Кілька рекомендацій, як визначити свіжість яєць
Відео: Як перевірити свіжість яєць
Ні для кого не секрет, що яйця є найціннішим продуктом харчування, багатим за змістом корисними речовинами і мінералами. Однак вживати їх можна тільки в тому випадку, якщо яйця будуть свіжими. Напевно багато хто стикався з тим, що на прилавках магазинів «лежить» на вигляд якісний продукт харчування, а вдома раптом з`ясовується, що вам «підсунули» зіпсований товар. Безумовно, всім хочеться дізнатися, як визначити свіжість яєць, оскільки «викидати гроші на вітер» ні у кого бажання не виникає.
Разом з тим існує цілий арсенал способів, за допомогою яких можна перевірити якість вищевказаного курячого продукту.
Відео: Як визначити свіжість перепелиних яєць
Отже, перейдемо до практичної сторони питання про те, як визначити свіжість яєць.
Класичний прийом - це просто струсити продукт: якщо «зародок» сильно бовтається, значить, такий продукт харчування непридатний для вживання в їжу.
Відео: Корисні поради: Як перевірити свіжість яєць.
Також можна використовувати візуальний спосіб. Подивіться на шкаралупу: недавно знесені яйця, як правило, мають матовим відтінком, а «залежалися» мають блискучу поверхню блідо-блакитного кольору.
Як визначити свіжість яєць ще? Деякі перевіряють якість вищевказаного продукту харчування за допомогою температурного вимірювання. Однак «яєчного градусника» поки не придумали, тому в його якості може виступити мову.
Відео: Два точних способу, як перевірити курячі та перепелині яйця на свіжість - академія здоров`я
Прикладіть до мови тупий і гострий кінець купленого продукту. У нещодавно знесеного яйця тупий кінець буде тепліше гострого. Несвіжий продукт буде мати однакову температуру на обох кінцях. Важливо: перед експериментом вимийте яйце розчином харчової соди.
Чи існують ще способи, як визначити свіжість яєць? Безумовно. Вищевказаний курячий продукт можна поділити на столовий і дієтичний. Причому до другої категорії відносять ті, які були знесені не пізніше тижня з моменту викладення на прилавок. Яйця, у яких цей показник варіюється від семи до двадцяти п`яти днів, вважаються столовими. Необхідно відмітити, що дієтичні продукти повинні мати в обов`язковому порядку дату маркування.
Як визначити свіжість курячого яйця іншим способом? Його якість можна перевірити за допомогою 8% розчину кухонної солі, в який слід помістити яйце. Якщо воно не спливає, міцно «оселилася» на дні, то його «вік» - від одного до шести днів. Якщо воно лежить під кутом 45про і при цьому тупий кінець «спрямований» вгору, то курка знесла яйце від семи до десяти днів назад.
Якщо даний продукт харчування «стоїть» на дні - йому приблизно дванадцять днів «зроду», якщо плаває - від тринадцяти до сімнадцяти днів. Коли ви бачите, що яйце тупим кінцем «визирає» вгору з води, знайте, що продукт абсолютно непридатний в їжу.
Багатьох цікавить питання, як визначити свіжість перепелиних яєць, оскільки це теж джерело вітамінів і корисних речовин. Відповідь проста: точно так само, як і курячих.
Спробуйте розбити перепелине яйце на сковорідці. Свіжий продукт матиме щільний і в`язкий жовток, а також прозорий білок. Зіпсоване яйце зазвичай має змішану субстанцію, яка відразу ж розтікається по сковороді.
