Торти "холодне серце" - прикраса дитячого свята

Останнім часом після виходу однойменного мультфільму дуже популярним десертом стали торти "Холодне серце".

Для дітей вони стануть справжнім сюрпризом і прекрасним ласощами. Пропонуємо кілька рецептів.

Святковий торт з мастики "Холодне серце"

Процес приготування займе тривалий час. багатоярусні торти "Холодне серце" рекомендується робити з різного виду тесту і начинок. Розглянемо один з традиційних варіантів.

Нижній ярус:

• Бісквіт. Жовтки дев`яти яєць перетерти з 200 г цукру, поступово ввести 140 г борошна і ретельно перемішати з пакетиком розпушувача. Всипати сто сорок грам меленого фундука і 50 г крихти пряника. Білки збити в густу піну і акуратно ввести в тісто. Випікати протягом години.
• Крем. Збити міксером на маленькій швидкості пачку розм`якшеного вершкового масла і 250 г горіхової пасти.

Відео: FROZEN Холодне Серце ЕЛЬЗА прикрашає торт на торжество День народження Даші Цукрова папір Фроузен

Остиглий бісквіт акуратно розрізати на три однакові частини. Кожну з них змастити кремом і з`єднати. "фундамент" готовий.

Середній ярус:

• Жовтки шести яєць перетерти з 300 г цукру, додати 170 г борошна і пакетик розпушувача, влити дві великі ложки рослинної олії. збити білки і акуратно все перемішати. Випікати корж протягом п`ятдесяти хвилин.
• Крем для середнього ярусу. У склянці теплого молока розчинити двісті грам цукру і добре перемішати. У половині склянки апельсинового соку розвести сорок грам крохмалю, влити в молоко і нагріти до такого стану, щоб суміш загусла. Остудити і додати пачку м`якого вершкового масла.

Бісквіт остудити, розрізати на три частини, змастити кремом. Другий шар готовий.

Верхній ярус:

• Жовтки двох яєць перетерти з 180 г цукру. Суміш повинна вийти однорідною. Додати 320 грам борошна, маленьку ложку кориці, пачку розпушувача і подрібнений шматочок гіркого шоколаду. Перемішати всі з яйцями. Поступово влити по двісті п`ятдесят грам рослинного масла і молока. Збити білки і ввести в тісто. Випікати корж протягом сорока п`яти хвилин, остудити і нарізати на три частини. Кожну з них змастити абрикосовим джемом.

торти "Холодне серце" традиційно покривають зверху мастикою. Рекомендується взяти її білих і блакитних квітів. В кінці потрібно зібрати яруси і прикрасити десерт сніжинками.

Кексики для торта "Холодне серце"

Збити чотири яйця, 100 г цукру і пакетик ванілі. Суміш повинна стати пишною. Ввести 80 грам борошна, 50 крохмалю і розпушувач. Ретельно перемішати з цедрою лимона і його соком.

Розкласти по змазаним вершковим маслом паперовим формочками. У кожну з них покласти по дві-три великих ложки. Слід випікати міні-торти "Холодне серце" протягом півгодини. Далі потрібно остудити їх, прикрасити блакитний мастикою і сніжинками.

Печеньки для торта "Холодне серце"

Для різноманітності їх можна покласти до основного десерту, особливо якщо врахувати те, що процес приготування не займе багато часу.

Для початку зробимо тісто. Потрібно перемішати стакан цукру з двома яйцями, додати пачку вершкового масла і перетерти все разом. Можна скористатися міксером. Маленьку ложку соди погасити оцтом. Перемішати всі разом і додати дві склянки борошна. Тісто має вийти щільним і не липким. Слід залишити його на півгодини в холодильнику. Розкачуємо, вирізаємо сніжинки і випікаємо. Остуджують і прикрашаємо мастикою.

торт "Ельза"

Цей десерт зможе стати прикрасою на дні народження дівчинки. Приготування його дуже схоже на попередній рецепт. Основна відмінність полягає в оформленні. торт "Ельза - холодне серце" необхідно зробити у вигляді її фігури.

Відео: Дитяче свято! День народження Маргарити в стилі Ельза холодне серце в Fly Park! Багато подарунків!

Бісквітні коржі і крем можна вибрати на свій смак. Потрібно сформувати яруси і змастити коржі кремом. У центр ставимо іграшкову фігурку принцеси, а сам торт "Ельза - холодне серце" повинен стати її сукнею. Для цього оформляємо його рожевою мастикою, створюючи характерні складки. Нерівності можна згладити глазур`ю.

Для приготування 100 грам сметани потрібно перемішати з рожевим барвником, п`ятьма великим ложками цукру і варити до густого стану. Далі слід додати вершкове масло. Знадобиться п`ятдесят грам. Знову варити до загустіння. Відразу ж змастити глазур`ю нерівності, формуючи плаття. Залишити, щоб вона підсохла.

Виходить дуже оригінальний сюрприз для дівчинки.

Дитячий торт "Холодне серце"

Приготувати його можна дуже просто.

Чотири жовтка перетираємо з половиною склянки цукру. Додаємо пачку вершкового масла і дві-три великих ложки какао. Всипаємо від 2 до 2,5 столових ложок просіяного борошна і перемішуємо. Має вийти м`яке тісто. Ділимо його на три частини і розгортаємо. Пласт повинен бути не більше 0,5 сантиметрів. Коржі потрібно випекти і остудити.

Для приготування крему чотири охолоджених білка збиваємо до густої піни з половиною склянки цукру. Далі дуже акуратно додаємо цедру лимона. Кремом змащуємо перший і другий коржі. Ми залишаємо трохи його для прикраси. Верх змащуємо абрикосовим джемом і покриваємо мастикою. Прикрашаємо фігурками, кулінарними кульками і кремом. Ми залишаємо десерт на кілька годин, щоб коржі просочилися.