Баклажани «жар-птиця»: рецепт приготування

Баклажани «Жар-птиця» - це легке і просте в приготуванні блюдо. Незвичайне оформлення, напевно, здивує і порадує ваших гостей. Пропонуємо вам кілька варіантів овочевої закуски з різними начинками.

Баклажани «Жар-птиця». Рецепт з фото

Оригінальна страва готується з наступних продуктів:

Відео: Баклажани в духовці з помідорами сиром і шинкою

• Баклажани - 500 грам.
• Бекон - 100 г.
• Помідори - дві штуки.
• Болгарський перець.
• Твердий сир - 100 г.
• Майонез або подібний соус.
• Часник.
• Зелень.
• Сіль і запашний перець.

Як приготувати баклажани «Жар-птиця»? Рецепт з фото ви знайдете тут:

• Баклажани помийте, обсушити і розрізати навпіл.
• Зробіть надрізи на кожній частині, не доходячи до держака. У вас повинні вийти досить тонкі скибочки, які пізніше можна буде розкинути віялом.
• Після цього посипте м`якоть сіллю і залиште баклажани в спокої приблизно на півгодини.
• Болгарський перець порізати скибочками, бекон - смужками, а помідори - кружечками.
• Сир наріжте пластинами.
• Покладіть баклажани на деко або в форму для запікання. Між часточками розмістіть сир, бекон, перець і помідори.
• Майонез змішайте з сіллю, перцем, подрібненим часником і рубаною зеленню.
• Змастіть заготовку соусом, намагаючись додати його і в розрізи.

Готуйте страву в розігрітій печі близько 30 хвилин.

Баклажани «Жар-птиця», запечені в духовці

Для цього красивого страви візьміть такі продукти:

Відео: БАКЛАЖАНИ. Найпростіший і смачний рецепт. (Eggplant)

• Два баклажана.
• Три помідора.
• 150 грам твердого сиру.
• Два зубчики часнику.
• Пучок кропу.
• Кілька ложок соку лимона.
• Сіль і спеції.
• Рослинна олія.

Баклажани «Жар-птиця» (фото страви ви можете побачити вище), готуються так:

• Баклажани помийте і відріжте хвостики.
• Наріжте їх (не до кінця) на пластини шириною близько п`яти міліметрів.
• Натріть м`якоть меленим перцем і сіллю.
• Твердий сир і один помідор поріжте скибочками.
• Через чверть години вкладіть в розрізи підготовлені продукти.
• Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього нашпиговані баклажани.
• Решта томати занурте на десять секунд в окріп, а потім зніміть з них шкірку. Наріжте м`якоть невеликими кубиками.
• Розігрійте сковороду і обсмажте помідори на рослинному маслі. У самому кінці готування додайте рубаний часник, сіль, лимонний сік і перець.
• Готуйте продукти близько десяти хвилин.
• Баклажани полийте соусом і запечіть до готовності в розігрітій духовці. На весь процес піде приблизно півгодини.
• Коли страва буде практично готове, посипте його тертим сиром.

Відео: ДУЖЕ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА З БАКЛАЖАНОВ / ЖАР-ПТИЦЯ

Викладіть баклажани на блюдо і подавайте до столу, прикрасивши зеленню.

Баклажани з сиром і шинкою

Легка закуска готується з найпростіших продуктів. Якщо ви чекаєте гостей, то здивуйте їх оригінальним блюдом.

Складові:

• Три баклажана.
• Три помідора.
• 150 грам шинки.
• 150 г будь-якого твердого сиру.
• Половина склянки майонезу і така ж кількість сметани.
• Три зубчики часнику.
• Свіжа зелень.
• Мелений перець і сіль.

Як готуються баклажани «Жар-птиця»? Рецепт незвичайної закуски читайте нижче:

• Поріжте сир і шинку скибочками.
• Помідори наріжте кільцями. Якщо вони великі, та заготовки розріжте навпіл.
• Помиті і обсушені баклажани поріжте на смужки, не доходячи до хвостика на кілька сантиметрів.
• Покладіть по одному шматочку шинки, сиру і помідорів між смужками.
• Змастіть деко олією і розмістіть на ньому підготовлені баклажани.
• Після цього приготуйте заправку. Змішайте майонез, сметану і пропущений через прес часник.
• З`єднайте соус з рубаною зеленню і змастіть їм овочі.

Запікайте блюдо до готовності, трохи остудіть і пригощайте гостей.

Запечені баклажани з ковбасою і сиром

Проста закуска буде чудово виглядати на вашому столі. Для неї нам будуть потрібні:

• Баклажани.
• Твердий сир.
• Варена куряча ковбаса (можна взяти і шинку).
• Свіжі помідори.
• Сметана і майонез.
• Сіль і суміш різних перців.
• Часник.

Відео: Баклажановий Віяло! Або - Жар-Птиця з баклажанів!

Далі ми розповімо, як приготувати баклажани «Жар-птиця». Рецепт закуски дуже простий:

• Розріжте овочі на дві частини. Зробіть на кожній половинці кілька надрізів.
• Заготовки посоліть і залиште приблизно на 30 хвилин.
• Ковбасу поріжте пластинами, а помідори - півкільцями.
• Сир натріть на самій дрібній тертці.
• Сполосніть баклажани водою, щоб позбутися від зайвої солі. Після цього обсушити їх паперовими рушниками.
• Покладіть заготовки в форму для запікання, а потім розмістіть між пластинами помідори і ковбасу.
• Щоб приготувати заправку, змішайте однакову кількість сметани і майонезу. Додайте до них подрібнений часник.
• Полийте овочі соусом і щедро посипте тертим сиром.

Поставте форму в гарячу духовку і готуйте страву 20-30 хвилин.

Баклажани в мультиварці

«Розумна» кухонна техніка завжди допоможе господині приготувати смачну страву для всієї родини. Баклажани «Жар-птиця» можна зробити не тільки в духовці, але і за допомогою мультиварки. Для цієї страви вам будуть потрібні:

• Баклажани.
• Адигейський сир або сулугуні.
• Солодкий болгарський перець.
• Шинка.
• копчений ковбасний сир.
• Часник.
• Майонез.

Як приготувати баклажани «Жар-птиця» в мультиварці? Рецепт створення страви ви знайдете тут:

• Відріжте у баклажанів хвостики, а потім наріжте їх пластинами, не доходячи до самого кінця.
• Змастіть м`якоть сіллю і подрібненим часником.
• У розрізи вкладіть кружечки помідорів, скибочки сиру і шинки.
• Покладіть заготовки в чашу мультиварки і полийте їх майонезом.

Готуйте страву в режимі «Випічка» півгодини. Подавайте закуску до столу в гарячому або холодному вигляді.

Віяло з баклажанів

Перед вами ще один варіант приготування красивої і смачної закуски.

склад:

• Два баклажана середнього розміру.
• 250 грам курячого фаршу.
• Одна цибулина.
• Два помідори.
• 75 грам тертого сиру.
• Сіль, будь-які приправи і мелений перець.
• Пара ложок рослинного масла.

А готувати баклажани «Жар-птиця» ми будемо так:

• Помиті «синенькі» витріть насухо і акуратно наріжте пластинками, не доходячи до хвостиків.
• Покладіть овочі на обробну дошку і натисніть рукою так, щоб заготовка стала схожа на віяло.
• На кожну отриману пластинку нанесіть тонким шаром курячий фарш, а потім посоліть його і поперчіть.
• Збризніть баклажани рослинним маслом і поставте запікати в розігріту піч.
• Очищену цибулю і помідори дрібно поріжте. Змішайте продукти, додайте до них тертий сир, спеції і сіль.
• Коли фарш буде готовий наполовину, дістаньте деко з духовки. Покладіть на заготовки овочі з сиром, а потім запікайте страву ще 20 хвилин.

Коли частування буде готово, несіть його на стіл. Ця страва також можна подати з соусом з майонезу або свіжих томатів.

висновок

Ми сподіваємося, що вам сподобається оригінальна закуска з екзотичною назвою «Жар-птиця». Страва з баклажанів можна приготувати як у будні, так і на сімейні свята. Тому вибирайте вподобаний рецепт і починайте захоплюючі експерименти на своїй кухні.