Кресс-салат: шкода і користь, харчова цінність, калорійність

Про позитивні властивості крес-салату стало відомо ще в глибоку давнину. Рослина з пікантним смаком і приємним ароматом використовувалося не тільки при приготуванні страв, але і як засіб для догляду за шкірою обличчя і волоссям. Кресс-салат невибагливий в догляді, і його нескладно вирощувати в домашніх умовах. За смаковими якостями листя рослини нагадують хрін або редьку.

Харчова цінність і калорійність

Кресс-салат має високу харчовою цінністю і низькою калорійністю. При значенні цього показника 32 ккал кількість білків в 100 грамах складає 2,6 г, жирів - менше 1 г, а вуглеводів - 4,5 м Майже 90% води міститься в свіжому рослині крес-салат (Фото).

Користь і шкода для організму визначаються його складом. У крес-салаті містяться вітаміни A, C, E, PP і групи B, а також холін. Чимало є в ньому макро- і мікроелементів. До них відносяться кальцій, натрій, магній, калій, фосфор, залізо, цинк і ін. У листі рослини є насичені жирні кислоти і ефірні масла.

Кресс-салат широко застосовується в кулінарії. Його додають в свіжі овочеві салати, холодні супи, подають як гарнір до риби і м`яса.

Корисні властивості крес-салату

Багатий хімічний склад і висока харчова цінність є визначальними факторами, що зумовлюють всю користь крес-салату для здоров`я. У листі рослини містяться речовини, що перешкоджають появі ракових клітин в організмі людини. Для цього свіжий крес-салат рекомендується вживати в їжу щодня. Крім того, речовини в складі рослини:

• нормалізують роботу кишечника і органів травлення;
• допомагають позбутися від зашлакованості і токсинів;
• сприяють ефективному зниженню ваги;
• підвищують концентрацію уваги, покращують пам`ять і мислення;
• надають омолоджуючу дію на клітини організму всередині і уповільнюють процеси старіння шкіри;
• є профілактикою захворювань щитовидної залози;
• позитивно впливають на роботу печінки;
• сприяють поліпшенню зору і є профілактикою захворювань очей;
• мають сечогінну дію;
• нормалізують артеріальний тиск;
• виконують антибактеріальну функцію;
• покращують сон і апетит;
• тонізують організм, покращують настрій і самопочуття.

Кресс-салат, шкода і користь якого завжди враховуються при вживанні в їжу, має якості афродізіака. У жінок рослина покращує репродуктивну функцію, а у чоловіків підвищує потенцію і рівень тестостерону в крові.

Кресс-салат: шкода і користь при схудненні

У складі крес-салату є харчові волокна. Вони грають важливу роль в очищенні організму від шлаків і токсинів. Це перший крок на шляху досягнення ідеальної ваги. Органи травлення працюють стабільно, кишечник очищається, і нема, а значить, і зайва вага надовго не затримається.

Але не тільки за це худнуть люди люблять крес-салат. Користь і шкода його визначаються низьким значенням калорійності. При щоденному вживанні салату буде відбуватися повільне, але впевнене зниження ваги. При цьому почуття голоду теж з`являється зовсім ненадовго.

При всій своїй корисності для схуднення крес-салат також допомагає виводити надлишкову рідину з організму і позбавлятися від набряків. У свою чергу, це позитивно позначається на фігурі і самопочутті.

Кому рекомендований крес-салат: користь і шкода для здоров`я

Вживання цього зеленого рослини настійно рекомендується людям із захворюваннями легенів і сечового міхура, порушенням функції щитовидної залози, гіпертонією, анемією, при ГРВІ і проблемах зі шкірою.

Кресс-салат, шкода і користь якого безпосередньо пов`язані з його складом, слід в обмеженій кількості включати в раціон вагітних і годуючих жінок. Не рекомендується давати листя рослини дітям до трьох років.

Шкода і протипоказання до вживання

Доведено, що корисними властивостями володіє тільки крес-салат в свіжому вигляді. Висушену рослину ніякої харчової цінності не має і навіть починає неприємно пахнути. Його вживання в сухому вигляді є марним.

Серед протипоказань до вживання салату можна виділити кілька найбільш важливих.

• Не рекомендується їсти крес-салат людям зі схильністю до прояву алергічних реакцій. У цьому випадку на шкірі можуть з`явитися висип і роздратування.
• обмежити вживання листя салату потрібно гіпотонікам, оскільки речовини, що містяться в рослині, сприяють зниженню тиску.
• Кресс-салат, шкода і користь якого очевидні для травної системи, не слід включати в раціон людей з гастритом, виразкою і іншими захворюваннями шлунка і кишечника.

Кресс-салат має властивість вбирати в себе токсини. Саме тому не слід збирати його уздовж траси і залізничного полотна. Дотримання представлених рекомендацій дозволить уникнути негативних наслідків для здоров`я і отримати від салату тільки користь для організму.