Листя салату: користь і шкода, склад і властивості

Відео: САЛАТ ЗЕЛЕНИЙ - КОРИСТЬ І ШКОДА / корисні властивості салату, листя салату види,

З точки зору фахівців, листовий салат є одним з найдавніших, часто вживаних в їжу і надзвичайно цікавих рослин в світі. Цей продукт є не тільки поживним, а й має цілющі властивості. Серед всіх низькокалорійних продуктів салат коштує на першому місці. Латук листової, качанний латук, айсберг, рукола, пекінська капуста, китайська капуста - назв і видів листового салату дуже багато, але жоден з них не поступиться своєю пальми першості іншим продуктам харчування по невеликій кількості калорій і високому вмісту корисних речовин.

Сьогодні ми хотіли б поговорити на тему: «Листя салату: користь і шкода», обговорити важливі питання, що стосуються властивостей продукту, його складу, калорійності, цілющих якостей, протипоказань і т. Д.

Листя салату - універсальний продукт. Його корисні властивості

Почати хочеться з теми «Листя салату: користь і шкода, корисні властивості». Салатні листя можна сміливо назвати універсальним продуктом харчування. Відмітною властивістю його є те, що він доступний в будь-який час року. Вживати листовий салат можна з ранньої весни до пізньої осені. Його вирощують самостійно на грядках на дачі, купують в продуктових магазинах. Доступ до продукту відкритий цілий рік, і ціна в залежності від сезону не сильно змінюється, що суттєво економить гроші в гаманці і є великим плюсом.

Листя салату використовуються не тільки у вигляді салатів, але і як своєрідний легкий гарнір для рибних і м`ясних страв. А як красиво виглядають салатні листя на тарілці, активно доповнюючи і розбавляючи колірну гамму основної страви!

Листя салату мають ряд корисних властивостей і якостей. Вони містять величезну кількість мікроелементів, що сприятливо впливають на організм людини. Вживання в їжу листя салату забезпечує нормалізацію роботи нервової системи, зміцнення імунітету, зниження артеріального тиску.

Продовжуючи тему: «Листя салату: користь і шкода, властивості» хотілося б відзначити, що даний продукт визнаний незамінним для людей, які страждають безсонням. У листі міститься така речовина, як глікозоід лактуцин, яке сприятливо діє на нервову систему, має заспокійливі і розслаблюючі властивості.

Великий вміст калію сприяє нормалізації артеріального тиску. Як правило, тиск скаче у тих, хто прагне перемогти зайві кілограми. Деякі дієтичні продукти харчування негативно позначаються на роботі організму в цілому і серцево-судинній системі зокрема. А ось листя салату, користь і шкода яких обговорюється дієтологами вже давно, визнано є безпечним для серця і артерій продуктом. Крім того, завдяки низькій калорійності салатні листя відмінно підходять для тих, хто вирішив схуднути. Їх можна вживати у великій кількості, отримувати швидко відчуття насичення, додавати своєму організму мікроелементів і вітамінів. При цьому абсолютно не додавати зайві кілограми.

Листя салату і простудні захворювання

Наступна тема, яку хотілося б торкнутися: «Листя салату: користь і шкода для організму, допомога в боротьбі з хворобами». Мало хто знає, але листовий салат є відмінним засобом, що зміцнює імунітет і допомагає впоратися з простудними захворюваннями. Вживання в їжу даного продукту сприяє якнайшвидшому одужанню, більш легкому перебігу хвороби, зменшеному прояву осадових явищ в бронхах, зменшення кашлю і т. Д.

Якщо листя салату, користь і шкода яких обговорюється нами сьогодні, змішати з лимонним соком, то вийде відмінний засіб для зміцнення імунітету. До речі, в них вже міститься досить велика кількість вітаміну С. Вживаючи хоча б раз в день салатні листя з лимонним соком, ви зможете перемогти грип та ГРВІ набагато швидше.

Салатні листя і багатство вітамінів

Тепер торкнемося теми: «Листя салату - користь і шкода - склад». Вітамінний набір, що міститься в листовому салаті досить високий. Наприклад, вітамін С, як ми вже говорили, допомагає боротися з вірусними захворюваннями. Вітамін До бере активну участь в роботі органів кровообігу. Він допомагає регулювати згортання крові. Вітамін А, що знаходиться в продукті, діє сприятливо на органи зору. До речі, фахівці радять частіше комбінувати зелені салатні листя і морква або буряк. Таке поєднання не тільки буде нормалізувати роботу зорових нервів, відновлювати зір, заспокоювати втомлені за день очі, але і допоможе попередити атеросклероз.

Фахівці також радять вживати в їжу салатні листя дітям. У них міститься велика кількість фтору, кальцію і калію, а також заліза. Всі ці речовини, як ви знаєте, просто необхідні для нормального росту і розвитку кістково-м`язової системи дитини.

Вплив на печінку та органи травлення

Дуже часто медики не радять вживати в їжу салатні листя пацієнтам, що страждають на хвороби печінки і травного тракту. Отже, наступна тема для обговорення: «Листя салату: користь і шкода для печінки і органів травлення». Без сумнівів, цей продукт має ряд корисних якостей і властивостей. Однак людям, які страждають захворюваннями печінки, страждають гастритом, дуоденітом, колітом або виразкою дванадцятипалої кишки вживати листя салату не рекомендується.

Обмежити вживання в їжу салатного листя також потрібно людям, які мають хвороби шлунка, сечокам`яну хворобу або подагру.

Пам`ятайте, що всі продукти слід їсти в міру. Якщо вам хочеться (не дивлячись на наявність захворювання) спробувати листя салату, то намагайтеся з`їсти їх невелику кількість. Не вживайте їх в одиночному вигляді, поєднуйте з гарнірами, рибними і м`ясними стравами.

Схуднення і листовий овоч

Напевно у більшості з вас салатні листя асоціюються з худне панянками. Якщо це так, то прийшла пора поговорити на тему: «Листя салату: користь і шкода для здоров`я тих, що худнуть». Безперечно, цей продукт є дуже низькокалорійним, його можна їсти у великих кількостях. Але варто пам`ятати про протипоказання і обмеження, пов`язані зі станом здоров`я. Якщо таких немає, то сміливо біжіть робити салат з салату.

Ви правильно зробили, якщо, сівши на дієту, вирішили вживати у великих кількостях листя салату. Користь і шкода для здоров`я тут різноманітні. Але позитивних якостей і властивостей все-таки куди більше, ніж негативних. Якщо ви будете часто їсти салат, то ваш організм не буде схильний до утворення жирових відкладень, накопичення холестерину і появи холестеринових бляшок. Вміщені в ньому фолієва кислота і вітаміни групи В не допустять цього.

Також нормалізується робота шлунково-кишкового тракту. А, як відомо, у всіх, хто сидить на дієті, збої в цій області - явище нерідке.

До речі, листя салату, користь і шкода, корисні речовини і властивості яких ми сьогодні обговорюємо, є справжніми помічниками організму, що худнуть. Вони сприяють швидкому насиченню і прискореному всмоктуванню корисних речовин, що містяться в інших продуктах харчування.

Перелік вітамінів, що містяться в листовому салаті

Отже, ми вже поговорили окремо про тих корисних речовинах, які містяться в салатних листках. Зараз узагальнимо тему: «Листя салату: користь і шкода, вміст вітамінів», перерахувавши головні з них. Також дамо коротку характеристику роботі речовин.

• Вітамін А (позитивний вплив на органи зору).
• Вітаміни групи В (перемога над холестерином, зміцнення імунної системи, нормалізація роботи органів травлення).
• Вітамін С (зміцнення імунітету у дітей, допомога в боротьбі з простудними і вірусними захворюваннями).
• Вітамін Е (допомога при лікуванні анемії, нормалізація роботи органів кровотворення).
• Вітаміни РР, К, Н (нормалізують липидно-жировий обмін, сприяють зниженню ваги, зменшують ризики виникнення проблем з кишечником, діареї).

Мікроелементи, що містяться в листовому салаті:

• Калій та магній.
• Фосфор і кальцій.
• Хлор і натрій.
• Мідь і селен.
• Цинк і марганець.
• Йод.
• Бета-каротин.
• Алкалоїд лактуцин.
• Лютеїн.

Відео: Хурма. Користь і шкода

Фахівці кажуть, що листя салату - це один з небагатьох продуктів харчування, які мають «зоряний» склад. Вони містять настільки багато корисних для здоров`я людини речовин, що користь їх для організму безмежна.

Користь і шкода для вагітних жінок

Поговоривши про користь в цілому, хотілося б торкнутися конкретно чоловічого і жіночого здоров`я. Почнемо, мабуть, з прекрасної статі. Обговоримо дуже важливу тему: «Листя салату при вагітності: користь і шкода».

Як відомо, вагітні жінки повинні дуже строго стежити за раціоном свого харчування і правильно підбирати потрібні продукти. Фахівці радять майбутнім матусям обов`язково включати в раціон листя салату. Ці продукти позитивним чином впливають на нормалізацію емоційного стану вагітної, сприяють повноцінному і правильному внутрішньоутробного розвитку плода. Входить до складу салату фолієва кислота допомагає уникнути передчасних пологів, викиднів і порушення нормальної роботи у плода. Кальцій, що міститься в салатних листках, допомагає сформувати міцну кісткову систему, а білок служить відмінним будівельним матеріалом для м`язової системи.

Як правило, у вагітних жінок дуже сильно порушується стан гормонального фону. Так ось, часте вживання листя салату допомагатиме його нормалізації і стабілізації. Під час буйства гормонів у вагітних псують нігті, волосся і шкіра. Речовини, що містяться в листовому салаті, допоможуть нормалізувати роботу сальних залоз, звести нанівець появу прищів, усунути сухість шкіри, зміцнити нігтьову пластину, зменшити випадання волосся і т. Д.

Жінки, які вже стали щасливими матусями, також не повинні забувати про листя салату в своєму харчуванні. Постійне їх вживання сприяє лактації, збільшення кількість молока.

Листя салату, крім того, допомагають боротися з гінекологічними захворюваннями, є профілактикою появи ракових утворень в грудях.

Салатні листя і здоров`я чоловіків

Як ми вже говорили, багатий вітамінний склад продукту допомагає при лікуванні багатьох захворювань. Чоловіки, часто страждають швидкою стомлюваністю і зниженим імунітетом, просто зобов`язані включити листовий салат в свій раціон харчування.

Крім того, вітаміни і мінерали допомагають виробленню тестостерону, знижують ризик появи проблем з роботою сечостатевої системи, забезпечують вироблення достатньої кількості сперми, приплив крові до чоловічого статевого органу. Часте вживання в їжу салату допомагає нормалізувати гормональний фон і позбавляє від проблем з потенцією.

Чоловіки, які активно займаються спортом, піднімають великі ваги і бігають вранці, просто зобов`язані їсти зелений салат. Набір вітамінів, що входять до його складу, сприяє подержанию водного обміну, росту і зміцненню м`язової маси, зниження ваги.

Ну і просто незамінний зелений листовий овоч для лисіючих чоловіків. Настій листя і насіння салату допомагає позбутися від облисіння, придбати густу розкішну шевелюру. Настоянка глибоко проникає в шкіру голови, нормалізує роботу сальних залоз, живить коріння волосся, є відмінним засобом для профілактики плешивости.

Добова норма, калорійність

Отже, ми вже обговорили всі важливі теми, розібралися, в чому користь і шкоду від вживання листового салату. Залишилося поговорити про добовій нормі і калорійності цього продукту.

Якщо говорити про харчування дітей, то малюкам до дванадцяти років рекомендується їсти 50 грамів салату в день. Дорослі повинні збільшити цю цифру вдвічі. Якщо домашніх кухонних ваг у вас немає, що робити? Виміряйте дрібно порваний салат чашками або кружками. Сто грамів листового салату - це невелика піала або два стандартних склянки, з яких ви п`єте чай вранці.

Листя салату відносяться до низькокалорійним продуктам. В середньому, в ста грамах продукту міститься дванадцять калорій. Ця цифра може змінюватися на кілька пунктів назад і вперед в залежності від виду салату. У ста грамах салату також міститься близько 1,5 грама білка, 0,12 грамів жиру, 2,9 грама вуглеводів, 1,5 грама клітковини і харчових волокон, 0,7 грама цукру. Як ми бачимо, овоч містить дуже невелику кількість вуглеводів і жирів. Вся його калорійність сформована з цукру і білка.

Здавалося б, як маленький зелений листочок може вміщати в себе стільки корисних речовин, вітамінів, мікроелементів? Він допомагає в боротьбі з хворобами, робить повних стрункими, вагітним надає допомогу під час виношування дитини, а молодим матусям допомагає в годуванні малят. Загадка природи ... Але факт залишається фактом. Листовий салат - найправильніший продукт харчування, обов`язковий до вживання як для дітей, так і для дорослих чоловіків і жінок.