Ти тут

Пиріг "дружна сімейка": рецепт і секрет приготування

Напевно, не існує такої людини, яка б не любила здобні випічку, та й взагалі, який бенкет буває без пирога. Пишними булочками нас годували наші бабусі і мами ще в дитинстві, і з віком ця любов не згасла. Тільки ось тепер пекти пироги доводиться самостійно.

Якщо ваша бабуся поділилася з вами навичками випічки, то це велика удача, і приготувати ватрушку «Дружна сімейка», рецепт якої ви можете дізнатися з цієї статті, вам не складе труднощів. Але навіть якщо ви ніколи не готували здобні булки - не біда, цього легко навчитися.

Особливості приготування «Дружною сімейки»

Випічка, про яку піде мова далі, носить кілька назв - торт з пиріжків, разборнік або пиріг «Дружна сімейка». Останнє, мабуть, найкрасивіше і поетичне. Цікаво, чому у цій випічки таку назву? Так тому що виглядає вона як купка згуртованих здобних кульок.

Відео: ПИРІГ ДРУЖНА СЕМЕЙКА

Є ще одна особливість у цієї випічки - кожен здобний кружечок начинений по-різному, тому вона також називається «Сюрприз». Начинки можуть бути абсолютно різними, солодкими і несолодкими. Серед солодких - ягоди і фрукти, а також сир і карамель. Якщо хочете отримати більш ситний пиріг, то можна покласти м`ясо, гриби, яйця, рис, картопля або капусту.



Звичайно, не варто робити одну випічку з солодкими і несолодкими начинками. Тісто на пиріг «Дружна сімейка», рецепт якого містить ягоди, карамель або фрукти, має бути несолоним. Це знає кожна господиня. А ось на пиріжки «Дружна сімейка», рецепт яких грунтується на несолодкої начинці, воно повинно бути підсоленим.

Відео: здобні булочки "дружна сімейка". buns "Friendly Family"

Дружна сімейка рецепт

Секрет приготування ідеального тесту

Рецепт булочок «Дружна сімейка» ґрунтується на дріжджовому тесті. Приготувати його нелегко, і не у всіх воно виходить з першого разу. Для приготування ідеальної дріжджовий заготовки необхідно дотримуватися певних правил:

Відео: Пиріг з цукерками "дружна сімейка"

  1. Використовуйте тільки свіжі продукти.
  2. Не забувайте просівати борошно, бажано двічі.
  3. Зменшіть кількість молока вдвічі, компенсуйте недолік мінеральною водою.
  4. Не допускайте протягів в кімнаті, коли працюєте з тестом.
  5. Чи не місіть тісто мокрими руками.
  6. Використовуйте тільки жовтки від яєць.
  7. Масло в тісто потрібно додавати в кінці.
  8. Вимішувати дріжджове тісто потрібно не менше півгодини.


Пиріг Дружна сімейка рецепт

Як приготувати пиріг «Дружна сімейка» з карамеллю?

Для приготування пирога «Дружна сімейка», рецепт начинки якого буде містити карамель, необхідно:

  • Свіже молоко - 2 склянки.
  • Пшеничне борошно - 4 склянки (приблизно).
  • Яйця - 4 шт.
  • Сухі дріжджі - 2-3 пакетика.
  • Цукор - 10 ст. ложок.
  • Дрібка солі.
  • Масло вершкове - 300 гр.
  • Карамельні подушечки - для начинки.

Рецепт булочок дружна сімейка

Додайте в тепле молоко цукор, сіль і дріжджі. Все добре змішайте і залиште на 15 хвилин для активації процесу бродіння. Потім в цю масу покладіть жовтки. У просіяне борошно додайте опару і замісити тісто. Підійшло тісто розділити на невеликі шматочки, майбутні пиріжки «Дружна сімейка». Рецепт містить карамель, але можна використовувати і шоколадні цукерки. Покладіть в кожний пиріжок по карамельної цукерці.

Змастіть маслом форму і викладіть щільно туди здобні кружечки, які попередньо умочили в маслі. Випікайте пиріг у розігрітій до 190-200 градусів духовці близько 25-30 хвилин.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!