Кавуновий сорбет. Рецепт і рекомендації кулінарів
Сорбет - це холодний десерт, який чимось нагадує морозиво, але відрізняється консистенцією. Він не тільки дуже смачний, але і освіжає в спекотну погоду. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати кавуновий сорбет в домашніх умовах. Готується цей десерт швидко і легко.
Користь кавунового сорбета
Для тих людей, у кого цукровий діабет або атеросклероз, такий десерт дуже корисний. Він вважається дієтичним для будь-якого віку. В кавунових соку є вуглеводи, білки, жири, пектини і органічні кислоти, які приносять користь будь-якого організму.
Відео: Кавуновий сорбет в суперблендере BORK B802 рецепт і секрет приготування
При запаленні підшлункової залози кавуновий сорбет необхідно вживати, так як холод заспокоює і відновлює внутрішній орган. Якщо хворі нирки, тоді кавуновий сік допомагає їх очистити.
Завдяки сорбет організм насичується таким вітамінами, як С, РР, Е, кальцієм, калієм, натрієм, магнієм і залізом. Десерт дуже корисний і для людей, у яких серцево-судинні захворювання.
Як бачите, кавуновий сорбет дуже корисний, тому в літній час намагайтеся якомога частіше його готувати для домочадців.
складові
Щоб приготувати цей смачний і корисний десерт, потрібні такі продукти:
1. М`якоть кавуна - 700 м
2. Лимон великий - 1 шт.
3. Цукор - 110 г.
4. Очищена вода - 250 мл.
Кількість інгредієнтів приблизне. Для початку рекомендується зробити половину порції. Якщо вам сподобається, тоді можна робити десерт і в більшій кількості.
кавуновий сорбет: рецепт з фото
Для початку добре помийте ягоду, а потім розріжте навпіл. З однієї половини ложкою вийміть м`якоть, приберіть всі кісточки. А потім її бажано зважити. Можливо, знадобиться і друга половина кавуна.
Коли перевірили м`якоть на наявність кісточок, складаємо шматочки в блендер. Потрібно перемолоти до однорідної маси. За допомогою соковижималки (можна ручної) видавлюємо сік лимона і відправляємо в ємність з кавуновим соком. Все необхідно ретельно перемішати. Потім масу бажано перетерти через сито, адже можуть потрапляти кісточки, яких в десерті не повинно бути.
Тепер можна готувати цукровий сироп. Воду змішуємо з цукром і ставимо на середній вогонь. Щоб сироп не підгорів, весь час перемішуйте його. Коли покипит максимум дві хвилини, вимикайте конфорку і ставте охолоджувати.
Сироп і кавунову масу з`єднайте. Тепер залишилося вибрати спосіб, як краще заморозити десерт. Про це і піде мова далі в статті.
Способи заморозки кавунового сорбета
Перший і оптимальний варіант - це вилити отриманий десерт в пластиковий харчовий контейнер. Потім відправити його в морозильну камеру на три години, після чого сорбет буде готовий до вживання.
Другий спосіб підходить більше для гостей або дітей. Вилийте кавуновий десерт в силіконові формочки або пластикові стакани, поставте в морозильну камеру на 40-50 хвилин. Коли він трохи заморозити, вставте в сорбет палички, як для морозива. Через 2 години дістаньте і перевірте. Якщо заморозився, тоді силіконову форму на дві секунди потрібно опустити в окріп, щоб легше було дістати його. Вийде заморожений сік в вигляді морозива.
Завдяки третьому способу можна зробити прикраси для будь-яких напоїв. Якщо у вас є формочки з різними фігурками, налийте в них сорбет. Поставте в морозильну камеру і приготуйте лід. Такі прикраси оригінально виглядатимуть з морсом, соком або коктейлем.
Додаткові інгредієнти до кавунової сорбет
Цей десерт поєднується з багатьма продуктами, які підкреслять вишуканість, витонченість і оригінальність страви. Наприклад, м`ята додасть освіжаючий ефект, який влітку необхідний для організму. Однак людям з серцевими захворюваннями його вживати потрібно в помірній кількості.
Дуже цікаве поєднання виходить, якщо до кавунової соку додати трохи грейпфрута. Десерт вийде одночасно солодкий і гіркий. Однак таке поєднання на любителя, адже грейпфрут не кожен любить.
Полуниця, малина, лохина, чорниця, червона смородина ідеально гармоніюють з кавуновим соком. Завдяки цим ягодам виходять нові смакові відчуття. Кавуновий сорбет стає більш насиченим, поживним і вітамінізованим.
презентація
Десерт повинен бути не тільки смачним, але і красивим. Тому перед подачею слід подумати про презентацію страви. Наприклад, можна сорбет викласти на середину круглої тарілки, зверху покласти кілька ягід малини, а навколо полити сиропом.
Відео: Сорбет або Сорбе (морозиво) з Дині - десерт Динний Сорбет - легкий рецепт - готуємо вдома
Ще десерт можна викласти в склянку, а до нього на край прикріпити маленьку часточку кавуна, лимона, ківі, полуниці або цілі листочки м`яти.
Дуже красиве блюдо виходить за допомогою солодкого соусу, який подається до десертів. Можна по краях тарілки поставити крапельки у вигляді квіточок або орнаменту. Важливо пам`ятати: десерт повинен бути таким яскравим, щоб його хотілося їсти.
Поради кулінарів
Тепер ви знаєте, як зробити кавуновий сорбет в домашніх умовах. Рецепт простий і доступний для кожної господині. Однак є деякі нюанси, на які хотілося б звернути увагу.
Відео: СОРБЕТ З дині | рецепт маніфтв рукавички
Якщо не хочете отримати дієтичне і низькокалорійне блюдо, тоді можна додати більше цукру, а воду замінити на молоко. Тоді вийде десерт більш насичений і ситний. Кисло-солодкий кавуновий десерт вийде не тільки за допомогою лимона, але і лайма. Однак не забувайте, що сорти різні, тому перед заморожуванням десерту краще його спробувати і довести до смаку, а не сподіватися на рецепт.
Кавуновий сорбет можна готувати разом з дитиною. Нехай він допомагає виймати і додавати м`якоть. Таке заняття сподобається дитині, і ви з задоволенням проведете час разом.
Завжди готуйте з настроєм і любов`ю. Адже інакше страва вийде не таке смачне, як хотілося б. Дивуйте і радуйте своїх друзів і родину новими, оригінальними і вишуканими стравами.
