Ресторан "пхали-хінкалі" в санкт-петербурзі: адреси, меню, відгуки
страви кавказької кухні - одні з найулюбленіших у росіян. Хто не любить шашлик, хачапурі або хінкалі? Але, не дивлячись на популярність даних страв, не в кожному закладі їх готують автентично, слідуючи традиційними рецептами. Тому так важливо знайти місце, в якому надають значення багаторічним кулінарним традиціям.
Сьогодні ми обговоримо мережу ресторанів &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo-, де можна спробувати кращі страви кухні Грузії.
сім`я ресторанів
Для любителів грузинської кухні &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- - ресторан на Великій Морській, 27, в Санкт-Петербурзі - це найкращий вибір. Даний заклад знаходиться поблизу від метро &ldquo-Адміралтейська&rdquo- і м. &ldquo-Невський проспект&rdquo-.
Але ще один &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- - ресторан на Просвітництва, 53/1 (станція метро &ldquo-Цивільний проспект&rdquo-).
сім`я ресторанів &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- - це поєднання гостинності і смаку. Пряна, насичена Кавказська кухня з новим підходом до традиційних рецептів, елегантний інтер`єр, доброзичливий персонал і тепла атмосфера - те, що потрібно, щоб душевно відпочити з друзями або добре провести час з усією родиною.
поки ресторанів &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- всього три в Санкт-Петербурзі, але планується розширення мережі, щоб жителі всіх районів Пітера змогли оцінити справжні грузинські хінкалі, які тут подають:
- перший ресторан &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- знаходиться в центрі. Його легко помітять туристи, за потік Невський проспект і прилеглі вулиці. Вулиця Велика Морська лежить в районі станцій метро &ldquo-Адміралтейська&rdquo- і &ldquo-Невський проспект&rdquo-.
- другий &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- розташовується на пр. Просвітництва - це спальний район. Ресторан користується великою популярністю, адже кавказька кухня - одна з найсмачніших в світі.
- третій ресторан &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- відкрили на проспекті Ветеранів, 160.
&ldquo-Грузія ближче, ніж здається&rdquo-
Цей заклад іноді називають хинкальную, адже головна його спеціалізація - це хінкалі. Їх ліплять красиві грузинки прямо в залі, який, до слова, має безліч зображень хінкалі всюди. Хінкалі тут сяють навіть на вивісці.
Іноді ресторан проводить цікаві акції. Одна з найпопулярніших називається &ldquo-Хінкалі в подарунок&rdquo-.
У закладі часто проходять різні заходи, конференції та майстер-класи. По неділях проводяться майстер-класи для дітей.
Політика ресторану по частині набору персоналу відрізняється відповідальністю і ретельністю. Адже хороша команда - це головна умова майбутнього процвітання.
ресторан &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- славиться своїми кухарями з Грузії і Росії, які доносять до громадськості одне з головних надбань будь-якої країни - її кухню.
А девіз закладу - &ldquo-Грузія ближче, ніж здається&rdquo- - повністю описує концепцію ресторану - дати своїм гостям відчути Грузію на смак.
Що таке пхали?
До речі, назва ресторану складається з назв двох грузинських страв. Хінкалі все знають, а пхали - грузинська закуска з різних овочів з незмінною горіховою заправкою.
Меню в ресторані з гарними фотографіями. Грузинська кухня досить об`ємна і колоритна, включає в себе безліч продуктів і різноманітне поєднання спецій. Вона вам і вашим друзям обов`язково сподобається!
Перші позиції в меню займають салати. Кожен з них ясно дає зрозуміти, що його готують з оглядкою на близькосхідну кухню. Достаток гранатів, томатів, бастурми і баклажанів не дасть засумніватися в тому, що ви дійсно в ресторані грузинської кухні. Ціни на салати варіюються в районі 200-300 рублів, не дуже накладно за таке задоволення, як, наприклад, салат з печених баклажанів, в`ялених томатів і бастурми.
Далі йдуть супи. Густі і наваристі, пряні супи за давніми рецептами не залишать шансу вашому голоду. Чудові назви на кшталт хашлама з бараниною, харчо, чихиртма з курчам, бозбаш і інші викличуть апетит і цікавість. Всі супи, рясно приправлені кінзою і спеціями, зварені на м`ясному бульйоні, подарують вам справжнє відчуття Грузії. Ціни на супи майже не відрізняються від цін на салати.
Суджук і бастурма
Із закусок ви можете спробувати суджук і бастурму, різні соління, асорті сирів, сациві і рулетики з сиру або баклажанів з аджикою.
До речі, грузинські застілля завжди супроводжуються музикою і танцями. Гаряча східна кров не дає забути про себе.
Повертаючись до меню, варто звернути увагу на гарячі традиційні грузинські закуски: лобіо (з квасолі і аджики), аджабсандал (з баклажанів, томатів і болгарського перцю), кучмачі (яловичі потрухи), сулугуні, долма, запечені баклажани - все ті страви, якими так славиться Грузія. Ціни на закуски варіюються від 300 до 400 рублів.
Легенди про випічці
Про грузинської випічці ходять легенди. Хто не знає хачапурі? Неймовірно смачна страва в &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- готують за п`ятьма рецептами: по-аджарський, по-мегрельських, по-імеретинськи, з листкового тіста зі шпинатом і просто на шампурі. Ціна на хачапурі - близько 300 рублів.
Природно, не обійшлося без чебуреків. Їх тут готують з сиром сулугуні, бараниною, яловичиною і свининою. Чебуреки стоять в районі 130-170 рублів.
Прийшов час іменним страви закладу - хінкалі. Знамениті вироби з тіста, схожі на мішечки з начинкою з м`яса і гострим перцем, в ресторані готують з особливою любов`ю. Можна вибрати не тільки хінкалі з м`ясом (баранина, яловичина або свинина), але і з сиром або грибами.
ідеальне м`ясо
Куди ж грузинська кухня без грузинських соусів? Мацоні, баже, сацебелі, ткемалі - все для того, щоб ідеальне м`ясо стало досконалим.
Найкраще м`ясо готують у такому закладі, як ресторан &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo-. Санкт-Петербург - мультикультурне місто, де знайшлося місце для хинкальную з відмінним вибором м`ясних страв, таких як курча тютюну, чахохбілі, шаурма, чашушулі (з яловичини), чакапулі (з ягняти), оджахурі (зі свинячої шиї) і різних видів шашлику. Ціни на гаряче тут від 500 до 2000 рублів.
Пропонуються овочеві гарніри - з картоплі або овочів на грилі.
У національній грузинській кухні чимало місце відведено десертів. Пахлава, чурчхела - солодкі страви з горіхами, медом, виноградним соком. Вони такі ж насичені, як і страви решті кухні. Крім того, тут можна замовити всім звичні десерти на зразок медовика або наполеона.
креативне меню
У ресторані є меню та російської кухні. У ньому традиційні страви на кшталт різних млинців, супу з лісовими грибами, голубців, пиріжків, пельменів і вареників. Все те, з чим асоціюється національна російська кухня.
Окремо в ресторані є дитяче меню, літнє меню і барне меню.
Наявність дитячого меню робить заклад привабливим для сімейного відпочинку, адже не завжди діти люблять те, що їдять дорослі, так як до них потрібен особливий підхід.
Дитяче меню креативно оформлено і його цікаво буде читати дитині. Наприклад, в меню є хачапурік з шинкою і сиром, картопелька Айдахо, макарошки з шинкою - зменшувально-пестливі суфікси покликані повеселити батьків і порадувати дітей.
&ldquo-Літня Грузія&rdquo-
Літнє меню називається &ldquo-Літня Грузія&rdquo- і неймовірно красиво оформлено. Візерунки і картинки з національним колоритом, навіть колірна гамма відразу нагадує про Грузію.
У літньому меню можна знайти домашній айран, лимонади з різними смаками, холодні супи і десерти з сезонними ягодами.
Барна карта рясніє вибором вин. Тут є ігристі італійські та білі грузинські, рожеві і червоні грузинські вина і навіть домашнє грузинське вино.
З міцного алкоголю є коньяк і горілка, чача, віскі, ром, текіла, і це не все! Барна карта порадує справжнього гурмана.
Чим зайняти дитину?
&ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- - ресторан, відгуки про який найчастіше дуже хороші. Всім подобається східна гостинність і прекрасна кухня. Батьки приводять на майстер-класи з приготування хінкалі своїх дітей, та й самі можуть взяти участь в такому заході. Деякі відвідувачі нарікають на помилки в обслуговуванні, але це трапляється з кожним, особливо якщо офіціант втомився, наприклад.
Часто гості закладу хвалять теплу атмосферу, але ще частіше - неймовірно смачну кухню.
&ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- - ресторан (СПб), який сміливо можна рекомендувати як туристам, так і, власне, жителям міста. На думку гостей закладу, це дуже миле місце: полукабінкі, відкрита кухня, ненав`язлива музика і персонал закладу, який завжди піде назустріч клієнту.
На пр. Просвітництва ресторанів майже немає, так що &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo- не відчуває проблем з відвідувачами. Те, що заклад знаходиться в спальному районі, ніяк не впливає на якість сервісу. Навряд чи можна зробити вибір між ресторанами мережі в різних районах Петербурга і рестораном в центрі, на вулиці Велика Морська. Всі вони абсолютно ідентичні за якістю кухні і професіоналізму обслуговуючого персоналу.
Домашня атмосфера
З приводу відгуків варто відзначити, що гостям закладу подобається приглушене світло, відмінне домашнє вино, затишна атмосфера, красивий посуд, шикарна кухня і спокійна музика. Іноді бувають нарікання через тривале очікування замовлення. але грузинські страви неможливо приготувати миттєво, з огляду на складні інгредієнти, що входять до рецептури більшості позицій меню. Те, що доводиться чекати замовлення, означає, що блюдо дійсно готується в даний момент, а не розігрівається в мікрохвильовій печі.
У цьому й відмінність хорошого закладу від фаст-фуду, наприклад.
Однак найчастіше можна прочитати захоплені відгуки про ресторан, особливо - про кулінарні таланти кухарів. Також викликає приємні емоції у відвідувачів великий вибір вин, гарне обслуговування, великі порції, демократичні ціни. Велика кількість дерева в оформленні інтер`єру сприяє створенню спокійної обстановки, де ніщо не буде відволікати від дегустації страв.
Якщо ви любите грузинську кухню і шукаєте по-справжньому домашню атмосферу, то вам неодмінно слід відвідати один з ресторанів сім`ї &ldquo-Пхали-Хінкалі&rdquo-.
Приємного апетиту і шикарного настрою!
