Свинина з рисом: рецепти перших і других страв

Не знаєте, як урізноманітнити меню? Можна приготувати велику різноманітність блюд, куди входить свинина з рисом. Рецепти дуже легкі і доступні кожній господині.

плов

Пропонуємо приготувати дуже смачне блюдо. Це плов зі свининою. Спочатку візьміть 1 кг цибулі. Поріжте його кубиками. У казан з товстим дном налийте олію і покладіть туди цибулю.

Відео: Рецепти страв. Свинина з апельсинами простий рецепт

Тим часом потрібно почистити велику моркву (3 шт.). Натріть її на крупній тертці. Коли цибуля стала прозорого красивого кольору, але не золотистого, висипайте до нього моркву. Перемішайте і обсмажуйте до м`якості.

Поки овочі готуються, помийте 1 кг м`яса і наріжте кубиками, але не дуже маленькими (приблизно 4 х 4 см.). Коли цибуля та морква пожежі, насипте 1 десертну ложку солі. Перемішайте і покладіть сюди ж порізане м`ясо. Обсмажуйте його, поки не з`явиться скориночка. Потім налийте 200 г води і тушкуйте, поки м`ясо не стане м`яким. При необхідності рідина підливайте, але не дуже часто.

Ретельно помийте рис (1 кг). Після того як м`ясо стало м`яким, крупу висипайте в казан і додайте 2 л води. Ретельно перемішайте інгредієнти в казані, накрийте кришкою, зменшіть вогонь, і нехай готується плов протягом 20 хвилин.

Більше не перемішуйте, як би вам цього не хотілося. Коли минув 10 хвилин, почистіть 4 великих зубчики часнику. Опустіть його в плов і знову накрийте кришкою. Слідкуйте за рисом, так як 20 хвилин - приблизний час приготування. Коли крупа зварилася, а вода википіла, тоді страва готова. У вас повинен вийти дуже смачний і ароматний плов зі свининою.

харчо

Господині часто готують різноманітні супи. Так чому б не приготувати харчо зі свинини з рисом? Це смачний, оригінальний і ароматний суп, який із задоволенням спробують члени вашої родини.

Візьміть 0,5 кг свинини, добре промийте її і поріжте кубиками. М`ясо обсмажте, покладіть в каструлю. Налийте 400 мл води, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. Тим часом промийте ретельно рис (150 г або 0,5 ст.).

Картопля (5 шт.) Почистіть і поріжте кубиками. Коли м`ясо стало м`яке, додайте в нього рис, налийте воду (1,5 л). Варіть свинину на слабкому вогні 10 хвилин. Потім покладіть картоплю. Варіть до готовності. Тим часом підготуйте такі овочі, як цибуля і морква по 1 шт. Якщо любите, можна додати болгарський перець.

Лук поріжте кубиками, посмажте. Моркву натріть на крупну тертку, додайте в сковороду. Перець порізати кубиками і відправте до овочів. Обсмажуйте до готовності. Потім до овочів додайте 2 ст. л. томатної пасти і трохи води. Добре перемішайте. Сковороду накрийте кришкою, нехай овочі гасяться. Після закінчення додайте подрібнений часник за смаком, орегано (1 ч. Л.) І паприку.

Коли рис і картопля зваряться, вилийте в цю ж ємність смажені овочі з томатом. Перемішайте, перекипятить 5 хвилин - можна суп вимикати.

Завдяки додатковим спецій і часнику харчо виходить більш ароматним і ніжним.

Свинина з рисом і овочами

Ця страва теж готується швидко і легко. Для приготування краще взяти 400 г м`якоті (ошийок або лопатку). Помийте м`ясо і поріжте його на невеликі шматочки. У сотейник налийте олію, і коли нагріється, покладіть туди свинину. Обсмажте її до освіти легкої скоринки.

Поки готується м`ясо, ретельно промийте 1,5 ст. рису. Насипте його в порожню каструлю і налийте 4 ст. води. Посоліть за смаком і варіть до готовності крупи. Тепер поріжте півкільцями 3-4 цибулини і додайте до свинини.

М`ясо смажиться довго, і ви встигнете підготувати інші овочі. Морква поріжте невеликими кубиками, а цибулю - півкільцями. Також можна подрібнити перець, помідори і, якщо сезон дозволяє, баклажани. Візьміть маленький шматочок свіжого імбиру і потріть його на тертку.

Коли м`ясо пожежі, додайте до нього цибулю і прожарюйте 15 хвилин. Потім сюди ж покладіть моркву. Ретельно перемішайте і обсмажуйте до м`якості овочів. Потім покладіть перець, горошок і все зверху посипте імбиром. Знову перемішайте. Додайте необхідні спеції на свій смак. Це може бути часник, паприка, суміш перців і сіль.

Коли овочі з м`ясом добре присмажився, додайте в сотейник готовий рис. Акуратно дерев`яною лопаткою перемішайте, накрийте кришкою на 1-2 хвилини. страва "свинина з рисом і овочами" готово. Його краще подавати до столу гарячим. Перед подачею посипати подрібненою зеленню і тертим твердим сиром. Вийде блюдо більш оригінальне, насичене і смачне.

Кисло-солодка свинина з рисом

Це унікальне і оригінальне блюдо, яке можна подавати навіть до святкового столу. Для його приготування візьміть пропарений рис і відваріть до готовності. Як правило, на 800 мл води береться 2 ст. крупи.

Відео: Рецепти страв в горщиках. Свинина з квасолею і овочами простий рецепт

Тепер візьміть вирізку свинини, добре помийте і поріжте кубиками або тонкими смужками. Поставте сковороду на маленький вогонь, налийте в неї 2 ст. л. арахісового масла. Посмажте м`ясо до золотистої скоринки.

Готову свинину потрібно викласти в казан. Лук (2 шт.) Поріжте півкільцями, а солодкий перець (1 шт.) Маленькими кубиками. Імбир (5 г) і 2 головки часнику потріть на дрібній тертці. Дуже дрібно наріжте гострий перець і кінзу.

Відео: Рецепти страв. Свинина по-французьки простий рецепт приготування

Нагрійте сковороду і на арахісове олії обсмажте підготовлені овочі і зелень. Додайте сюди ж соєвий соус (2 ст. Л.). Щоб овочі стали більш ніжними і вишуканими, насипте 1 ст. л. крохмалю.

Додайте трохи бальзамічного оцту і ананасовий сік. Обсмажуйте не більш як 5 хвилин.

Овочі пересипте зі сковороди в казан до м`яса. Додайте трохи води і протушкувати, поки свинина повністю не приготується. Потім сюди ж додайте рис. Акуратно перемішайте пластикової лопаткою. Все разом протушкувати приблизно 10 хвилин. Вимкніть конфорку і дайте настоятися. У вас повинна вийти дуже смачна свинина з рисом і овочами.

Поради з приготування

Щоб вийшов рис смачніший і розсипчастий, бажано його спочатку обсмажити, а тільки потім варити. З такою крупи можна з легкістю приготувати таку страву, як різотто.

Щоб рис залишався цілим, під час варіння його бажано не перемішувати. Щоб крупа не підгорає, потрібно використовувати такий посуд, як казан, сковорода вок або качатницю. Тобто таку ємність, в якій товсте дно.

Щоб свинина залишалася соковитою, спочатку включіть сильний вогонь. Повинна утворитися скоринка. А потім можна зменшити вогонь на повільний.

презентація

Щоб блюдо вийшло барвистим і яскравим, потрібно його перед подачею прикрашати. Наприклад, поріжте смужками жовтий або зелений перець, помідори, петрушку, кінзу. Викладайте овочі по колу тарілки. Петрушку і кинзу можна нарізати і посипати зверху на блюдо.

Приготуйте до свинини з рисом кисло-солодкий соус. По колу тарілки красиво його налийте або поставте оригінальні крапельки. Завдяки такій ідеї блюдо виглядає дуже красиво.

Фантазуйте, експериментуйте і радуйте гостей і близьких своїми оригінальними, креативними ідеями.