Баклажани в клярі: рецепт до сімейного або святкового столу

Відео: Ну, оочень смачна - Закуска з Баклажанів "грибочки"!

Якщо ви любите овочі, то занесіть в вашу кулінарну книгу ще одне смачне блюдо - баклажани в клярі. Рецепт його приготування досить простий, а подати синенькі можна і як гарнір, і як самостійне блюдо, наприклад, на вечерю. У нашій статті ми розглядаємо кілька способів приготування літніх овочів.

Баклажани в клярі: рецепт з часником і плавленим сиром

Для невеликої порції вам знадобляться:

• 1 баклажан (візьміть овоч побільше);
• 2 курячих яйця;
• молоко - півсклянки і стільки ж борошна;
• 100 г будь-якого плавленого сиру;
• пара подрібнених зубчиків часнику.

Баклажани помийте, поріжте кружечками (шкірку можна не знімати), посоліть і складіть в миску. Нехай овочі полежать, так з них вийде гіркоту. В цей час ви можете зробити кляр: збийте яйця з молоком, додайте борошно, подрібнений сир - його можна порвати руками, видавлений часник і спеції. З баклажанів злийте сік, промийте і просушіть паперовим рушником. Після кожен шматочок умочіть в отриманий кляр і швидко обсмажте на гарячій сковороді з маслом з обох сторін. У вас повинна вийти золотиста і рум`яна хрустка скоринка. Подавати блюдо можна зі сметаною або натуральним йогуртом.

Відео: відбивна зі свинини. Закуски на святковий стіл. У клярі. Гарячі закуски. Сімейна кухня. Вкусняша

Баклажани в клярі: рецепт китайської кухні

Для приготування цього смачного і незвичайного страви вам знадобляться:

• 3 баклажана середнього розміру;
• 300 або трохи більше грамів свинячого фаршу;
• 2 курячих яйця;
• приправа "Аджіномото", Крохмаль, трохи цукру, сіль і рослинне масло.

Баклажани очистіть від шкірки, наріжте товстими кружечками і посоліть. У фарш додайте трохи рослинного масла, сіль і "Аджіномото", Перемішайте. Приготуйте кляр: змішайте 2 яйця, приправи і крохмаль - у вас повинна вийти консистенція сметани. Тепер у кожного шматочка баклажана зробіть невелика кишенька посередині, вкладіть всередину фарш, умочіть в яєчну суміш. Після баклажани в клярі по-китайськи обсмажте на дуже гарячому маслі (кожна порція повинна готуватися не більше 5-7 хвилин) і подавайте до столу.

Відео: БАКЛАЖАНИ В СМЕТАНЕ, ЯК ГРИБИ ДО СМАКУ. Простий і швидкий рецепт

баклажани в клярі: рецепт з помідорами

Ця страва цілком може бути закускою на святковому столі. Візьміть:

• 1-2 баклажана і така ж кількість помідорів;
• 1 яйце;
• столову ложку борошна і трохи молока;
• пару зубчиків часнику і майонез.

Баклажани наріжте кружальцями, посоліть, те ж саме виконайте з помідорами. Приготуйте кляр: змішайте яйце, борошно і молоко до отримання консистенції густої сметани. Умочіть кожен шматочок баклажанів в суміш і обсмажте на олії. Помідори ж просто підсмажте, без клярі. А тепер на кожен кружечок баклажана покладіть томат, зверху рясно змастіть майонезом, заправленим часником, і знову накрийте баклажаном. Вийде смачно і красиво. Готову страву буде виглядати особливо святково, якщо перед подачею його посипати нарубаної зеленню. Баклажани в клярі з помідорами можна зробити і зі сметаною заправкою - так вийде менш калорійне.

Після прочитання статті ваша кулінарна скарбничка поповнилася трьома новими рецептами. Ці страви з овочів виходять смачними, простими і дуже ситними. Вашій родині вони обов`язково сподобаються.