Салат "лолло роса": опис і особливості вирощування

салат "лолло росса", Іменований також "кораловим" за химерно порізані і химерно пофарбовані листя, є одним з улюблених продуктів обіднього столу. Що додає блюдам обсяг, така рослина характеризується насиченим горіховим, з легкою гіркуватістю смаком.

цей красивий салат "лолло росса"

Фото передає всю красу такої прекрасної городньої культури. Рослина родом з Італії, є однією з різновидів салату латуку. У своєму хімічному складі містить величезну кількість важливих для людського організму мікроелементів, серед яких - магній, бета-каротин, аскорбінова кислота, фосфор, вітаміни К, В9, А, цинк, марганець, натрій, залізо і мідь. За наявності калію, позитивним чином діє на роботу серця, салат "лолло росса" вважається лідером в своєму сімействі. 16 ккал - така калорійність 100 грамів продукту.

Корисні властивості коралового салату

Листова городня культура є незамінною в дієтичному харчуванні і позитивним чином впливає на імунітет. Також вживання салату "лолло росса" сприяє:

• поліпшенню пам`яті;
• позбавленню від безсоння;
• полегшення перебігу цукрового діабету;
• підвищенню гемоглобіну;
• активізації розумової діяльності;
• попередженню атеросклерозу;
• нормалізації роботи щитовидної залози;
• оптимізації обмінних процесів в організмі;
• зміцненню кровоносних судин;
• зниження цукру в крові;
• позбавленню від зайвої ваги;
• профілактиці простудних і вірусних хвороб;
• зняттю зайвої нервозності і дратівливості.

Не рекомендується вживання салату людям, що страждають на подагру, гострою формою ентероколіту, сечокам`яною хворобою.

Застосування в кулінарному мистецтві

салат "лолло росса" (Фото див. У статті), що характеризується привабливим декоративним видом, поєднується з багатьма продуктамі- це прекрасне доповнення до м`яса, риби, овочів, відмінно проявляє себе з сирами. При покупці слід вибирати салат, у якого листя не повністю пофарбовані в темно-червоний колір. Це вказує на те, що рослина не перезріла.

Прекрасний легкий сніданок зі свіжих листя салату, поданих з скибочками бекону і яйцем пашот. У поєднанні з помідори черрі, оливковою олією і спеціями "Лолла росса" ідеальний для спокійного вечері, завершального насичений день. Іноді для розуміння того, що життя вдалося, досить з`їсти шматочок чорного хліба зі шматочком холодної буженини і парою листочків коралової зелені.

салат "лолло росса": Посадка і догляд

Висаджування салату рекомендується проводити в живильне, пухку, добре зволожений грунт починаючи з квітня-травня (з встановленням теплої погоди) аж до кінця липня. Незважаючи на те що рослина світлолюбна, місце розташування йому краще визначити з присутністю невеликої тіні, щоб уникнути активного стрелкованія. Також варто враховувати, що брак світла зумовить гальмування зростання салату.

Висадку насіння слід проводити на глибину 1-1,5 см в попередньо підготовлені зволожені борозни. Рослини рекомендується садити на відстані 20 см одна від одної, ширина міжрядь - 25 см. При поливі посадженого матеріалу рекомендується застосувати метод обприскування. При цьому потрібно обов`язково контролювати, щоб на поверхні грунту не утворилася затверділа скориночка, що перешкоджає прокльовування паростків.

З`явилися через тиждень сходи потрібно прорідити, залишивши між рослинами зазор не менше 5 см. У міру зростання знадобиться ще кілька проріджування.

"Лолло росса" в домашньому вирощуванні

салат "лолло росса" вважається ранньостиглий сортом з вегетаційним періодом 40-50 днів. Характеризується пухкої головкою, в діаметрі становить близько 20 см. Листя дуже декоративні, зелені в середині, коричнево-бордові по краях, майже білі біля основи розетки. Вирощування можна робити як у відкритому, так і в закритому грунті. Перевагою такого виду салату є його холодостойкость- молоді рослини здатні витримувати заморозки до -20 градусів.

"Лолло росса" досить легкий у догляді. Рослина потрібно періодично прополювати і поливати під корінь з одночасним внесенням підгодівлі. Полив повинен бути умеренний- варто враховувати, що при нестачі вологи листя салату робляться несмачними і млявими. салат "лолло росса", Вирощування якого не вимагає особливих знань, характеризується активним ростом, тому урожай можна збирати протягом сезону кілька разів.