Якою каші найбільше білка: корисні властивості, калорійність і цікаві рецепти

З самого дитинства кожен знає, що каша є дуже корисним продуктом харчування. Однак сьогодні ми хочемо поговорити про те, в який каші найбільше білка. Всі злакові є найціннішим джерелом вітамінів і мінералів, амінокислот, а також поживних речовин. Каші завжди були гідні уваги і навіть при сучасному розмаїтті продуктів в супермаркетах не втратили своєї актуальності.

історичний досвід

У нас за плечима багатовіковий досвід вживання злакових продуктів. Це найдавніший джерело їжі, якою вирішив скористатися чоловік. Ще 17 тисяч років тому стародавні цивілізації почали вживати в їжу ячмінь. Трохи пізніше освоїли овес, а також просо. Тоді не вибирали, в якій каші найбільше білка. У їжу йшло те, що росло в даному регіоні. Саме злаки забезпечували ситий і доступний раціон для найбідніших верств населення, постачали людей силою і енергією.

Відео: Ячна крупа і каша при цукровому діабеті. Корисні рецепти для діабетиків

Використовували крупи по-різному. З них варили каші і супи, а також мололи для випічки коржів. Чи не відмовлялися від них і багаті люди. В цьому випадку каші вживалися в якості гарнірів до м`яса. Сьогодні нам є більшу кількість круп, ніж мали в раціоні середньовічні жителі. Які ж з них є найціннішими? Користь для організму звикли обчислювати вмістом білка. Це найважливіший будівельний матеріал для наших тканин і органів. Тому ми і вирішили сьогодні з`ясувати, в який каші найбільше білка.

Вівсяна крупа

Сьогодні багато хто купує пластівці "Геркулес". Однак це розплющене зерно вже позбавлене частини корисних властивостей. Тому якщо ви вважаєте себе прихильником здорового харчування, то краще за все беріть цільну вівсянку. Готувати її не так і складно. А ось пластівці швидкого приготування - це рафінований продукт, який не дасть організму нічого корисного.

Відео: ГРЕЧКА // гречана каша, гречка користь, гречка користь для жінок, гречка для чоловіків

Говорячи про те, в який каші найбільше білка, не можна не згадати про овес. Ця крупа є однією з найдавніших. Крім білка, в її складі мікроелементи і вітаміни, а також велика кількість клітковини. Калорійність становить 355 ккал на 100 г продукту. Зерна містять нерозчинні волокна, які в кишечнику діють як йоржик. Вони вичищають стінки і попутно виводять холестерин.

Регулярно вживаючи в їжу вівсянку, ви позбудетеся від захворювань шлунково-кишкового тракту. Вона надає багато енергії, так що будете бадьорими весь день. У крупі міститься фермент, який сприяє засвоєнню жиру в кишечнику. Вівсянку відрізняє велика кількість біотину, який бере активну участь в обміні холестерину, білків і амінокислот.

Однак вживаючи вівсянку в їжу щодня, слід пам`ятати, що в ній міститься фітинової кислота. Вона гальмує всмоктування кальцію в кишечнику, що може обернутися розвитком остеопорозу.

А чи знаєте ви, як смачно приготувати "Геркулес"? Залийте пластівці водою з розрахунку 1/3, і поставте на вогонь. Через 10 хвилин додайте в каструлю вершків і щільно закрийте кришкою. Перед подачею покладіть ягоди: малину, вишню або ожину.

Гречана крупа

Якщо говорити про те, в який каші найбільше білка, то відразу на думку спадає гречка. Смачна, розсипчаста, ситна, вона у багатьох є улюбленим гарніром. Можливо, для вас це стане відкриттям, але гречка не відноситься до злакових, як більшість круп. Це трав`яниста рослина, найближчий родич якого - щавель. Калорійність цього продукту мінімальна, а користь організм отримує просто колосальну. На 100 г припадає лише 320 ккал.

Відео: КАЛЬМАР І ЧАРІВНІ ВЛАСТИВОСТІ // кальмар корисні властивості, кальмар користь, кальмари користь чоловіків,

Це незрівнянний лідер серед круп за харчовою цінністю. На її вживанні засновано велику кількість дієт. Найчастіше, вирішуючи скинути вагу, люди починають звертати пильну увагу на білок в продуктах живлення. Таблиця допоможе вам скласти оптимальний раціон, який дасть можливість досягти ідеалу.

Гречка підходить не тільки тим, хто стежить за своєю фігурою. Це оптимальний замінник тваринного білка для вегетаріанців. Смачний і корисний продукт дозволяє побудувати здоровий раціон. В складі гречки Об `єм рослинного білка досягає 18%. Це дуже хороший показник. Крім того, вона багата калієм і магнієм.

У народі цю крупу називають міні-аптекою. Про неї одну можна розповідати нескінченно. Але особливо часто нею цікавляться ті, для кого важливий білок в продуктах харчування (таблиця дає порівняльну характеристику, щоб ви могли переконатися, наскільки його зміст в різних крупах відрізняється).

Крім усього іншого, гречка рятує організм від інтоксикації і отруєння. Вона виводить токсини і знижує ризик серцево-судинних захворювань. Можна перераховувати до безкінечності, гречка допомагає при порушенні обміну речовин і ожирінні, а також при авітамінозі. Це не дивно, тому що вона багата вітамінами групи B, фосфором, кальцієм, марганцем і калієм, залізом і магнієм.

Дуже просто приготувати смачну гречку в горщиках. Для цього насипте в нього крупу і залийте окропом. Поставте горщик в духовку на 15 хвилин. Тепер відкрийте кришку і покладіть в середину вершкове масло і знову поверніть в духовку на кілька хвилин. Виходить блюдо, як з російської печі.

Якщо ми говоримо про те, в який каші найбільше білка, список частіше починається з гречки. Але чи так це насправді, давайте дивитися далі.

Перлова крупа

Її сьогодні незаслужено забули. Тільки в їдальнях ще готують розсольники, так гарнірна перловку. Багато хто вважає її несмачною, але насправді просто не вміють правильно готувати. Це продукт шліфування ячменю, який складав основу раціону стародавніх римлян. Гладіатори з задоволенням їли цю кашу, так як вона швидко заповнювала витрати енергії. На Русі вона була популярна до тих пір, поки її не потіснила пшениця. Якщо розглядати корисні продукти, що містять багато білка (таблиця дасть можливість уявити собі це більш наочно), то перловка займе місце після гречки, з невеликим відривом. Калорійність - 325 ккал на 100 г.

Готувати її треба правильно. Попередньо замочіть крупу на ніч, потім промийте і залийте водою 1/5. Варіть перловку близько години, а потім залиште нудитися на невеликому вогні 5-6 годин.

Пшоняна крупа

Це справжнє сонечко в тарілці. Дуже шкода, що і пшоно сьогодні їдять досить рідко. Ця крупа піддається мінімальній обробці, і всі корисні властивості її збережені. За вмістом білка пшоно перевершує гречку, а крім того, воно багате вуглеводами. З цієї причини пшоняну кашу не можна вживати хворим на цукровий діабет. А ось здорова людина отримує заряд енергії, тривале відчуття ситості, хорошу дозу білка і вітамінів. Пшоно містить корисні жири, які підвищують поживність і калорійність каші (334 ккал на 100 г).

Кукурудзяна крупа

Її можна поставити в нашому списку після перловки. Незважаючи на те що це продукт незвичний і невластивий в нашій країні, його потрібно обов`язково вживати в їжу. Варена кукурудза - це блюдо сезонне, а крупа є в магазинах весь рік.

Вона дуже ситна, багато з`їсти її просто не вийде. Період засвоєння тривалий. В протягом 4 годин організм буде розщеплювати вуглеводи і поступово їх витрачати. Це унікальна властивість робить крупу справжньою знахідкою для людей, які піклуються про фігуру. У складі, крім хорошої порції білка, ще калій і магній. Ці мікроелементи є дуже цінними для серця. Велика кількість вітамінів робить цю кашу відмінним помічником для організму в міжсезоння. Калорійність - 337 ккал на 100 г.

А ми закінчуємо розглядати продукти з найвищим вмістом білка. Каші, перераховані в даній статті, дуже корисні, їх потрібно вживати обов`язково кожен день. Тоді організм буде служити набагато довше. Залишився ще один злак, якому потрібно приділити увагу.

Мал

У порівнянні з іншими крупами, білка в ньому менше, але все-таки зміст пристойне - 7%. Продукт входить в щоденний раціон мільйонів людей на землі. Він рятує при захворюваннях травлення і діареї. У ньому багато вуглеводів і клітковини. Поживна цінність дещо відрізняються в залежності від сорту. Найкраще вибирати коричневий. З усіх круп в рисі найбільше високоякісного крохмалю. Калорійність - близько 320 ккал на 100 г.

замість висновку

Складно сказати, в який каші більше користі. Всі вони є чудовими джерелами білка, клітковини і вітамінів. Тому найкраще буде, якщо чергувати їх в своєму раціоні. За вмістом білка крупи перевершують тільки бобові. Харчуйтеся правильно і будьте здоровими.