Запіканки з курячими грудками: інгредієнти, варіанти приготування

Недарма куряче м`ясо займає одне з головних місць в списку найбільш корисних, низькокалорійних і насичених корисними речовинами і мікроелементами продуктів. У курячої грудях багато білка і амінокислот. Середня калорійність такого м`яса - близько ста кілокалорій. Погодьтеся, блюдо з нього відмінно підійде худне бариня або спортсменам, на дієті.

Сьогодні ми поговоримо про запіканки з курячими грудками. Варіантів і рецептів дуже багато, але ми вибрали для вас найпростіші і швидше в приготуванні. Щоб вийшло не тільки смачно їсти, але ще і легко готувати.

Запіканка з курячими грудками і картоплею

Цей варіант найпопулярніший і поширений. Картопля, незважаючи на вміст крохмалю, дуже корисний продукт навіть для худне людини. Тому не бійтеся, сміливо готуйте таке смачне блюдо, як запіканка з курячою грудкою і картоплею.

необхідні інгредієнти

• 150 грамів курячої грудки.
• 50 грамів будь-якого плавленого сиру.
• Дві невеликі картоплини.
• 4 столових ложки майонезу (можна замінити його, якщо ви на дієті, сметаною або йогуртом).
• Перець, сіль (за смаком).
• 30 грамів оливкової або соняшникової олії.
• Зелень.

Відео: Запіканка з курячими грудками і баклажанами. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне

Процес приготування страви

Запіканка з курячими грудками і картоплею готується за годину. І це разом з нарізкою продуктів, розігрівом духовки і випіканням. Погодьтеся, досить швидко для складного страви з декількох компонентів.

Для початку необхідно порізати курячу грудку. Шматочки краще робити невеликі, так м`ясо швидше приготується, чого ми в рецепті і домагаємося. Солимо, перчимо і додаємо майонез.

Картопля очищаємо і нарізаємо кільцями. Краще взяти круглі рівні бульби, щоб «подушка» вийшла красивою. На дно форми для запікання наливаємо трохи олії і розподіляємо по всій поверхні. Вистилаємо «подушку» з картоплі і зверху кладемо підготовлену курячу грудку. Не забуваємо посолити і картопляний шар.

Відео: Запіканка з курячого філе

Поки ви будете готувати картоплю і м`ясо, плавлений сир повинен лежати в морозилці. Так він буде краще натирати на тертці, коли прийде момент додавати його в блюдо. Натертий сир насипаємо зверху не шкодуючи.

Духовка до цього моменту повинна вже бути розігріта до звичних господаркам 180 градусів. Відправляємо нашу запіканку в духовку на 30-40 хвилин. Тривалість приготування буде залежати від кількості інгредієнтів і товщини шматочків картоплі.

Запіканка з курячими грудками і баклажанами

Якщо ви не любитель картоплі або не бажаєте його вживати, сидячи на жорсткій дієті, то запіканка з баклажанами і курячою грудкою стане для вас вдалою альтернативою. Склад продуктів ведеться з розрахунку, що готовим блюдом зможуть поласувати вісім чоловік. Ви можете розрахувати для себе порції, розділивши інгредієнти на два або чотири.

Інгредієнти, необхідні для приготування запіканки

• Один кілограм курячої грудки.
• 350 грамів свіжих баклажанів.
• 150 грамів твердого сиру, який буде добре плавитися в духовці.
• Пара великих помідорів.
• Один зубчик часнику.
• За смаком додаємо сіль і мелений перець.
• Рослинна олія - 2 ст. л.
• Зелень кропу або петрушки.

Відео: Запіканка з курячої грудки - Рецепт

Так як в цій страві використовуються баклажани, то час приготування трохи збільшується. Овочі слід вимити, очистити від шкірки, порізати на тонкі пластинки і укласти в миску з водою. Вимочувати овочі будемо близько півгодини. У цьому випадку вони втратять гіркоту і стануть приємними на смак. Цей етап ні в якому разі не пропускаємо і не скорочуємо час вимочування.

Коли баклажани будуть готові до подальшої обробки, можна приступати до складання страви. Курячі грудки нарізаємо на невеликі кубики, солимо, перчимо. При бажанні можете звернути кожен шматочок в харчову плівку і попрацювати трохи кухонним молоточком, щоб зробити м`ясо ще більш м`яким і ніжним. Помідори нарізаємо кільцями, часник пропускаємо через подрібнювач.

Куряча запіканка в духовці - це блюдо з мінімальною кількістю жиру. Але за рецептурою баклажани перед укладанням в форму слід підсмажити. Ви можете пропустити цей етап, якщо дотримуєтеся дієти. Якщо ж ні, то сміливо розігрівайте сковорідку і відправляйте колечка рум`яна.

Будь-які запіканки з курячими грудками - це шари, укладені в форму в певній послідовності. Отже, на дно кладемо баклажани, далі піде головний інгредієнт - куряча грудка. Зверху на неї викладаються кружечки помідорів, додається часник і зелень. Закривати всі інгредієнти буде шар натертого на дрібній тертці сиру.

Відео: Картопляна запіканка з куркою

Так як в цій страві всі продукти досить швидко готуються, то запіканки з курячими грудками і баклажанами можна подавати до столу вже через двадцять хвилин. Як завжди, гріємо духовку до 180 градусів. Чекаємо двадцять хвилин і насолоджуємося.

Рисова запіканка з грибами і овочами

Запіканка з курячими грудками в духовці з додаванням овочів і круп - повноцінний обід або вечерю, не вимагає додаткових «вкладень». Навіть овочевий салат можна не готувати, так як овочі вже присутні в самому блюді.

набір продуктів

• 250-300 грамів рису.
• 300 грамів курячих грудок.
• Два великих болгарських солодких перцю.
• Один невеликий цибуля.
• Пара столових ложок курячого бульйону.
• 3 ложки оливкової олії.
• Дві ст. л. сметани.
• Одне яйце.
• 250 грамів грибів (краще брати печериці, вони швидше готуються).
• 150 грамів сиру.
• Спеції, сіль, перець і зелень за смаком і бажанням.

Готуємо!

Рисова запіканка з курячої грудки з грибами вимагає додаткової підготовки деяких інгредієнтів. Рис, наприклад, рекомендується відварити заздалегідь в злегка підсоленій воді. Далі ми його охолоджуємо при кімнатній температурі або промиваємо в холодній воді під краном.

Печериці слід порізати на невеликі шматочки, посолити і підсмажити злегка на оливковій олії. Точно так само чинимо і з курячими грудками: нарізаємо, солимо, перчимо, обсмажуємо з цибулею на оливковій олії. Намагайтеся не купувати для запіканок заморожені продукти. Незважаючи на те що ви будете розморожувати їх правильно, минаючи мікрохвильову піч, вони все одно дадуть велику кількість рідини при запіканні. А цього необхідно уникати. В іншому випадку ми отримаємо курячий супчик, а не суцільне, щільне по консистенції блюдо.

Куряча запіканка в духовці не завжди готується швидко. Можна, звичайно, просто скласти всі продукти і запекти їх, але тоді частування дуже багато втратить в смаку, а цей момент зовсім небажаний.

Отже, підготовлені продукти укладаємо в форму для запікання в довільному порядку. В окремій мисочці змішуємо яйце, сметану і натертий сир. Цією сумішшю поливаємо вміст форми. Ставимо в духовку, яка вже має бути розігріта до 200 градусів. Запіканки з курячими грудками і грибами готуються протягом 25 хвилин. Страва готова, його можна подавати на стіл. Розрізати на порції рекомендується прямо перед подачею.