Лікер «гранд марні»: опис та характеристики популярного напою

Серед міцних алкогольних напоїв не останнє місце на світовому ринку займає лікер «Гранд Марні». Цей чудовий трохи солодкуватий цитрусовий настій з приємним вишуканим ароматом вже багато десятиліть радує справжніх цінителів напоїв такого класу. На думку фахівців, його сміливо можна віднести до розряду елітного алкоголю.

Цікаво знати

Творцем оригінального напою є француз Луї-Александр Марнье Лапостоль. Саме він в 1880 році, займаючись сімейним бізнесом з виробництва лікерів, винайшов не зовсім звичайний рецепт, з`єднавши смак благородного коньяку з ароматом гіркуватого помаранчі. Вирішивши дізнатися думку з боку, Луї-Александр запропонував своєму другові продегустувати новий продукт. Ледве пригубивши чудовий настій, той відразу ж вигукнув: «О, Великий Марнье!» Ця випадково кинута фраза дала ім`я новому напою. Так з`явився знаменитий лікер «Гранд Марні».

Продукт був тут же запущений у виробництво. За короткий час його популярність зросла настільки, що за статистикою він дуже скоро став самим експортним коньяком Франції. Вже до початку двадцятого століття лікер «Гранд Марні» можна було зустріти в картах вин найбільших в світі готелів і ресторанів. Історики стверджують, що кілька пляшок навіть було знайдено на дні серед уламків затонулого «Титаніка». Лікер «Гранд Марні» свого часу дуже поважав принц Уельський. А в наші дні великою прихильницею цього напою є сама британська королева Єлизавета II. Тому в честь її вісімдесятиріччя виробник в 2006 році випустив окрему серію, оформивши пляшки в улюблених нею фіолетових тонах.

Опис продукту

Grand Marnier - це алкогольний напій міцністю 40 відсотків, виготовлений з коньячного спирту з додаванням зелених помаранч. Технологія приготування продукту являє собою досить тривалий процес. Спочатку добірний виноград, привезений з провінції Коньяк, піддають спеціальній обробці. Отриманий в результаті цього спирт проходить подвійну перегонку, а потім протягом шести років витримується в дубових бочках. В цей час на Карибських островах проводиться підготовка помаранчі (основного компонента лікеру). Після збору врожаю з плодів знімають цедру і висушують її на сонці природним шляхом. Готову сировину відправляють до Франції, де з нього роблять спиртовий настій. На заключній стадії процесу компоненти з`єднуються один з одним. До них додається кілька секретних інгредієнтів, і в результаті виходить чудовий Grand Marnier.

Готову продукцію розливають в оригінальні пляшки, які за формою нагадують собою куби для дистиляції. На горлечко пов`язується атласна стрічка і закріплюється восковою печаткою. Саме в такому вигляді продукт надходить на прилавки магазинів.

неупереджені думки

У вітчизняних магазинах навряд чи можна зустріти в вільному продажу лікер «Гранд Марні». Відгуки тих, кому все-таки довелося його спробувати, говорять про те, що продукт дійсно гідний тих похвал, які можна почути в його адресу.

У свій час, коли мова йшла про коньяк з ароматом цитруса, то в основному згадувався тільки знаменитий «Кюрасао». Поєднання в ньому винного спирту з мускатним горіхом, гвоздикою, апельсиновою кіркою і корицею багатьох викликало захоплення. Але французький «Гранд Марні» - це щось інше. Присутність помаранчі в його рецептурі робить смак напою не зовсім звичайним. Будучи гібридом помело і мандарина, цей цитрус має незвичайну гірчинку, яка в поєднанні з ароматним коньяком дає оригінальний і дуже приємний смак. Але багатьох все-таки бентежить його сорокаградусна фортеця. Цілком виправдано виникає сумнів, що ж це: коньячний лікер або лікерний коньяк? Ймовірно, тому його частіше використовують не в натуральному вигляді, а як інгредієнт для приготування коктейлів.

"Червона стрічка"

Асортимент французького фруктового лікеру небагатий. В даний час існує всього два його різновиди:

Cordon Jaune. Назва перекладається як «жовта стрічка». У продажу зустрічається вкрай рідко. На пляшці з таким продуктом дійсно закріплена жовта стрічка.
Cordon Rouge (в перекладі - «червона стрічка»). По суті, лікер «Гранд Марні Кордон Руж» - це саме той самий напій, який свого часу винайшов Луї-Александр Марнье. Він має приємний солодкий смак з яскраво вираженими нотками мандарина. Букет напою досить складний. У ньому одночасно поєднуються смаки ірису і цукатів, мигдалю і фундука, карамелі і ванілі, а також цедри, дуба і ароматного цитрусового джему. Аромати відмінно доповнюють один одного, а довгий післясмак дозволяє краще відчути кожен компонент. Такий лікер гарний у будь-яких якостях. По-перше, його можна використовувати в чистому вигляді з льодом в якості дижестива або аперитив. Його можна подавати з морозивом, фруктами або будь-якими десертами. По-друге, такий лікер - прекрасний компонент для коктейлю.