопорозу.
- Насичує організм білками, які він не отримує з м`яса.
- Є джерелом ненасичених жирних кислот (олеїнової та лінолевої).
- Розслабляє, заспокоює, допомагає впоратися з безсонням. Особливо корисно пити його під час хвороби для забезпечення швидкого одужання.
- Макове молоко корисно для ослабленої підшлункової залози і органів травлення.
- Надає глистогонное дію на організм.
Молоко з маку буде корисно пити всім людям, які прагнуть вести здоровий спосіб життя і стежать за своїм харчуванням.
Як зробити макове молоко в домашніх умовах
Для приготування макового молока в домашніх умовах знадобиться близько 70 г маку і 600 мл води. За смаком можна додавати будь-який природний підсолоджувач, наприклад мед, стевію, сироп агави або кленовий.
Послідовність дій при приготуванні:
- Мак замочується в потрібній кількості чистої води на 3 години.
- через зазначений час мак з водою переливається в чашу блендера і збивається на високій швидкості протягом 10 хвилин.
- В останню чергу за смаком додаються інші інгредієнти.
Можна приготувати макове молоко і без блендера. Для цього замочений в невеликій кількості води мак потрібно буде потовкти у ступці, і тільки після цього можна додавати воду, що залишилася і продовжуватимемо ретельно збивати молоко протягом 10 хвилин. Мак, збитий з великою кількістю води, за смаком більше схожий на молочний напій, а якщо води трохи, то молоко набуває вершковий смак, жирніший і насичений.
Рецепт макового молока з корицею
Молоко, приготоване з маку, дає організму набагато більше корисних речовин, ніж ті ж насіння у випічці. Макове молоко можна вживати в чистому вигляді або ж додавати його в різні коктейлі та смузі.
Відео: Макове молоко Ірина Кузьміна
Приготувати такий корисний продукт зовсім не складно. Для початку мак, а його знадобиться 75 г, замочується на кілька годин (2-4 години) в чистій воді. Потім набряклі насіння проціджують через марлю, складену як мінімум в 8 шарів. Безпосередньо мак поміщають в чашу-подрібнювач блендера і починають поступово додавати воду. Всього знадобиться приблизно 250 мл рідини. Збивати потрібно довго, від 3 до 10 хвилин, рівно до тих пір, поки вода не придбає молочний відтінок. Тепер в блендер потрібно додати чайну ложку кориці і дві ложки меду. Трохи почекати, поки мак в чаші осяде і знову процідити його через марлю. Цілющий напій готовий.
Оскільки таке молоко рекомендується вживати відразу ж після приготування, бажано робити його в невеликих кількостях. Наприклад, одного стакана в день (як в запропонованому рецепті) цілком достатньо для оздоровлення організму.
Сироедческій рецепт макового молока
Молоко з маку - це один з найпоширеніших напоїв у Сироїд, які вважають його просто чарівним. Завдяки високій живильній цінності воно відмінно втамовує голод і насичує організм великою кількістю життєво важливих вітамінів і мінералів.
За цим рецептом готується справжній коктейль на основі макового молока з додаванням банана і меду. Для його приготування жменю макових насіння насипається в чашу блендера і заливається 100 мл води. Інгредієнти збиваються протягом хвилини, після чого додається ще трохи води (150 мл). Ще через 5 хвилин додається очищений і нарізаний невеликими шматочками банан і чайна ложка меду. Молоко збивається ще 2-3 хвилини, поки його консистенція не стане однорідною.
Макове молоко, рецепт якого представлений вище, можна пити прямо з насінням. Або ж його можна процідити через марлю, а сам мак безпосередньо використовувати в інших рецептах, наприклад додавати в випічку.
