Кучерявий пиріг з варенням: рецепти
Кучерявий пиріг - це смачна випічка з цікавою назвою. Готується такі ласощі досить просто і швидко. Один або два шари даного пирога складаються з натертого тесту, а між ними солодка прошарок. Найчастіше, в якості начинки використовують домашнє варення або сир.
класичний рецепт
Отже, як приготувати кучерявий пиріг з варенням? Для цього господарочкам потрібно:
- Борошно з пшениці - 500 г.
- Маргарин, бажано вершковий - 250 г.
- Варення, бажано з кислинкою - 500 г.
- Пісок цукровий - не більше 200 м
- 1 яйце.
- Сода (можна замінити розпушувачем) - 0.5-1 ч. Л.
- Лимонний сік або оцет - 0.5 ч. Л.
Кучерявий пиріг з варенням, рецепт якого представлений вашій увазі, виходить розсипчастий і ароматний. Головне - правильно замісити тісто. Для цього в глибоку ємність потрібно вбити яйце і всипати цукор. Компоненти варто добре розтерти. Маргарин перед приготуванням рекомендується злегка заморозити. Після цього продукт можна буде легко натерти на тертку. Подрібнений маргарин змішати з яєчно-цукрової сумішшю.
У масу слід всипати розпушувач або додати соду, попередньо погашену соком лимона або оцтом. Тепер можна акуратно ввести просіяне борошно, а потім замісити щільне, але еластичне тісто.
Формування пирога і випікання
Щоб кучерявий пиріг з варенням вийшов не тільки смачним, але і апетитним, його потрібно правильно сформувати. Необхідно розділити тісто на дві рівні частини, скачати дві кулі, а потім помістити в морозильну камеру, обернувши попередньо харчовою плівкою.
Духовку варто включити заздалегідь, щоб вона встигла нагрітися до 200 ° С. Деко або форму для випічки слід застелити пергаментом. Сюди потрібно натерти на тертці одну частину тіста, а потім акуратно розрівняти. На перший шар потрібно викласти варення і рівномірно його розподілити. Зверху все потрібно закрити другою частиною тіста, також натертої на тертку.
Деко з пирогом слід помістити в духовку. Десерт повинен випікатися протягом 40 хвилин. Коли кучерявий пиріг з варенням буде готовий, духовку слід відключити і відкрити. Випічка повинна в ній охолонути.
Ванільний кучерявий пиріг з варенням: рецепт з фото
Щоб приготувати такий десерт, потрібно:
- 2 яйця.
- 650 г борошна.
- Варення - за смаком.
- 200 г піску цукрового.
- 200 г масла або маргарину.
- По дрібці солі, ваніліну і соди.
- Картопляний крохмаль.
Процес приготування тіста
Це один з найпростіших рецептів приготування подібної випічки. Щоб замісити тісто, в глибокій ємності необхідно з`єднати цукор, яйця і маргарин. Останній компонент при бажанні можна замінити вершковим маслом. Суміш слід добре розтерти, щоб вона стала більш однорідною.
Борошно рекомендується просіяти і змішати з содою, ваніліном і сіллю. Дану суміш потрібно акуратно з`єднати з цукрово-маргаринової масою. Все добре перемішати. В результаті має вийти еластичне, м`яке тісто. Його варто розділити на кілька частин, розкласти в поліетиленові пакети, а потім покласти в морозильну камеру.
як випікати
Кучерявий торт з варенням краще випікати на деку при температурі не більше 200 ° С. Ємність варто застелити пергаментним папером. Першу частину тіста треба розкачати. Розміри пласта повинні відповідати розмірам листа. Після цього тісто необхідно перенести на папір і зробити в ньому проколи за допомогою вилки. Деко потрібно поставити в розігріту духовку і пропекти протягом 10 хвилин.
Поверх першого шару потрібно викласти шар варення і присипати все крохмалем. В іншому випадку випічка вийде вологою. Все це необхідно закрити тестом. Його рекомендується натерти на великій тертці і рівномірно розподілити. Заготівлю слід помістити в духовку і випікати до появи золотистого відтінку.
