Ти тут

Покрокова інструкція «як приготувати роли в домашніх умовах»

Коли ви ставите питанням, як приготувати роли в домашніх умовах, здається, що відповідь буде непростим. У цій статті ми з`ясуємо всі подробиці створення цієї страви.

Японська кухня стає популярнішим з кожним днем. Можливо, причиною цього є почуття екзотики, яке народжують в нас заморські страви, а може бути тому, що рецепти їх містять безліч корисних речовин, які становлять основу будь-якого раціону для здорового харчування. У будь-якому випадку, на сьогоднішній момент є маса можливостей, щоб зробити самостійно якесь блюдо японської кухні, при цьому не відвідуючи ресторан і не звертаючись за послугами професійного кухаря. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати роли в домашніх умовах. А також зрозумієте, що для реалізації буде потрібно трохи вміння, яке напрацьовується з досвідом, і, природно, знань деяких нюансів вибору продуктів і їх обробки.

підготовка

Перш ніж дізнатися, як приготувати роли в домашніх умовах, потрібно визначитися з інструментами і інгредієнтами, які необхідні для роботи.

  • Бамбукова дошка. Вона необхідна для того, щоб на неї класти листи норі. Дошка повинна бути добре відшліфована, а її елементи - бамбукові палички - повинні бути добре скріплені між собою. Ніяке лакове покриття не допускається.
  • Листи норі. Вони являють собою легкі прямокутники темно-зеленого кольору. Зазвичай в упаковці їх 10 шт. Це водорості, в які буде загорнута начинка.
  • Харчова плівка. Вона знадобиться для того, щоб нею обернути дошку.
  • Мал. Він повинен бути особливого сорту, оскільки не кожен може скріплюватися і тримати роли. Для опису вибору цього інгредієнта виділена наступна частина статті.


вибір рису

Перед тим як приготувати роли в домашніх умовах, потрібно правильно вибрати рисову крупу. Її можна придбати в спеціальному магазині, де продається все необхідне для готування страв японської кухні. Такий рис коштує в кілька разів дорожче звичайного, проте практика показує, що він нічим не відрізняється від того, який продається в звичайних супермаркетах без особливої спеціалізації. Однак для покупки звичайної крупи є правило: її сорт повинен бути Круглозерністий.

Відео: Приготування ролів в домашніх умовах



Як приготувати роли «каліфорнія» в домашніх умовах

У цій частині статті ми розглянемо один з найпопулярніших рецептів японської кухні. Блюдо «каліфорнія» складається з інгредієнтів, які легко знайти в будь-якому продуктовому магазині:

Відео: СУШІ І РОЛИ

  • круглозерністий рис - 300 г;
  • водорості норі 5 - листів;
  • охолоджені крабові палички - 250-300 г;
  • свіжий огірок - 3 шт .;
  • майонез - 100 г;
  • ікра корюшки - 50 г.

Останній інгредієнт необов`язковий, його можна замінити або ікрою іншої риби, або зовсім не використовувати її.

Схема приготування:

  • обернути дошку харчовою плівкою для того, щоб рис не прилипав до неї.
  • Зварити рис на повільному вогні, заливши 300 г крупи 0,5 л води, додавши 1 ст.л. цукру і 2 ст. л. оцту. Протягом 3 хвилин після того, як вода закипить, зняти ємність з вогню і накрити кришкою. Дати 15 хвилин настоятися.
  • У цей час поздовжньо нарізати крабові палички і огірки тонкими скибочками (1 шт. розділити на 4 частини).
  • Взяти лист норі, покласти на дошку глянсовою стороною вгору.
  • Коли рис настоїться, взяти його в попередньо змочену водою руку, сформувати невелику кульку, покласти на лист норі і розподілити по всій поверхні водорості шаром середньої товщини.
  • Перевернути лист, щоб рис знаходився під ним.
  • Взяти скибочку крабової палички і покласти поперек листа, відступивши від найближчого краю на 3 см.
  • Виконати аналогічну операцію з огірком. Класти інгредієнти потрібно компактно, максимально наближено один до одного.
  • Якщо використовується ікра, потрібно нанести її зверху на огірок паличкою і потім провести лінію з майонезу уздовж них.
  • Захопити великими пальцями обох рук краю дошки так, щоб створену конструкцію згорнути, притримуючи іншими пальцями лист норі.
  • Потім потрібно почати загортати дошку, періодично натискаючи, щоб рол стримався.
  • Промочити руки і лезо гострого ножа холодною водою, взяти акуратно вийшла трубочку, і покласти на плоску поверхню.
  • Розділити ножем рол на 4 частини.

До закуски знадобляться:

  • васабі (можна використовувати пастообразную або порошкову, яку потім сформувати в пластілінообразний масу за допомогою додавання води);
  • маринований імбир;
  • лимон.

Тепер ви дізналися, як правильно приготувати роли в домашніх умовах. Виявляється, це зовсім нескладно, і тепер найважливіше освоїти саму техніку готування. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!