Каші для дітей: перший продукт прикорму

Відео: Як зварити гречану кашу для малюків з 6 місяців

Ніхто не буде сперечатися, що ідеальне харчування для малюка - це грудне молоко. Але до закінчення першого півроку життя в молоці матері вже не вистачає поживних речовин, вітамінів, жирних кислот і повного комплексу мікроелементів для зростаючих потреб зростаючого дитячого організму. Повноцінний розвиток і зріст дитини вимагають вже і рослинних білків. Тому раціон слід збагачувати різними видами прикорму. Грудничкам, що знаходяться виключно на вигодовуванні материнським молоком, Резолюція 55-ї сесії Всесвітньої асамблеї охорони здоров`я (2002) рекомендує починати прикорм вже з шести місяців, а искусственникам можна і з п`яти.

Відео: Чим годувати дитину з 6 до 12 місяців. Перший прикорм (Греція)

Традиційно каші для дітей в більшості країн є першим продуктом прикорму, тому що вони по консистенції і смакового відчуття наближені до грудного молока і його штучних замінників. Прикорм на базі круп - першорядний джерело харчових волокон, вуглеводів, рослинних білків, селену, заліза, жирів, вітамінів групи В та ін. Для малюків після півроку. На харчову цінність каші для детейвліяют технологія обробки зерна і його хімічний склад.

Відео: Прикорм перший етап

Відповісти на запитання про те, яка дитяча каша краще, однозначно не можна. так, манна крупа, найчастіше використовувана матерями для приготування каші першого прикорму, багата крохмалем і рослинним білком, але корисних речовин вона містить найменше в порівнянні з іншими крупами. У ячної і перлової каші крохмалю стільки ж, зате набагато вищий вміст вітамінів і клітковини. Гречка - найцінніший продукт з зернових для харчування дітей. Вона містить чималу кількість білка, вітамінів РР і групи В, а також необхідних для розвитку мікроелементів. У рисі найвищий вміст крохмалю, білка і мінеральних речовин трохи, а вміст вітамінів залежить від ступеня очищення зерна. А кукурудзяна каша для дітей містить менше крохмалю, але в ній більше заліза і білка. Рекордсмен по содержаніюклетчаткі, жиру, вітамінів, рослинного білка і мікроелементів - це вівсяна крупа.

Більш економно і доступно в домашніх умовах варити каші для дітей безпосередньо з натуральних круп. Але в ході досліджень останніх років були встановлені недоліки такого прикорму: дефіцит ряду вітамінів (групи В, Е, А), заліза, цинку. Під час варіння «домашньої» каші вміст вітаміну С зменшується в два рази, а групи В ще більше - до 75%, ніж містилося спочатку в зерні. Тому не варто зовсім виключати з раціону дітей кашіпромишленного виробництва.

Відео: My table foods for months (6-9 months)

Зараз у продажу є дуже багато різноманітних каш. Вони можуть бути монокомпонентними (з одного виду зернових), полікомпонентні, безмолочні або на молоці. Для поліпшення смаку і підвищення харчової цінності в деякі вводять порошки з натуральних овочів, пряної зелені і фруктів. Випускають і спеціальні безглютенові каші для дітей, больнихцеліакіей, у которихаллергія на всі злакові продукти.